Kaip paruošti marinuotą kriaušę? Žiemos blankai

Jei kalbama apie žiemos konservavimąvaisiai, daugelio namų šeimininkių protai būna įvairių kompotų, džemo ir uogienės. Nedaug žmonių žino, kad vaisius gali pasirodyti skanus ir ne visi saldus užkandžiai. Gal kas nors prisimins konservuotus slyvą - ir visa tai. Pavyzdžiui, marinuoti kriaušiai puikiai derina žaidimą ir bet kokį paukštį. Ir su įprasta mėsa tiesiog nuostabi - net kepama, net kepama. Netikite manimi - pabandykite jį bent kartą ridenti marinuoti kriaušių žiemai, ir jūs įsitikinkite, kad ruošinys bus valgyti pirmas, ir jums pateikti ieškinį, jums susukti jį truputį skardines.

Tiesiog marinuoti kriaušės

Dėl marinuotų vaisių virėjų temosfantazuoti, kas į tai daug. Ypač tie, kurie sugebėjo išbandyti marinuotas kriaušes. Pirmasis pasiūlytas receptas gali būti laikomas pradiniu: jei jį įvaldę, galite pradėti savo eksperimentus saugiai. Paimkite kilogramą kriaušių. Jie turėtų būti prinokę, bet tvirti, ne per sultingų veislių. Iš vaisių nulupama nulupama, o stiebai paliekami, o kriaušės sulaužomos į šaltą vandenį. Dideliame puode pilamas pusę litro vandens ir acto puodelio - idealiu baltojo vyno, "creaking" tinkami obuolių, reikėtų vengti lentelėje taip, kad nebūtų sugadinti galutinį produktą. Tai taip pat įdėti griežinėliais plonas apskritimų citrina, rudojo cukraus (trečdalis kilogramo), šaukštas grindų gvazdikėliai, cinamono lazdelės plyšta, pusę paprikos, žirnelių šaukštas ir sausų kadagio uogų pora. Kai virinama, kriaušės įdedamos ir virinamos marinade 10 minučių. Tada Kriaušės su citrina ir prieskoniai yra pakuojami pagal bankų, o marinatas yra virti, kiek ir vėl pilamas į konteinerius. Kamštis ir švarus tamsoje ir vėsioje.

Bulgarijos receptas

Tai gamina labai įdomų kriaušių skonįmarinuoti. Tik būtina imtis mažų, ne visai prinokusių vaisių. Jie nadkalyvayutsya storą adatą ir virkite, kol jie šiek tiek suminkštės. Tuo stiklainius apačioje yra išplėstas grūdų garstyčių (du šaukštus litrui vandens), pipirų žiupsnelis, gvazdikėliai pumpurus porą ir lauro lapų. Sandariai ant viršaus vaisių, užpilkite verdančiu vandeniu, kurioje virta ir užsikemša.

Įdaryti vaisiai

Gana neįprastai sumaišytas marinuotas kriaušessu morkomis. Šakniavaisiai valomi ir supjaustyti brusochkami palei vaisių ilgį. Kriaušės plaunamos; iš jų švelniai per vietą, kur uodega, iškirpti šerdį (geriau naudoti specialų peilį). Tiek tuos, tiek porą minučių išsivalo, o ant duobutės jis uždengiamas šaltu vandeniu. Kai jis nuteka, kiekvienoje kriauše įdedama morkų lazda. Sterilioje indelyje dedama trys salierų ir penkių česnakų skiltelių šakelės. Aukščiau yra įdarytos kriaušės. Vanduo yra kaitinti su druskos ir cukraus: pusę litro paimtas pusę puodelio šaukštu pirmas ir antras. Tada įmeskite gvazdikėlį, kardamoną ir pipirus - kvepiančius ir žirnius. Pilamas actas (trečias puodelis kavos per pintos marinato) ir po virinimo užpildytas skysčiu skardines. Po valcavimo jie apvirsta ir apvynioja. Tokioje marinuotoje kriaušėje galima laikyti sandėliuose, šaltis nėra būtina.

Pyragai marinuoti kriaušės

Šio recepto gali būti aštraus mėgėjamsgeriausias. Aštuoni kriaušės su tankiu minkštimu išskiriami iš odos ir šerdies ir supjaustomi ketvirčiais. Pjūklai apibarstomi druska, įpilama į pusę stiklinės vandens, pusė stiklinės cukraus virti, kol gaunamas gana storas sirupas. Gaisras pašalinamas iki minimumo; Supilkite į puodą du šaukštai sėklų juoda garstyčių, keturių - garstyčių milteliai, vienas - čili dribsnių ir didelė šaukštą tarkuoto šviežio imbiero. Vyno actas išpilamas (150 ml), o vaisius virinama dar aštuonias minutes. Galų gale dedama keletas mėtų lapų, o kai marinuotai kriaušai atsilieka, jos supakuotos į skardines ir sandariai pritvirtintos. Čia pageidautina laikyti jį lauke ar šaldytuve.