Grilis. Marinatų receptai

Grilis yra ne tik viena iš galimybiųkepimo gaminiai, bet ir vakarėlio rūšis. Šiame straipsnyje apie kepimo receptus mes nenurodysime - beveik kiekvienas gali kepti mėsą atvirame ugnyje, tačiau originalios padažos, marinatai ir pagardai yra tai, kas padarys jūsų patiekalą unikalią.

Barbekiu: receptai. Kaip geriausiai padaryti marinatą

Teisingai parinktas marinatas gali sustiprintiskrudinta mėsos, žuvies ar jūros gėrybių skonio, o taip pat juos minkštesnė ir sultingesnė. Verta paminėti, kad žuvys ant grotelių (receptas gali būti imamasi kaip ir mėsos atveju) paruošiamas daug greičiau nei mėsa - nepraleiskite.

Barbekiu: Marinato receptai. Imbieras-sezamas

Mums reikia ketvirtadalio puodelio sojos padažo,vienas šaukštas tarkuoto imbiero šaknies, ta pati suma sezamo aliejaus, šiek tiek smulkiai pjaustytų svogūnų laiškų ir ketvirtadalis arbatinio šaukštelio susmulkintų raudonųjų pipirų. Marinatas puikiai tinka kiaulienai, vištienai, baklažanams, grybams, kepta žuvis. Ingredientai yra sumaišyti, šiek tiek primygtinai reikalauja imbiero ir kepimo krosnys. Mes užtrunka mažiausiai valandą. Jis gali būti paliktas per naktį, kad mūsų mėsa būtų įmirkyta ir marinuota. Patarimas: neturėtumėte marinuoti induose, pagamintose iš ketaus arba be pamušalo aliuminio - gaminiai turės metalinį skonį, kuris nėra labai malonus ir visai nenaudingas.

Barbekiu: marinade receptai - apelsinas

Tai labai tinka vištienai, cukinijoms,cukinijos ar kiaulienos. Paimkite kalendra vidutiniškai krūva, ketvirtadalis puodelio šviežių apelsinų sulčių su plaušienos, ta pati suma alyvuogių aliejaus pirmasis paspaudus vieną karštą žalia paprika ir pusę druskos šaukštelis. Mes pašaliname papriką iš sėklų ir smulkiai pjaustome ją. "Cilantro" smulkiai pjauna, pašalina stiebus (vėliau jie gali būti dedami ant akmens anglių - daugiau skonio). Visi ingredientai yra sumaišyti - marinatas yra paruoštas!

Grilis. Marinato receptai: rozmarinas ir citrina

Norėdami virti, mes turime paimti trečdalį stikloaukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, viena citrina, keturios česnako skiltelės, viena rozmarino šakelė, pusė šaukštelio druskos. Cituo supjaustyti į apskritimus, česnaką, smulkintą peiliu arba specialiu presu. Mes sujungiame visus komponentus. Atlikta! Marinatas idealiai tinka žuvims ir jūros gėrybėms. Marinuoti jiems reikia ne daugiau kaip tris valandas - kitaip produktas praranda savo natūralų skonį. Mėsos ar žuvies paruošimas kepsnys (Marinato receptas nėra svarbus), laikas nuo laiko juos pakeičia. Tai daroma taip, kad marinatas būtų gerai ir tolygiai įsisavinamas.

Kitas patarimas: Prieš pradėdami kepti maistą grilyje, perkelkite juos į kitą dubenėlį. Likę likusių sulčių ir marinato kepimo metu, periodiškai išpilkite mėsą, žuvį ar daržoves. Jei virkite ne atvirame ugnyje, o ant grotelių, rekomenduojama šiek tiek augalinio aliejaus. Labai gera bus tiesiogiai priešais terminis apdorojimas produkto mišinys marinuotais pabarstyti džiovintų prieskoninių augalų arba prieskonių ir kepti anglis pridėti šiek tiek petražolių, kalendra arba krapų - skonio patiekalų yra daug gražiau.