Mes ruošiame uogieną iš vengrų slyvų: receptai visoms progoms

Vengrijai yra viena iš geriausių slyvų veislių. Ji taip pat mylima dėl labai skanu, sultingo, kvepiančio kūno ir dėl to, kad konservavimo metu lengva atskirti kaulą, o taip pat stabilumui laikant ir transportuojant. Tai, kad Vengrijai dažniausiai džiovinami ir džiovinti, yra pagaminti iš sulčių ir kompotų, džemų ir džemų, marinuoti ir net sūdyti. Ugorka - antrasis slyvos pavadinimas - turi daug veislių veislių. Jie skiriasi vaisiaus spalva, skonio ir kvapo tonais, dydžiu ir forma. Bet čia yra didelis vitaminų kiekis, puikūs kulinariniai rodikliai - tai yra įprasta visoms veislėms.

Saldumynų mėgėjai

Pakalbėkime apie tai, kaip galite kitaipparuošti uogieną iš vengrų slyvos. Galų gale, šio konservanto gamyboje, kaip ir bet kokio kito tipo saldžių konservuotų maisto produktų, yra smulkmenų ir apgaulių.

• Pirma, subrendę vaisiai yra tinkami virti, net šiek tiek ilgiau, su šiek tiek raukšlėta oda. Svarbiausia yra tai, kad jie nėra kardinukai.
• Antra, kai konservuosis Vengrijos slyvos uogienė, pirmiausia vaisiai turi būti blanšuoti. Norėdami tai padaryti, įdėkite į mažas partijas 2-3 minutes verdančiame vandenyje, tada nedelsdami atvėskite.
• Trečia, ant žievelės dažnai yra slyvųVaško danga, kuri paprastai nepanaikinama šaltu vandeniu. Norėdami jį išvalyti, vaisiai, kurie eina į Vengrijos slyvos džemą, gali būti nuleisti ne į įprastą verdantį vandenį, bet su 1,5 arbatiniu šaukšteliu soda. Tiesa, tuomet slyvas laikykite verdančiu vandeniu mažiau nei minutę.
• Ir pagaliau, ketvirta, desertų ruošiniai nebūtinai yra pagaminti tik cukraus pagrindu. Dažnai džemas iš vengrų slyvos virtas ant medaus ir net pridėjus alkoholio. Ir pasirodo labai kietas!

Tačiau mes ne skubame ir pristatysime tave pagal skirtingus receptus. Vengrijos slyvų uogos yra tokios skirtingos!

Receptas yra klasikinis

Tai yra lengviausias būdas karščiam vaisių konservavimui gydyti.

• Vaisiai plauti be blanšavimo.
• Nulupkite ir supilkite cukrų.
• Leiskite stovėti 5-7 valandas, kad vaisiai, skirti uogoms iš Vengrijos veislės slyvų, būtų leidžiami sultims.
• Tada uždėkite dubenį su ruošiniu ant ugnies.
• Kai sultys užvirs, supilkite visą numatomą cukrų (už 1 kg kriaukle 1,2 kg cukraus), užpilkite 400 g vandens ir virkite, maišydami, maždaug per pusę valandos.
• Tada burbuliuką padėkite "pertrauka" valandą 3 ir vėl pradėkite virti. Kartokite 4 kartus.
• Paskutinį kartą, pridėti šiek tiek vaisių vanilės ir 2 g citrinų rūgšties, Dowar kol suminkštės.
• Papuoškite skardines per sterilizuotas stiklaines ir uždarykite juos.

Specifikacija: desertas bus dar puikus, jei valgant gaminate 100 gramų kapotų graikinių riešutų.

Vyno delikatesas

Ir čia yra uogiene iš sviaro Vengrijos veislės,kurių receptas yra alkoholis. Jums reikia pagaminti šį gaivalą, buteliuką geros šviesos (balta, rožinė stalo) vynuogių vyno ir 700 gramų cukraus už kilogramą slyvų. Kodėl lengvas vynas? Jis yra mažiau tankus, sunkus, nei raudonas, nekeičia natūralios vaisiaus spalvos, turi malonų, nekraukiantį kvapą, harmonizuojantį su slyva. Kalbant apie vaisius, jums reikės gerai sudygusių mažo dydžio slyvų, nes jame yra kaulai.

• Pirma virkite sirupą.
• Kai kuriose vietose vaisiai prasiskverbia stora adata arba kaiščiu pagaminta iš plieno arba medinio dantų špagato.
• Sulenkite juos į baseiną, supilkite sirupą ir virkite mažame ugnyje maždaug valandą, kol paruošta.

Laikykite uogiene šaldytuve. Paskirstykite ant sausų sterilių stiklainių ir padengkite pergamuoju popieriumi.

Desertas "suaugusiesiems"

Prisimink epizodą iš "Diamond Arm", kurpasisekė sienos pareigūnas Semionas Semionovičius kartais sveikatai pataria, kad sunaikinti konjako stiklą - namuose, šeimos, taip sakant? Bet kaip padaryti desertą iš vengrų slyvų yra ypatingas pokalbis. Tačiau pasidalinsime su jumis nuostabiu receptu!

• Nuplaukite praplovimą, pritvirtinkite, kaip parodyta ankstesniame recepte, sulenkite emalio indą.
• Užpildykite vaisius konjaku ir padėkite po dangteliu vieną dieną, kurią reikalaukite.
• Tada paimkite juos, padėkite juos į kepimo dubenį.
• Paruoškite storą sirupą (pusė litro), skaičiuodami stiklinę vandens pusę puodelio cukraus ir 100 g konjako.
• Virkite slyvas sirupe, kol bus skaidrus ir vidutinio tankio.
• Skleiskite ant bankų šaldytuve. Uždenkite stiklainius kaprono dangčiais ir laikykite šaldytuve.

Ir vėl, receptas su kaulais

Taip, tai yra konservavimo metodas, kurį mėgsta daugelis verslo savininkų. Tai mažiau laiko, o kaulai suteikia vynui ypatingą malonų skonį.

• Vaisiai gerai.
• Virkite sirupą iš apskaičiavimo: 1 kg kriauklės - 1,2 kg cukraus ir 400-500 g vandens.
• Į slyvas įpilkite virinto sirupo, vėl virkite, tada atsargą iš ugnies pašalinkite 3 valandas.
• Procedūrą pakartokite tris kartus.
• Paskutinį kartą, paruoštą iki paruoštos, karštą išplitimo uogiene ant bankų ir ritinėliu.