Patiekalai iš žuvies

Rusijos žuvies ir jūros gėrybių suvartojimas nėra pirmasis, nors mūsų šalyje yra gerai aprūpinti žuvų ištekliais. Pakanka vartoti žuvį bent du kartus per savaitę.

Žuvies ir žuvies patiekalai yra labai naudingi, ypačmaži, kurių kaulai auga ir vystosi. Juose yra daug vitaminų, mikro ir makroelementų, mineralų, kurie yra būtini žmogaus organizmui kiekvieną dieną.

Jūs galite gaminti įvairius žuvies patiekalus: kotletas, salotas, želė arba tiesiog kepti natūralioje formoje. Noriu pasidalinti su skaitytojais paprastus ir skanius receptus.

1. Raudona žuvis su garstyčių padažu.

Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudotibet raudona žuvis: rožinė lašiša, lašiša. Aš virbu ją iš rožinės lašišos. Taigi, rengiant turime žuvį be galvos, jei ji nepotroshonaya - gut ir praskalaukite. Dėl garstyčių padažu Reikia: garstyčių (aš naudoju paruoštą makaronų, du arbatiniai šaukšteliai yra pakankamai), du švieži kiaušinių trynių (geriau namuose, jų spalva yra turtingas, padažas taps ryškiai geltonos spalvos), sultys vienos citrinos, alyvuogių aliejaus, druskos, prieskonių ir pasirinktinai skonio, 50 ml šalto virinto šiek tiek vandens, 100 g sviesto ir žali dekoravimui žuvies patiekalų.

Pirmiausia mes supjaustome išvalytas žuvis į partijągabaliukai, turėjau didelę žuvį - pasirodė 5 gabaliukai, apie 3 cm storio. Išmaišykite druska, šiek tiek sumaišykite citrinų sultis ir pusę valandos palikite marinatai. Mes įdėjome ją į pelėsius ir iškepkite jį iš anksto įkaitintoje orkaitėje.

Nors rožinė lašiša kepama, paruoškite padažą. Į puodą supilkite vandenį, įpilkite lėtą ugnį, įpilkite trynius ir sviestą. Visa tai stipriai pažeista švilpukas. Kai sviestas tirpsta, įpilkite garstyčių ir išspauskite likusius citrinos sultis. Tada padažu ištirpinkite druską, pridėkite prieskonių ir įmaišykite porą minučių. Padažas paruošti.

Mes įdedame karštą žuvį ant plokštelės, įpilkite jį daug padažu ir papuoškite žaliais. Indelis yra paruoštas. Taip pat galima gaminti žuvų patiekalus, pasirodo ne mažiau skanus.

2. Žuvies kotletai.

Šis patiekalas visada padeda man, kai nėra mėsos,bet vis dar nori kotleto. Dėl preparato turime 800 gramų bet žuvies filė (paprastai aš naudoju lašišos filė, bet kai bandė ešerių filė, ji taip pat atėjo labai skanus), 1 kiaušinis, baltos šviežios duonos ar duonos, žolių, druskos gabalas, gali būti naudojamas lemputes pora česnako gabalėlis - jis sustiprins. Kitas patarimas žodis: jei žuvis yra smagus, tai geriau pridėti maltos žuvies sviesto, todėl kotletai pasirodyti sultinga, o ne sausas.

Mes einame per mėsmalius žuvų filė, svogūnai,česnakai, kepsniai ir žalumynai. Visa druska ir sumaišoma. Pridėti minkštintą sviestą ir lengvai sumuštą kiaušinį. Vėlgi viskas maišoma. Be to, mes formuojame kotletus. Aš tik supilkite smulkintą žuvį į sluoksnį ir supjaustykite kotletas stikliniu. Taigi jie mane daro lygiaverčiais. Tada panning riešutų kepsnys ir kepimas iš abiejų pusių arba kepimas orkaitėje. Mažiems vaikams žuvies patiekalai iš dygliučių gali būti virti dvigubo katilo. Taigi kotletuose išliks visos naudingos savybės.

Reikėtų pažymėti, kad yra žuvų patiekalųkulinarijos knygose visų pasaulio šalių ir tautų. Iš tiesų, jei jūs manote apie žuvis galite virėjas viską, ką nori: sriuba, o antrasis, ir pyragus, ir salotų, o ne tik pakankamai žuvų desertas pilna laimės. Žuvis kepkite, virkite, kepkite, supilkite ir troškinkite. Dauguma žmonių, kurie nori numesti svorio, mėgsta žuvies patiekalus, nes žuvų mėsa laikoma dietine. Kai kuriems pacientams yra skiriama žuvies dieta, o ne veltui, jame yra daug vitaminų. Žuvis yra puikus fosforo šaltinis, kuris yra būtinas mūsų kaulams. Apskritai, teigiama vertė jūros gėrybių galima kalbėti be galo, tai geriau virti patiekalai iš žuvies ir įsitikinkite, kad tai ne tik naudinga, bet ir skanu.