Skanūs ir traškūs agurkai "Nezhinsky": receptas žingsnis po žingsnio virimo

Agurkai "Nezhinsky", kurio receptas yra išsamusapibūdinti toliau, gavo jų vardą, nes Ukrainos miestas Nižina. Būtent šiame kaime yra didžiausias konservantų gamybos augalas, kuriame jie daro "Nežinskio" agurkų marinatus. Šiandien mes išsamiai aptarsime, kaip sukurti tokią aromatinę užkandą namie.

Agurkai "Nezhinsky": receptas žiemos paruošimui

Būtini ingredientai:

• svogūno baltojo svogūno - 750 g;
• švieži agurkai be kartumo - 1,2 kg;
• šviežiai sėjamas kraikas - 20 g;
• stalo druska - ¾ dessert spoon;
• cukrus - ½ šaukšto;
• actas 6% obuolių - 2 dideli šaukštai;
• lauro lapai - 1 vnt. banke;
• juodos kvapnios pipirinės žirnelės - 3 vnt. ant kiekvieno stiklainio.

Tinkamas daržovių pasirinkimas

Žiemai troškinti agurkus, visada yra receptaipaprasta, turėtų būti daroma tik su šviežia daržovėmis. Tokiam preparatui tinka maži agurkai, kurie turi minkštą odą be karsto buvimo. Šios užkandos svogūnai yra geriausi, jei norite gauti baltos ir saldžios.

Pagrindinių komponentų perdirbimas

Prieš rinkdami agurkus, marinuotusžiemą jie turėtų būti mirkyti šaltu vandeniu 1 valandą, tada gerai nuplauti, be nuosėdų ir supjaustyti iki 5 milimetrų storio apskritimus. Kitas, jūs turite išvalyti svogūnų galvutes ir supjaustyti juos plonais pusverčiais. Jūs taip pat turite pjaustyti šviežią pankolę. Po to visas sudedamąsias dalis reikia sumaišyti su viena ranka rankoje, tada įpilkite 6% obuolių sidro acto, valgomosios druskos ir granuliuoto cukraus.

Ruošinio formavimas

Agurkai "Nezhinsky", kurių receptasnumato tik šviežių daržovių naudojimą, turėtų būti išdėstyti 750 gramų arba pusryčio bakuose. Bet prieš tai reikia mesti į dubenį nuo 1-asis lauro lapų ir 3 juodos žirnių kvapusis pipiras. Kai agurkai dedami į stiklainius, jie turėtų iš karto užpilkite verdančiu vandeniu nesulaukęs 2 cm kraštus ir pamerkti į jį 20-23 minučių.

Ruošinio sterilizavimas

Reikalingas visiškai apdirbtas ruošinysĮpilkite į puodą ar metalinį dubenį su šiltu vandeniu, tada jį virkite ir sterilizuokite stiklainius 9-11 minučių. Po to agurkai nedelsiant turi būti dengti dangčiais ir užkimšti specialiu sandarinimo įtaisu. Be to, karštuosius stiklainius reikia nulenkti ant rankšluosčio ir uždengti tankiu senuoju antklodžiu. Šioje pozicijoje ruošiniai turi likti, kol jie atšalti (apie 20-24 valandas).

Agurkai "Nezhinsky", kurių receptas mes šiandienlaikoma, turėtų būti laikomas vėsioje patalpoje. Šiuo tikslu idealus yra rūsys, rūsys ar šaldytuvas. Toks namo preparatas bus naudojamas tik po 4 ar 5 savaičių. Per šį laiką šviežios daržovės absorbins visą marinatą, taps labai skanu, traškios ir kvapios. Tokiam užkandžiui tiekti prie stalo seka atvėsinta būsena su pirmuoju ar antruoju patiekalais.

</ p>