Mes gaminame sultingą ir skanų šanki su bulvėmis

Šungiai su bulvėmis yra skanūskepintos pyragaičiai, pagaminti iš mielių tešlos. Verta paminėti, kad šis patiekalas yra labai panašus į įprastą sūrio cepą. Tačiau vietoj varškės jis naudoja tik susmulkintus bulvių stiebagumbius.

Skanus ir sodrus šanki su bulvėmis: nuotrauka ir receptas

Būtinos testo sudedamosios dalys:

• šviežias pienas - 800 ml;
• granuliuotos mielės - ½ smulkios šaukštos;
• šviežias sviestas - 70 g;
• Mažas vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• smėlio cukrus - 2 dideli šaukštai;
• stalo druska - 3 pinchas;
• Kvietiniai miltai - supilkite iki tešlos storėjimo.

Pagrindo parengimo procesas

Prieš formuojant šanki su bulvėmis,turėtų įdėti mielių tešlą. Tam reikia švelniai pašildyti šviežią pieną, ištirpinti cukrų, paskui pilti granuliuotas mieles ir palaukti, kol jie išsipuos. Po to į pagrindą įpilkite druskos, lydyto sviesto, vištienos kiaušinių ir kvietinių miltų. Dėl to turėtumėte gauti storą tešlą, kuri kelias valandas turėtų būti šiltoje vietoje.

Būtinos pildymo sudedamosios dalys:

• šviežias pienas - 200 ml;
• jauni bulvių gumbai - 6-7 vienetai;
• kiaušinio vištienos vidurkis - 2 vnt.
• sviestas kreminės šviežios - 80 g;
• druska ir saldieji pipirai - asmenine nuotaika.

Pripildymo paruošimas

Kai kurie namų šeimininkės daro šanki su bulvėmisįdaryti ištrinami stiebagumbiai. Tačiau labiausiai skanus patiekalas gaunamas, jei naudojate tyrę kaip užpildą. Norėdami tai padaryti, daržoves reikia išvalyti, įdėti į verdantį ir sūdytą vandenį, o tada virti, kol minkštas. Šalia karštos bulvės, neturinčios skysčio, reikia išpilti sviestą, kiaušinį, pieną ir papriką. Visus ingredientus reikia supjaustyti bulvių koše. Tokio maišiklio naudojimas nerekomenduojamas, nes dėl to gausite klampią ir beskoninę masę, panašią į tešlą.

Mes formuojame produktus

Pageidautina vienu metu formuoti šanki su bulvėmispo to, kai mielių tešla gerai pakyla. Taigi, jį reikia nušluostyti gabalu, apibarstyti miltais, supilti į rutulį, o paskui švelniai susmulkinti, kol susidarys gausus tortas. Be to, bazės viduryje reikia išmesti 1 didelę šaukštą bulvių koše ir žiupsnoti kraštus, paliekant viršutinę dalį. Kai visi pusgaminiai yra paruošti, juos reikia perkelti į kepimo plokštelę, suteptą alyva, o iš viršaus - šepetėliu, įmaišyti viščiuko kiaušinį.

Terminis apdorojimas

Uralo šanki su bulvėmiskepkite apie 30-38 minučių. Po to, kai pyragai yra visiškai paruošti, jie turėtų būti sutepti karštu sviestu ir supilti į giliai plokštelę.

Kaip tinkamai aptarnauti stalą

Kepti pyragai su sumaltomis bulvėmis rekomenduojami svečiams pristatyti tik karštu būdu. Be to, jie turėtų būti patiekiami su karštu pomidorų padažu, saldia stipriąja arbata, storu grietine ir kt.

Naudingi patarimai

Šungis su bulvėmis bus daug skanesnis, jei į tyrę papildomai įpilkite svogūnų, keptų sviestuke, arba šviežias kapotų žalumynų.

</ p>