Skanus kepimas: sotnik su varšku (100 gramų kalorijų kiekis)

Sotnik - susipažinę su sovietiniais laikais skanuspyragas iš trumpo pyrago su varškės padažu. Nuo vaikystės pažįstamas skonis: moksleivis mėgdavo raštininką, užkandino studentus vietoj pietų ir valgė už močiutės arbatą. "Sotnik" su varšku, kurio kalorijų kiekis nesukelia mitybos, pasidžiaugė daugelio nusipelno dėmesio.

Kodėl sotnik?

Galbūt kepimo "sotnik" pavadinimas buvo iš senojo rusų kalbos žodžio "sultingas". Taigi Rusijoje vadinamas valcuotu tešlos lakštu kepti pyragus.

"Sotnik" yra suderinamas su "sashni", "šimtai". Šis vardas buvo skirtas sviesto pyragams su sviestu, varšku ir grietine arba plonais lieso sluoksnio kepimo su kanapių sultimis.

Sochny - vadinamieji Šiaurės pyragaičiaitautybės. Jie buvo žinomi nuo 12 amžiaus ir rodo ploną tešlos tekėjimą "mes nupjauksime". Tokios kepimo savybės yra tai, kad tešlą neleidžiama "sugalvoti", jis yra plonai išvyniotas, o jo pyragai nėra susieti.

Šiuolaikinis sotnik yra apvalus, pusiau valcuotas pyragas su varškės įdaru viduje. Kepimo receptas nuo pat seniausių laikų labai nepasikeitė.

Sėjėjas: energetinė vertė

Tie, kurie seka savo svorį, negalite įsitraukti į tokį gydymą kaip sotnik su varšku: kalorijų kiekis 100 gramų yra 274,2 kilokalorijos.

Šio produkto energetinė sudėtis:

• angliavandeniai - 40,5 gramai;
• riebalai - 8,8 g;
• Baltymai - 10 g.

Paprastai viename produkte apie 150 gramų.

Akių gydytojo mitybos sudedamoji dalis:

• cholesterolis - 55 g;
• vanduo - 15 g;
• krakmolas - 40 g;
• maisto pluoštai - 2 g;
• pelenai - 1 g.

Kepimo apima mineralų (geležies, magnio, kalcio, natrio, fosforo, kalio) ir vitaminai (vitamino B komplekso, A, E, PP) rinkinį.

Lentpjūvė: klasikinis receptas

Klasikinis sotnik su varšku, kalorijų kiekis 1 vnt. kuris priklauso nuo jo dydžio, tiesiog kepama namuose.

Kepimui jums reikės:

- bandymui:

• aukščiausios rūšies kviečių miltai - du stiklai;
• sviestas - šimtas gramų;
• smėlio cukrus - 1/2 puodelio;
• vištienos kiaušiniai - 1 vnt;
• grietinė - keturi šaukštai;
• maistinė druska - pagal skonį;
• kepimo milteliai - du arbatiniai šaukštai arba soda arbata -1/2 arbatiniai šaukštai.

- Pildyti:

• varškė - 350 arba 400 g;
• smėlio cukrus - du ar trys šaukštai;
• vištienos kiaušinis - vienas gabalas;
• manų kruopos - viena valgoma šaukšta;
• grietinė - du valgomieji šaukštai.

Dėmesio: receptas skirtas 250 ml stiklui.

Pirmiausia paruoškite užpildą. Atskirkite vieno kiaušinio baltymus. Panaikinkite trynį, norint tepti pyragus prieš kepinimą, reikės.

Į talpyklą įdedami visi pildymo komponentai: varškė, cukrus, baltymai, grietinė ir mango. Viskas gerai sumaišomas ir trinamas į vienodą nuoseklumą, galite naudoti maišytuvą.

Tada turėsite padaryti tešlą.

Norėdami tai padaryti, įmaišykite cukrų į indą suminkštintą sviestą, tada eikite į kiaušinį ir grietinę. Kruopščiai sumaišykite visą mišinį (su švilpimu arba maišikliu), kol cukrus visiškai ištirps.

Kitame konteineryje maišykite išspausti kviečių miltus druska ir kepimo milteliai (ar soda, gesintas actas).

Skysto paruošto mišinio išpilti miltų.

Visi gerai sumaišomi, tešlą įdėkite į šaltą vietą 15-20 minučių.

Tešlą supilkite į plokštę, kurios storis yrapusantros arba dviejų centimetrų, išpjaukite ratus (galite naudoti puodelį). Kiekvieno tešlos gabalėlio pusėje užpilkite įdaru. Riedai yra sulankstyti per pusę, kraštai šiek tiek nuspaudžiami. Pabarstykite kiaušialąsčius kiaušinių tryniu ir kepkite maždaug 180 laipsnių temperatūroje 25 ar 30 minučių.

Pagal pateiktą receptą jūs gausite sotnik su varškiu, kurio kalorijų kiekis priklausys nuo varškės sūrio riebalumo.

Mažai kalorijų receptai

Natūralios kiaušidės, žinoma, yra skanios ir kvapios. Kartais sunku atsispirti nevalgyti per daug.

Jūs galite iškepti sotniką su varšku, kurio kalorijų kiekis bus mažas.

Tam reikia šių produktų rinkinio:

• kvietiniai miltai - 200 g;
• kefyras - 200 g;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• riebalų be varškės - 450 g;
• Vanilinis cukrus - 5 krepšiai.

Užpildymui: sumaišykite varškę su 50 g granuliuoto cukraus, vieno maišelio vanilino ir vieno kiaušinio baltymo.

Dėl tešlos: sumaišykite kviečius ir kukurūzų miltus, įpilkite kefyro ir keturių vanilino maišų. Visas derinys gerai. Formuokite tešlą.

Tešla supilama į pusę storio plokštelę arbadu centimetrai, iškirpti iš jo puodeliai otochnikov. Pusę kiekvieno ruošinio užpilkite įdaru, sulenkite apskritimą per pusę ir šiek tiek akluokite sotniką. Po to, kiekvienas purvinas riebalų taukus ir įdėti jį 200 ar 210 laipsnių maždaug 25 minučių, kol gaunate traškia pluta. Šio recepto kalorijų turinys 1 sotnik su varške bus mažas.

Išvada

Sopers - skanus ir paprastas gydymas, kurisnet gali pagaminti nepatyrusią meilužę. Jie puikiai tinka pusryčiams ir užkandžiams pietų metu. Sophers gerai derinami su kavos, arbatos ir pieno. Gaivus maistas yra naudingas vaikams, ypač tiems, kurie negerišo varškės gryna forma. Vargu ar kas nors suras kažką, kas nemėgsta naminių kepimo sodų. O mažos kalorijos pyragai nepakenks jūsų liemeniui.

Malonu apeiti!