Mielės ant mielių. Receptai

Kai kepinate blynus su mielėmis, naudokite kempinęar tešlą. Pirmuoju atveju mielės skiedžiamos mažu pieno kiekiu. Kad pagerintumėte fermentaciją, įpilkite cukraus ir pusės paruošto milto, gerai sumaišykite ir padėkite į šiltą vietą. Kai opara pakyla kiek įmanoma, likusieji gaminiai pridedami prie jo, sumaišomi ir atidedami, kad brandintų.

Norėdami paruošti bandymą be kvapo, viskasmaišoma nedelsiant ir paliekama šiltoje vietoje tris ar keturias valandas. Kai kurie svarbūs taškai: produktai turi būti pašildomas iki kambario temperatūros, ir mielės yra geriausia imtis naujo ir visada kokybę, nes tešla labai priklauso nuo jų.

Norėdami, kad mielės, tešla būtų blyški, skučiuoklesturėtų būti konsistencija, tokia kaip skysta grietinė. Tešlą sumaišykite neperšlampamu dubeniu, naudodami medinę mentelę, ir supilkite į keptuvę su mediniu krautuvo, kuris palaiko visą pusę.

Blynai minkšta su prieskoniais

Gaminiai virimui:

- du stikliniai (su viršutine dalimi) kvietinių miltų,

- vieną šaukštą sausų mielių ar pusę šviežių briketų,

- du stiklai pieno,

- keturi šaukštai lydyto sviesto,

- du kiaušiniai,

- šaukštą cukraus,

- ketvirčio šaukšto druskos,

- augalinis aliejus.

Pirmiausia ruošiame šaukštą, kurį mes pridetume prie šiltopieno mieles, sumaišykite, įpilkite vieno stiklo miltų, pridėkite pusę šaukšto cukraus ir gerai sumaišykite. Dengdami rankšluosčiu, palaukite valandą šiltoje vietoje. Atskiriami tryniai iš baltymų, druska, pridėkite lydytą sviestą ir sumaišykite su priartėjusia opara. Tada supilkite likusius miltus ir kruopščiai sumaišykite, pilama šiek tiek šilto vandens. Mes vėl įdedame į šiltą vietą, retkarčiais maišydami. Po dviejų ar trijų valandų tešloje įpilkite plaktų baltymų, pakelkite kelią ir leiskite mums eiti trečią kartą.

Mes iškepėjome blynus mieles ant šildomo molioketaus keptuvė. Tai yra idealus variantas, jei nėra ketaus, bet kokios kitos keptuvės, geriau seklos, padarys. Prieš kepdami, lengvai kepkite keptuvę. Kai viena pusė blynelio yra rudos, pabarstykite aliejumi ir pasukite mentelę ant kito.

Blyneliai ploni ant mielių be opaire

Gaminiai virimui:

- kvietiniai miltai - šeši stiklai,

- pienas - šeši stiklai,

- cukrus - du šaukštai,

- mielės - 60 g,

- lydytas sviestas - keturi šaukštai,

- pusė šaukšto druskos.

Mielės yra auginamos stiklinėje pieno, pridedame druskos,cukraus ir užpilkite likusį pieną. Tada sumaišykite su miltais, vairuokite kiaušinius ir suminkškite tešlą. Jame pridedame sviestą (galite margariną) ir sumaišykite viską. Palikite šiltoje vietoje tris ar keturias valandas po blynelių kepimo.

Dažniausiai blynoms kepti naudojami ne tik kviečiai, bet ir grikiai arba kukurūzų miltai.

Kukurūzų blyneliai plonas: receptas mielėms

Jums reikės gaminti maistą

- kukurūzų miltai - vienas stiklas,

- kvietiniai miltai - du stiklai,

- pienas - du stiklai,

- keturi kiaušiniai,

- kremas - vienas stiklas,

- mielės - 25 g,

- druskos ir granuliuoto cukraus skonio.

Supilkite įkaitintą pieną į dubenį ir sumaišykitejame yra mielių su cukrumi. Mes užpilame kukurūzų ir kviečių miltus, sumaišykite su homogenine masė. Uždenkite indą rankšluosčiu ir padėkite tešlą šiltoje vietoje.

Po pusantro iki dviejų valandų atskiriame trynius iš baltymųir sumalkite druska. Pridėkite prie tešlos, gerai sumaišykite ir palikite dar keletą valandų. Mes sumušime voveres, atskirai išskalaukime kremą, tada mes viską sujungiame ir mišinį įmaišame prie tešlos, kuri pasirodo, maišoma. Per pusę valandos iškepime blynus.

Grikių blyneliai ploni ant mielių

Gaminiai virimui:

- grikių miltai - du stiklai,

- kvietiniai miltai - du stiklai,

- pienas - keturi stiklai,

- trys kiaušiniai,

- pusė puodelio grietinėlės,

- vieną šaukštą cukraus,

- raugai - 30 g,

- sviestas,

- druska pagal skonį.

Į dvi emalio lakas įpilkite du stiklaipieno ir veisiamų mielių. Įpilkite grikių miltų ir sumaišykite. Palikite vieną valandą po ranka rankšluostį šiltoje vietoje. Tada įmaišykite kviečių miltus, trintus trynius, lydytą sviestą, cukrų ir druską. Kai tešla yra tinkama, sumaišykite su plakta balta, sumaišykite ir palikite 20 minučių. Mes, kaip įprasta, kepiame blynus.

Malonu apeiti!