Taigi, atrodo, kad klasikinių okroshki receptas

Šis nuostabus rusiškas maistas negali būti vadinamasoriginalas arba unikalūs - patiekalai, pavyzdžiui, tai, kurios istorija yra prarasta amžiams, dažnai randamas tradicinės virtuvės iš pasaulio tautų. Rusijos okroshka rengiasi beveik identiški - išskyrus mažų funkcijų - Baltarusijos friedge, uzbekų chalopu arba Bulgarų Vibracija ir ispanų Gazpacho, pastarasis būdamas iš sėkmingiausių pavyzdžių, kaip Ispanijos patiekalas ir Rusijos okroshka neįtikėtinai arti, ne tik produktų rinkinį, tačiau apskritai skonio pojūtis.

Klasikinės okroshka paruošimas nesusijusiomsvyras atrodo labai sudėtinga, bet iš tikrųjų šis procesas yra elementarus, nebent, žinoma, atsižvelgiant į ruošiasi naudoti patyrusių virėjų rekomendacijas procesą. Pirma, verta prisiminti, kad tradicinių rusų patiekalų tinka tik okroshechny gira - baltos ir nesaldintas. Antra, būtina derinti produktus teisingai. Receptų klasikinis maišos suponuoja dviejų tipų ingredientų egzistavimą: širdingas - jie apima morkos, bulvės, agurkai ir ropės, ir pikantiškas (arba ūminis) - svogūnus ir svogūnų laiškus, salierus, švieži krapai ir petražolės.

Be to, verta prisiminti, kad visi produktaituri būti smulkiai pjaustytas, kuo mažesnis. Dėl to, kiek mažai bus virtų daržovių kubelių, ateities patiekalo skonis priklausys nuo visos. Vidutiniškai susmulkintų daržovių tūris turėtų būti pusė viso okroskų kiekio, jei planuojama turėti visą daržovių patiekalą, o ne mažiau kaip žuvies ar mėsos okroshki. Prieš ruošdami klasikinę mėsos ar žuvies okroską, turite įsitikinti, kad šie produktai yra aukštos kokybės ir švieži.

Senovinis klasikinės okroskės receptas, kurisvis dar galima rasti kai kuriose kulinarinėse knygose, siūlo ruošti tradicinę rusišką maistą dviejų rūšių mėsą arba sujungti gyvūnų ir naminių paukščių mėsą. Idealiu atveju, skaniai okroshki tinkamas derinys iš kiaulienos (mėsos žindomoji kiaulė) su mėsos juodasis elnys ir kalakutiena. Jei dėl kokių nors priežasčių jūs neturite šių produktų po ranka, galite pasinaudoti tuo, kas yra šaldytuve. Vienas iš paprasčiausių receptų reikia imtis: jautiena (350 g.), Kvasas (900 ml.), Daržovės - bulvės, agurkai ir ridikėliai (3-4 vnt.). Jums taip pat reikės kiaušinių (2 vnt.), Žalių su prieskoniais pagal skonį ir grietine (100 gramų). Pradedantiesiems, kaip sako originalus receptas klasikinei okroskai, turėsite atlikti išankstinius preparatus - virkite kiaušinius ir bulves, tada atvėsinkite ir išvalykite. Mėsą kartu su visomis kitomis sudedamosiomis dalimis galima supjaustyti kuo mažesniais kubeliais, supjaustyti žaliais, išplauti, supjaustyti, tada išsiųsti visą "kroshevo" į gilią indą. Apibendrinant, lieka tik užpilti visas smulkiai supjaustytus girių produktus, įdaryti grietinę ir prieskonius su prieskoniais pagal skonį, atšaldyti, supilti į plokštes ir nusiųsti į stalą.

Labai įdomus klasikinių okroshki receptasvegetaras su grybais ir garstyčiomis. Kad būtų įvykdyta ši funkcija, jums reikia atsižvelgti į tą patį ingredientų rinkinį, taip pat į aukščiau pateiktą rekomendaciją. Bulvės (250 g.), Sūdyti grybai (450 g.), Agurkai (200 g.) Ir morkos (50 g.). Be to, turėsite paimti žalią svogūną (100 g), kiaušinius (2 vnt.), Kvasą ir garstyčias (40 g). Patyrę kulinarijos ekspertai rekomenduoja pradėti nuo kiaušinių trynių su garstyčių šlifavimu - kartu su gruze jie bus naudojami kaip okroshki padažas. Visus kitus ingredientus, įskaitant kiaušinių baltymus, kiek įmanoma reikia supjaustyti į mažus kubelius ir išplisti į plokštes. Po to, jums reikia užpildyti "kroshevo" mišinį su baltu kvass su garstyčių ir kiaušinių mišiniu ir šiek tiek atvėsti prieš patiekiant.