Karaliaus "Pilaf" originalus receptas pilyui su vištiena.

Kas iš mūsų negirdėjo apie tokį skanų irmaistinis rytietiškos virtuvės patiekalas kaip pilafas? Ploto receptai yra labai įvairūs, o ne visi jie vienodai naudojami šiuolaikinėje virtuvėje. Pavyzdžiui, pastaruoju metu piga su vištiena buvo labai populiari dėl mažo kaloringumo kiekio ir produktų, palyginti su kitais pilafais, prieinamumo.

Senovės laikais Rytų tautos, pilafasne be priežasties buvo laikomas gydomu indu. Yra legenda, pagal kurią garsusis 11 a. Mokslininkas ir daktaras - Avicenna išgydė slyvų, išsiskiriančio iš tauriojo bajoro. Ir iš tiesų, išnaudojant fizinį darbą ar kovos valandas kovos lauke, tai buvo širdingas pilafas, kuris buvo geriausias, atkuriamasis ir stiprinantis sveikatą. Ir šiais laikais, skanus pław iš vištienos, jei ne išgydyti nuo visų negalavimų, tada, bent jau, džiaugtis visiems, kurie nusprendė ja naudotis.

Yra begalinis plovų įvairovė. Tačiau tarp jų toliau pateikiamas receptas išsiskiria savo originalumu ir puikia skonio savybe.

Caro pilas.

Būtini ingredientai:

Pleaviam: 1 vidutinė vištienos skerdena; stiklinė ryžių; 1 morkų; česnakai su 3-5 dantukais; lemputė 1 vnt.; prieskonių mišinys (barberis, karis, juodieji pipirai, paprika); druska; augalinis aliejus.

Bandymui: kiaušiniai 2 vienetai; pienas 1¼ puodelio; apie 4 puodelius miltų; augalinis aliejus 2 šaukštai; 1 šaukštelis soda; druska

Nepaisant to, kad kultivavimas pilar su vištiena pagal šį receptą užtrunka ilgą laiką - tai, tikrai karališkasis patiekalas, būtinai papuošia bet kokį šventinį stalą.

Taigi, pasiruošimo būdas:

Apdorota vištienos karkasas yra padalintas į mažągabaliukai, įdaryti į gilų keptuvę ar puodą, pridėti daržovių aliejaus ir rudos iki traškiai rudos spalvos. Aatem, supilkite vištienos nedidelį kiekį verdančio vandens, įdėti druskos ir virkite, uždenkite keptuvę dangčiu ir sumažinti šilumos, kol virti.

Ryžiai (pageidautina ilgaamžiškumas) gerai praskalauti,įdėti į puodą (geriau su storu dugnu) ir šiek tiek per ugnį su augaliniu aliejumi. Į ryžius supilkite vandeniu, įpilkite druskos ir virkite, kol virti.

Morkų supjaustyti juostelėmis, svogūnaismažus kubelius ir išsaugokite juos augaliniame aliejuje, pabaigoje pridėdami smulkiai supjaustyto česnako. Vištienos mėsa atsargiai iš kaulų ir įdėti į daržoves, įdėti iškeptus ryžius čia, pridėti prieskonių ir kepti keletą minučių. Leiskite plovai atvėsti.

Tada paruoškite tešlą, kaip reikalaujama šiame recepte pilaf su vištiena:

Į dubenį supilkite pieną, į jį pridėkite kiaušinių irgerai sumaišykite. Perkratyti miltus, įdėti soda, druskos ir palaipsniui supilti į kiaušinių-pieno mišinį. Įpilkite daržovių aliejaus ir sumaišykite tešlą, kad ji tampa minkšta elastinga.

Supilkite tešlą ant stalo, pabarstykite miltais.stačiakampis, kurio storis 1 cm. Įpilkite įdėklo iš ploto į tešlos vidurį, pakelkite kraštus ir atidžiai ištraukite. Sutepkite produkto viršuje maišyto kiaušinio trynio ir pieno mišinį, įdėkite ant kepimo skardos, anksčiau sutepto alyvuogių. Įkaitinkite orkaitę ir kepkite karališkąjį pilą 180 ° C temperatūroje, kol tešla bus visiškai paruošta.

Norint užpildyti karaliaus pilį, taip pat tinka ir šis su vištiena užpilio receptas:

Supjaustykite vištienos skerdeną, kaip ir ankstesniamereceptas ir šiek tiek kepkite kartu su smulkiai pjaustytais morkomis ir svogūnais. Padažykite vištienos ir daržovių į puodą, įpilkite du stiklinės, paruoštą vištienos sultinį, įpilkite druskos, pipirų ir išvirkite.

Į verdantį sultinį užpilkite stiklinę išplautų ryžių ir virkite viską, kol paruošta.

Šiame pilyje galite įdėti iš anksto išdžiovintus džiovintus vaisius, jie suteiks pilafui švelnų aromatą ir tikrai karališką skonį.

Baigdamas, reikėtų pridurti, kad šis receptaspilaf su vištiena, kaip ir iš tikrųjų kiti plauso receptai, nėra nepakeičiamas kanonas. Tai, visų pirma, skatina kiekvienos šeimininkės kūrybinę paiešką ir kulinarinius atradimus.

</ p>