Indijos ir žaliosios karis - kas tai?
Indijos ir Tailando karis - kas tai ir kaip atskirti vieną nuo kito? Abiem atvejais šį pavadinimą dėvi tradiciniai šių šalių prieskoniai.
Indijos kavos receptai - kas tai yra?
Pasta yra mišinys prieskonių, tokių kaip ciberžolė,kruopos, čili, česnakai, imbieras, kalendra. Dėl tankumo, pomidorų ir tamarindo pastos, šiek tiek augalinio aliejaus. Ir skoniui - balzamiko acto, citrinų rūgšties ir druskos. Galite paruošti pati arba nusipirkti specializuotoje rytietiškų gaminių parduotuvėje. Prieš kepdami karietę (makaronus iš to paties pavadinimo prieskonių ir patiekalų), kuri yra indų virtuvės klasika, geriau truputį sužinoti apie šios šalies kulinarines tradicijas. Skonis ir egzotiškos skonio atspalviai bus šiek tiek neįprasti, kai Europos patiria tokių patiekalų. Pirmiausia galite įdėti šiek tiek pagardų priprasti prie neįprasto aromato. Indijos karis yra gerai, nes jos pagalba galite parodyti vaizduotę ir eksperimentuoti virtuvėje. Šiame indelyje galite įdėti daržovių, taip pat vištienos ar kiaulienos, jūros gėrybių, grybų. Paprastai jis patiekiamas su virtomis ryžiais. Paprastas skonis sukuria gerą kontrastą su kario sunkumu. Galite iškepti tradicinius indų pyragaičius - bhatūras ar puri.
Už du šimtus penkiasdešimt gramų vištienos patiekaloKrūtinams reikės septyniasdešimt gramų kario pasta. Taip pat šimtą gramų kokoso grietinėlės arba pieno ir tiek daug pomidorų savo sultyse, vienas svogūnas, vanduo ir alyvuogių aliejus. Sviestą kepkite aliejuje. Pridėti kario pasta ir kapotos vištienos. Po to, kai mėsa yra supjaustyta, supilkite pomidorus ir kokoso pieną. Jei skysčio nepakanka, pridėkite dar daugiau vandens. Maišykite, kepkite po dangčiu dvidešimt minučių.
Žalioji karis - kas tai?
Tailande šis prieskonių mišinys, taip pat mintispatiekalai buvo iš Indijos. Tačiau tada jis buvo pakeistas pagal vietines tradicijas, kurios nebuvo pripažintos. Žalioji karija labiau primena troškinį, bet storą sriubą. Intensyvus spalvos prieskonis suteikia koriandrą ir šviežią, neišdirbtą, o ne džiovintą čili. Jums taip pat reikia kalkių išdrožos, svogūnų (arba bet kokio svogūno su pūlingo skonio) ir egzotinių ingredientų, tokių kaip žuvies padažas ar krevečių pasta. Kadangi trūksta pastarosios, įdėti nesūdyto sojos padažą - lengviausią iš tų, kuriuos rasite. Supjaustykite visas ingredientus maišytuve arba rastolkite skiedinyje. Nebūtina siekti visiško vienodumo. Be jau minėtų ingredientų, žaliosios kario dedama šaukštelis iš kalendrų sėklų, zir, galangalių, citrinžolių, juodųjų pipirų ir augalinio aliejaus. Gautas mišinys pridedamas prie žuvies ar krevečių sriubos, prie pyrago pripildymo. Tradiciškai beveik visi Tailando patiekalai turi ypatingą rūgštus ir saldus skonį. Jų išmintis yra šiek tiek panaši į imbiero.
</ p>