Skumbrės, namų ruošimo receptai

Ypač didelės riebios jūrų žuvysNaudinga organizmui, nes polinesočiosios riebalai valo žmogaus kraują ir kepenis. Tai toks naudingas turtas yra skumbrė, virimo receptai, kurie namuose traukia jo paprastumą ir tuo pačiu metu paruoštų valgių skonio turtingumą.

Kad žuvų mėsa būtų sultinga, tai nėra vertavirkite ar kepkite, šis terminis apdorojimas blogina produkto skonį. Jei karšta skumbrė paruošiama antrajam patiekalui, receptus geriausia naudoti gesinant ir kepant.

Gerai paimti žuvį kepti į foliją. Čia yra karšto patiekalo, pagaminto orkaitėje, pavyzdys. Atlantinės skumbrės turėtų būti išdarinėtos, nukirpta galvute, išimama iš nugarkaulio ir paskleidžiama ant skardos, apibarstyti citrinų sultimis. Žuvis supjaustytas maltos daržovių ir grybų mėsos sluoksniu. Čia galite naudoti tuos daržoves, kurių mėgsta šeimos nariai. Tradiciškai naudojamos kepintos morkos, svogūnai, švieži arba džiovinti grybai. Norint išvengti malto mėsos paruošto patiekalo, daržovių sluoksnį reikia apibarstyti terminiu sūriu. Norėdami skonį, galite pridėti petražolių, krapų, citrinų balzamą. Pasukite žuvį maltos mėsos supjaustymu, pasisukite į uodegą, apvyniokite baigtą ritinį folijoje, įdėkite į kepimo skardą, kepkite orkaitėje 40-50 minučių.

Dažniausiai namų virtuvėje naudojama šaltaskumbrė. Šaltų užkandžių receptai rodo sūdymą žuvims. Namuose skumbrių rinkimas nėra sudėtingas. Pakanka atsipalaiduoti nupirktą žuvį, pašalinti filė iš kaulų ir trinti kiekvieną pusę druskos ir cukraus mišiniu. Dėl mišinio už kiekvieną 2 šaukštus didelės druskos, paimkite 1 šaukštą cukraus, ši suma bus pakankamai dviejų standartinių 400 gramų skerdenų.

Nepaisant to, kad salotose naudojama rečiauskumbrės, kai kurių jų receptai nusipelno dėmesio. Šventinis skonis yra iškeptos skumbrės salotos. Sverianti 400 g skerdeną reikia suskaldyti į mažus gabalėlius, sudedamą į gilų salotų dubenį. Įpilkite stiklinės virtų ryžių, vieną obuolį, tarkuotą ant didelės terpės, vieną smulkiai supjaustytą raudoną svogūną. Keptuve virkite 200 g grybų, įpilkite salotų. Supjaustykite 50 gramų kieto sūrio plonu juostele, palikite jį dekoruoti, padėkite likusį salotų dubenį. Sumaišykite visus ingredientus, užpilkite 4 šaukštais alyvuogių aliejaus ir sulčių pusė citrinos. Pabarstykite likusiu sūriu.

Populiariausi rūkytiskumbrė. Šios žuvies delikateso receptai gali būti pritaikyti prie namų sąlygų. Kaip žaliava, geriau naudoti šviežią žuvį, nors šviežiai sušaldyta, taip pat yra geras rezultatas, pirmiausia šaldytuve reikia atšildyti šaldytuvo dugne.

Čia yra paprastas rūkytos skumbrės receptas išproduktai, kurie visada yra tarp buitinių reikmenų. Į litrą šalto vandens reikia atskiest 4 šaukštus druskos, 2 šaukštus cukraus, 1 šaukštą juodos arbatos arbatos, poros saujų svogūnų lukšto. Užpilkite druskos rūgštimi ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Emaliuotuose arba stiklo dirbtuviuose supjaustykite žuvų skerdenos, užpilkite sūrymu. Į indus įdėti žuvis į šaldytuvą 3-4 dienas, po to nuimkite sūrymo tirpalą, nusausinkite skudurėliu. Gali būti patiekiamas prie stalo.

Dauguma receptų rūkyti skumbres reikiaskysčio dūmų naudojimas. Tada arbatos receptas pašalinamas iš įprasto recepto. Priešingu atveju technologija yra panaši: nuo druskos, cukraus ir svogūnų lukštų į atvėsintą druską reikia įdėti 50-100 skysčių dūmų. Žuvis bus paruošta per dvi dienas, o skonis bus ne blogesnis nei tas, kuris buvo įsigytas iš parduotuvės.

Jei jums patiko skumbrė, straipsnyje nurodyti patiekalai padės jį virti namuose. Valgyk sveiką žuvį.