Ar borštas yra sriuba, ar ne? Skanu borsch receptai

Indelė, kurią ukrainiečiai laiko nacionaline,Lenkai ir lietuviai, kurie užima vieną iš pirmaujančių vietų vertinant maistą dažnį šeimose, gyvenančiose NVS šalių teritorijoje - tai nuo vaikystės yra žinoma ir daugelis mėgstamų borštų.

Patiekalo kilmė

Be pagrindinio klausimo: "Borštas yra sriuba, ar ne?" Vis dar diskutuojama apie tai, kas išrado šį patiekalą. Keletas tautų kovoja už teisę būti vadinamos boršto "protėviais".

Deja, istoriškai patvirtinta,kur atsirado borštas - ne. Indelis tapo populiarus Ukrainoje nuo keturiolikto amžiaus, o Lenkijoje - nuo aštuoniolikos. Tačiau tada patiekalo pavadinimas skambėjo kitaip: karvių liemenė.

Etimologiniu požiūriu žodis yra padalintas įdu komponentai: "boras" ir "ni". Žodžio pradžia reiškia spalvą - rudą ar raudoną. Antroji dalis yra sutrumpintas kopūstų sriubos pavadinimas, kuris buvo virtas mėsos sultinyje, tačiau be runkelių. Taigi pasirodo, kad šis borštas yra raudonos mėsos sultinys.

Borsch: ar tai sriuba, ar ne?

Sriuba yra pirmasis patiekalas, atstovaujantiskokainą, į kurį pridedami prieskoniai ir papildomos sudedamosios dalys. Todėl, norėdami atsakyti į klausimą: "Boršas yra sriuba, ar ne, tai yra gana paprasta. Tai skysta ir patiekiama kaip pirmasis patiekalas. Taigi boršas yra sriuba.

Burokė yra paplitusi tarp slavų šalių. Jo pagrindu yra aštraus daržovių, tarp kurių yra ir runkelių. Kai virti, kai kurie daržovės paprastai yra kepti arba troškinti, ir tik po to visos sudedamosios dalys pridedamos prie paruošto sultinio.

Paprastai barščiai patiekiami karštai ir užpilamigrietinė. Per ilgą istoriją, kai daugelis teigė apie sriuba - sriuba ar ne, buvo išrastas šimtus receptai: liesos jogurto, valymą, mikrobangų ir pan. Geriausi receptai yra pateikti žemiau.

Sudėtiniai lieso borso su pupelėmis ingredientai

Iš daugelio kitų patiekalų tai skiriasi gana paprastas paruošimas. Mūsų sriuba - borštas - gali būti liesos, bet tuo pat metu labai skanu ir maistingas.

Lenteninė sriuba paruošiama pusantros valandos. Paruoškite 10 porcijų, jums reikės:

• Trys šimtai gramų kopūstų.
• Du šimtai gramų pievagrybių.
• 100 gramų sausųjų pupelių.
• Trys vidutinės bulvės.
• Trys gvazdikėliai česnako.
• Du švieži pomidorai.
• Viena vidutinė lemputė.
• Vienas runkelis
• Morkos.
• Bulgarų pipirai.

Į skonį pridėti prieskonių, žalumynų ir lauro lapų.

Paruošimas

Prieš keletą valandų prieš virimo pradžiąmirkyti pupeles šaltu vandeniu. Po to, kai vanduo pilamas, supakuoti pupelės į dubenį, kur bus paruoštas boršas. Įpilkite tris litrus vandens ir palikite ugnį šešiasdešimt minučių.

Supjaustykite svogūnus ir morkas. Į šildomą keptuvę įpilkite svogūno, kepkite tris minutes. Tada pridėkite morkas ir palikite daržoves ugnyje dar penkias minutes. Po gautos masės į pupelės dedama į keptuvę.

Tada supjaustykite supjaustytas bulves į vandenį ir kepkite dešimt minučių. Šiuo metu maltos paprikos pjaustykite kopūstus. Po dešimties minučių pridėkite juos prie boršio.

Pjaustyti runkeliai kepti aliejuje maždaug nuo penkių iki septynių minučių, tada įdėti viską į puodą. Po to pridėti prieskonių ir lauro lapų.

Pomidorus reikia nusipirkti verdančiu vandeniu ir pašalintinulupkite, tada įtrinkite jas į homogeninę masę. Šampanininkams reikia trumpo kepimo ir tik tada supilkite į sriubą. Patiekite patiekalą su pomidorais ir kepkite dešimt minučių. Viskas, kas liko, yra pridėti petražoles ir česnakus, sumaišyti viską ir išjungti ugnį.

Paruoštą borštą reikia padengti dangteliu ir leisti infuzuoti penkiolika minučių. Štai kaip galite išspręsti šią problemą, kaip padaryti skaniai sriuba - boršą, ar greičiau.

Sudėtis borše su pupelėmis, virta ant jautienos sultinio

Galingi patiekalai yra naudingi organizmui. Bet niekas neatsisakys skanaus boršto, virto jautienos sultiniu. Daugelis namų šeimininkių žino, kaip gaminti tokius sriubos barščius. Receptas yra gana paprastas. Svarbiausia pasirinkti gerus kaulus, kurių metu bus pakankamai mėsos.

Norėdami virti, jums reikės:

• Jautienos mėsa kauluose.
• Trys bulvių gumbai.
• Vienas svogūnas
• Vienas morkas.
• Galima pupelių.
• Vienas runkelis
• Viena-dvi šaukštai pomidorų pastos.
• Kopūstai pagal skonį.
• Du lauro lapai.
• Du gvazdikėliai česnako.
• Prieskoniai pagal skonį.
• Žaliai.

Paruošimas

Yra kažkas, kuris sujungia beveik visus borščius, sriubas. Sultiniai. Jų paruošimas neturėtų atsirasti tuštybėje. Jei boršis yra paruoštas sultinyje ant kaulų, jis turi būti išvirtas iš anksto.

Pirkti kaulai turi būti gerai išvalyti, irtada įdėti į puodą ir pridėti vandens. Džiovinamas sultinys dvi valandas lėtai ugnimi. Šiuo metu būtina nuolat pašalinti suformuotą putą. Užvirdžius sultinį, reikia įpilti lauro lapų, svogūnų ir žalumynų. Kuko viską, kol mėsa atsilieka nuo kaulų. Po to ištraukite lemputę ir lauro lapą.

Tada reikia pjaustyti morkas ir svogūnus, juos 5 minutes gesinti. Į bendrą masę pridėkite runkelius - kepkite penkias minutes, tada pridėkite šiek tiek sultinio ir palikite troškinti.

Nors daržovės yra troškinti, kopūstai gali būti smulkiai supjaustyti. Įpilkite į daržoves ir virkite, kol jis tampa minkštas. Jei daržovės tampa pernelyg sausos, į keptuvę galite įdėti šiek tiek sultinio. Tada pridėkite pupeles ir pomidorų pasta. Visus ingredientus paruoškite dar penkis ar septynias minutes.

Supjaustykite bulves į sultinį. Visos daržovės ir pupelės iš keptuvės į keptuvę, prie skonio pridedami česnakai, druska ir cukrus. Palikite borštą virti dar penkis ar dešimt minučių. Prieš patiekiant pabarstykite žaliu.

Sudėtis borščiui daugiapakopėje

Pora, kurios įgijo tokios naudosĮrenginys, kaip ir daugiavaisis, netenka garbinti savo "padėjėjo". Pasak jų, abu patiekalai yra skaniau, o virimas yra lengvesnis. Bet ar galima keisti pirmuosius kursus daugybe variantų? Borschtas, sriubos dažniausiai yra susijusios su ilgai stovint šalia viryklės. Tačiau, kaip paaiškėjo, netgi mėgstamiausias boršas gali būti paruoštas daugybėje.

Norėdami virti, jums reikės:

• Mėsa kaulo yra trys šimtai gramų.
• Kopūstai yra du šimtai gramų.
• Bulvės - keturi gabaliukai.
• Du švieži pomidorai.
• Du gvazdikėliai česnako.
• Vienas runkelis
• Vienas svogūnas
• Vienas morkas.
• Vienas Bulgarijos pipiras.
• Citrinų sultys.
• Oregano.
• Bazilikas.
• Pomidorų pasta - trys šaukštai.
• Druska, pipirai.

Paruošimas

Supjaustykite mėsą smulkiais kubeliais. Nustatykite "multivarker" režimą "kepimas" ir į dubenį įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus. Perkelkite mėsą ten ir kepkite dvidešimt minučių.

Supjaustykite daržoves. Runkeliai ir morkos - grotelės, pomidorai supjaustyti kubeliais. Supjaustykite svogūnus smulkiais gabalėliais. Į mėsą įmaišykite svogūnus ir morkas ir kepkite dar penkiolika minučių. Supjaustykite papriką į mažus kubelius ir pridėkite prie mėsos. Po dešimties kepimo minučių sumaišykite runkelius prie bendros masės. Palikite pasiruošti dešimt minučių.

Padažykite daržoves ir mėsą į česnaką ir prieskonius pagal skonį. Rupinti kopūstai ir supjaustytos bulvės įdėkite į dubenį. Dar kartą išmaišykite ir sumaišykite. Keiskite virimo režimą į "Atšaldymas", į dubenį įpilkite vandens ir palikite kepti šešiasdešimt minučių.

Praėjus vienai valandai, pakeiskite režimą į "Šildymas" ir palikite dar dvi valandas. Po to patiekalas gali būti patiekiamas ant stalo, prieš tai pridedant žalias ir citrinų sultis. Galite užpildyti patiekalą grietine.

Produktų skaičius gali būti pakeistas priklausomai nuonuo skonio priklausomybių. Tačiau net ir daugybe variantų gaunate skaniai sriuba - boršą. Viryklėje ir multivarke virti indo nuotrauka yra beveik tokia pati.

Sudėtis borštui ant kiaulienos šonkaulių

Paruoškite skanų ir malonų borštą iš bet kokiomėsa: jautiena, vištiena ir, žinoma, kiauliena. Borsch, virtas ant kiaulienos, pasirodo ypač turtingas. Galite naudoti liežuvį, mėsą ant kaulo, šonkaulių ir filė. Žemiau yra borscho receptas kiaulienos šonkauliuose.

Norėdami virti, jums reikės:

• Kiaulienos šonkauliai - penki šimtai gramų.
• Švieži kopūstai - penki šimtai gramų.
• Žaliosios pupelės yra du šimtai penkiasdešimt gramų.
• Pomidorų pasta - du šimtai gramų.
• Česnakai - keturios gvazdikėlių.
• Svogūnėliai - trys gabalėliai.
• Morkos - dvi dalys.
• Runkeliai - du vienetai.
• Švieži pomidorai yra du gabalai.
• Vienas nedidelis baklažanas.
• Bulgarų pipirai.
• Juodieji pipirai.
• Druska, cukrus.

Paruošimas

Borsch ant kiaulienos šonkaulių yra paruošta gana paprasta. Norėdami pradėti, supilkite pelekus keturiais litrais šalto vandens. Palikite virti, atsikratykite susidariusios putos. Į konteinerį su šonkauliais įpilkite žirnių pipirų, lauro lapų ir žalumynų. Palikite sultinį virti ugnyje pusantros valandos.

Kol ruošiamas sultinys, galima pjaustyti daržoves. Skaldyk paprikas, bulves, morkas ir runkelius. Baklažanai ir kopūstai susmulkinti šiaudais ir supjaustykite pomidorą į mažus kubelius. Į keptuvę įpilkite augalinio aliejaus gabalo ir leiskite jam ištirpti.

Įdėkite keptuvėje morkas,kepkite penkias minutes. Tada pridėkite svogūną ir kepkite tris minutes. Po to užmiegi pomidorai ir pipirai. Palikite pasiruošti penkioms minutėms. Kitas - runkeliai. Daržovės dar maždaug dešimt minučių verda mažą ugnį. Įdėkite pomidorų pastą, gerai sumaišykite ir palikite ugnį dar penkias minutes.

Iš sultinio ištraukite šonkaulius ir pašalinkite iš jų mėsą. Jie turi būti padalinti į mažus gabalus. Sultinyje pridėkite kapotų kopūstų ir ketvirtadalį visų daržovių. Kuko penkias minutes. Tada pridėkite bulvių kubelius ir palikite virti dar penkias minutes. Įpilkite baklažanų, druskos ir palikite ugnies penkias minutes.

Tuomet sultinį reikia įdėti likusius daržoves ir pupeles. Supilkite supjaustytą mėsą į keptuvę. Kruopščiai perkelkite ir virkite dešimt minučių. Po to vėl pabandykite druską.

Nors sriuba virta, reikia pjaustyti žalius ir sutraiškyti česnaką. Nuimkite indą nuo ugnies ir į indą pridėkite žalią ir česnaką. Tegul jis užvirsta nuo penkiolikos iki dvidešimties minučių.

Paruoškite skanų ir malonų borštą iš skirtingųproduktai. Nebūtina laikytis aiškių nurodymų ir sekti receptą iki smulkiausių detalių. Po kelerių eksperimentų mėgėjai paprastai prideda savo pastabas: daugiau kopūstų, mažiau svogūnų ir pan.

Ir nesvarbu, iš kur išaugo sriuba, ar tai sriuba, ar ne. Svarbu, kad šie patiekalai buvo mylimi daugeliui kartų.