Kotletai iš vištienos: paprastas receptas.

Niekas nežino, nuo ko momento pradėjo kotletaimėgstamiausias daugelio žmonių patiekalas. Jie gaminami ne tik iš mėsos, bet ir iš žuvies, daržovių, grybų ir kitų produktų. Ypač įdomūs yra vištienos kotletai, nes vištiena yra palyginti nebrangus produktas, be to, tai yra skanus. Yra daug receptų jiems, populiariausi iš jų yra kotletai Kijeve, pagaminti iš vištienos filė, suvynioti į sviestą ir sūrį. Paprastai vištienos kotletai gaminami paprasčiausiai. Todėl, jei turite mažiausią įgūdžių gaminant maistą ir puikų troškimą, galite pagaminti neprilygstamą patiekalą.

Taigi, jei turite norą virti vištienos kotletus krosnyje, be kepimo, jūsų dėmesį atkreipia į šį receptą.

Šiam indui mums reikia:

1. vištienos filė (2-3 vienetai);
2. du duonos gabalėliai;
3. 2/3 šaukštai pienas;
4. sviestas apie 150 g;
5. 0,5 puodeliai džiūvėsių;
6. prieskoniai.

Naudodami šį receptą kiaušinius, svogūnus ir česnakus nereikia naudoti.

Galite užpilti baltą mėsą, o ne filė, supjaustytąvištiena. Bet, žinoma, parduotuvėje lengviau nusipirkti filė, kuri mums tinka tik pagal dydį. Vienas filė gamina dvylika kotleto. Paprastai šis pasirinkimas yra jūsų.

Apie sausą ruloną, išdžiovintą spintoje: prieš tai dažnai galima rasti ūkyje. Dabar, plėtojant technologijas ir galingų šaldytuvų atsiradimą su "be šalčio" sistema, lengva ir greita išgelbėti. Kalbant apie prieskonius, vištienos kotletai ypač priima baltųjų pipirų ir muskato. Jis užtruks gerą šlifavimo mašiną, turinčią tinkamą akį.

Taigi, mes atėjome prie svarbiausio dalyko - pasiruošimo proceso.

Filė plaunama, pašaliname nereikalingus riebalus ir plėvelę. Tada supjaustykite jį į gana didelius gabalus.

Supjaustyti vištienos kotletai gerės,jei sausas ritinys sudrėkina šiltą pieną (šiltu greičiau drėkinamas). Nepamirškite, kad sviestas iš šaldytuvo būtų švelnus. Vištienos filė turėtų būti sukama per mėsmalę malti mėsai. Tada pridėkite sviesto gabalą - trisdešimt gramų. Kepenys, panardintas į pieną, taip pat suplyšta per mėsmalę. Kitas, susidariusios malta filė ir ritinėliai sumaišomi ir dar kartą kinkama. Tada mes druskos, pipirų, gerai mes trukdome šakute. Neužkertamas kelias trukdyti, supilkite pieną (ne viską, 2/3 stiklines - daug), kuris išliko po to, kai duoną įmerkė. Įdėklai turėtų pasirodyti ne skysti ir panašūs į bulvių koše. Jei pienas išpiltas per daug, nesijaudinkite, pridėkite džiūvėsėlius. Dabar įdaras yra paruoštas. Apytiksliai įvertinkite susidariusią maltos mėsos masę: kiek jos bus kotletai, taigi kauliukus ir supjaustykite sviestą. Tada mes pradedame gaminti kotletus (pageidautina, ant drėkinamos pjovimo lentos), į kiekvieną kotletą įdėti sviesto gabalėlį. Vištienos kotletus rekomenduojama iškirpti į pailgą formą ir šiek tiek suplakti. Tada mes ruošiame pagamintus pyragaičius džiūvėsuose.

Keptuve mes nusipirkime sviestą skrudinimuikotletai. Iš anksto pašildyto aliejaus įdedame kubelius, kepkite ant vidutinio ugnies iš abiejų pusių. Po to, kai susidaro pluta, ugnis sumažinama iki minimumo, uždenkite dangteliu ir 10-12 minučių palikite garuose. Tai baigiasi pirmuoju rengimo etapu.

Po atliktų procedūrų įdedami kotletaiketurios valandos kaitintą orkaitę, kad jie būtų tinkamai iškepti. Yra kitas būdas, kuris yra paprastesnis ir trunka mažiau laiko. Jį sudaro: mikrobangų kotletai dedami keletą minučių (dažniausiai užtenka 4-5 minučių), o tada kepami didžiausios krosnies talpos.

Vištienos kotleto garnyras gali būti skirtingas. Tačiau rekomenduojama naudoti virtus ryžius. Nemėginkite paprastų receptų, prieš tai išvirkite jį sūdytu vandeniu.

Indų patiekalas gali būti toks: padėkite ryžius ant plokštelės ir supilkite alyvuoges, kurios konservuotos kotletuose. Prie plokštės uždėkite kotletus, jei pageidaujate, galite pridėti įvairių žalumynų.

Dabar mūsų patiekalas yra pasirengęs. Mėgaukitės savo apetitu!