Užkandinė baklažanas

Baklažanai reiškia tą nedidelę daržovių grupękurie yra netinkami suvartoti žaliavoje, todėl maistui jis turi būti paruoštas. Ypač dažnas yra skirtingas baklažanų receptų užkandis, kurį galima rasti beveik visose kulinarijos knygose. Rusijos pietuose baklažanai buvo švelniai vadinami "mėlynomis". Tai palikuonių augalas, artimas bulvių ir pomidorų giminaitis. Tai dabar sunku pasakyti, kuri pasaulio buvo jo gimtinė, galbūt tai yra Indija, ir galbūt Artimuosiuose Rytuose ar Pietų Azijoje.

Apie tai yra tokia augalas - baklažanai, inEuropa sužinojo tik XV a., Tačiau ilgą laiką ji negalėjo valgyti ir valgyti. Akivaizdu, kad buvo manoma, kad Kinijos kepimo receptas baklažanai yra plačiai paplitę kinų virtuvėje, yra visiškai egzotinių patiekalų, skirtų vartoti ne įprastą maistą. Todėl Europoje jie pradėjo augti tik XIX amžiuje, o kitas baklažanų receptų užkandis atkeliavo į europiečių namus dar vėliau, beveik dar XX a.

Tačiau vertingos baklažanų savybės padarė jųatveju jie yra biologiškai aktyvių medžiagų, veda prie to, kad naudojant juos maistui atsiranda teigiamą poveikį įvairiems organizmo sistemų, kraujagyslių ir širdies veiklos būklės darbą. Tai neleidžia vystytis aterosklerozei, išvalo tulžies takus ir žarnas, padeda inkstams. Šiuolaikinės mitybos specialistai rekomenduoja valgyti daug patiekalų iš jų turintys naudingų savybių, pavyzdžiui, baklažanų receptai užkandis, kuris yra naudojamas širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti, kaip padėti pašalinti sukauptas "blogojo" cholesterolio iš organizmo.

Pristatome vieną iš labiausiai paplitusiųreceptai jų paruošimui. Jums reikia paimti keturis ne labai didelius baklažanus, tris žalius paprikas, tris mažus pomidorus, keletą gvazdikėlių česnako ir majonezo. Baklažanai turi būti supjaustyti, tada kepti abiejose pusėse alyvuogių arba saulėgrąžų aliejuje. Žaliosios paprikos ir pomidorai smulkiai pjaustyti, pipiruoti su malto pipirais ir druska pagal skonį. Česnakai išspausti ir sumaišykite su majonezu. Su šia mišiniu supjaustykite kepta kepta baklažanų, užpilkite ant kiekvieno gabalėlio ant žaliosios paprikos ir pomidorų įdaro, tada supilkite visas pjaustytus į ritinius.

Toks paprastas baklažanų užkandisreceptai gali būti skirtingi. Pripildymą galima pakeisti kitomis sudedamosiomis dalimis, pavyzdžiui, pridėti tarkuotą sūrį su majonezu, sumaišyti su išspausti česnakais. Svarbiausia šiuose receptuose yra kepta baklažanų skiltelė iš augalinio aliejaus. Šis gražus augalas pritraukia daugelio pasaulio tautų, receptus iš baklažanų galima rasti įvairių šalių virtuvėse. Ypatinga meilė jiems yra parodyta Kaukaze, Gruzijoje, o rytinė virtuvė nėra be jų. Išmintingame Rytuose šis augalas laikomas žmogaus ilgaamžiškumu, todėl senyvo amžiaus žmonėms rekomenduojama iš jo valgyti patiekalų.

Rusijoje receptas buvo platinamasbaklažaninės ikrai. Ingredientų kiekį galima paragauti pagal skonį, paprastai į baklažanus pridedami svogūnai, morkos, pomidorai, paprikos, petražolės ir česnakai. Visa tai susmulkinama, o po to troškinama arba kepama augaliniame aliejuje. Visi užkandžių receptai iš baklažanų jau buvo išbandyti pagal laiką. Prieš vartojimą baklažanas rekomenduojamas mirkyti šaltame vandenyje, todėl iš jų atsiranda būdingas rūgštumas. Jei to nepadarys, iš jų pagaminti patiekalai turės šiek tiek kartokų skonį, kuris nėra labai geras. Šių daržovių patiekalai puikiai atrodys ir šventiniame staliuke, jie gali būti paruošti su įdaru, jie gali būti pagaminti iš ritinėlių, patiekiami kepami ir virti įvairius užkandžius.