Ar galima užšaldyti obuolius žiemai ir kokiais būdais?

Sutinku, kad šviežios uogos ir vaisiai,išaugo savo sklypo, daug sveikiau ir natūraliau tie, kurie randami gausa parduotuvėse žiemą. Deja, ne visada įmanoma išlaikyti namų gėrybes iki pačios pavasario. Todėl daugelis namų šeimininkės žinoti, kaip atsargomis vitaminų, be to, dėl skirtingų metodų rengimo šviežių žaliavų vaisių kompotus, uogienes ir kitus konservai naudojimui. Pavyzdžiui, ar galiu užšaldyti obuolius? Galų gale, jūs norite turėti beveik šviežių ruošinių ranka. Kaip gauti šaldytų vaisių? Šiame straipsnyje pateikiami receptai padės ilgai žiemą kaupti vitaminų žaliavą. Be to, gautas pusgaminis beveik nesiskiria nuo naudingų savybių iš šviežių obuolių.

Naudingi patarimai, kaip užšaldyti vaisius žiemai

Vadovaudamiesi žemiau pateiktomis rekomendacijomis, preparatuose galite laikyti didžiausią vitaminų kiekį.

• Kruopščiai išplaunant uogas ir vaisius, leiskite vandeniui ištuštinti ar užpilti popieriniu rankšluosčiu.
• Užšaldymas geriausiai yra susmulkintos masės forma, visiškai paruošta tolesniam gardymui.
• Įpakavimui naudojami specialūs konteineriai, liejimo formos ir paprasti plastikiniai maišeliai. Stenkitės kuo mažiau išlaikyti orą.
• Kai kurie vaisiai vienetų, pavyzdžiui, persikų ir abrikosų, supilama į formas cukraus sirupo, kad būtų išvengta parudavimo.
• Užsirašykite kiekvieną gabalą, kad tiksliai žinotumėte, kas yra konteinerio viduje. Taip pat patartina nurodyti gaminių žymėjimo datą kameroje.
• Galiojimo laikas priklauso nuo šaldiklio temperatūros. Kai pasirinktas režimas -10-12 ° C vaisių gali būti laikomi 1-2 mėnesių žemesnėje temperatūroje -. 8-10 mėnesius.

Ar galima visiškai užšaldyti obuolius?

Esant žemai temperatūrai, keliospakeičia produkto struktūrą, kuri po atšildymo tampa minkšta ir ne taip sultinga. Dėl šios priežasties tolesnis vaisių pjovimas bus tiesiog neįmanomas. Todėl prieš įdėdami obuolius į šaldiklį, padalykite bent pusę ir nuimkite šerdį.

Šaldytos supjaustytos masės pavidalu

Paprastai naudojami šaldyti vaisiaivirimas iš karto po pašalinimo. Todėl daugelis namų šeimininkių mano, kad tai patogu ir ar galite užšaldyti obuolius, supjaustyti gabalais? Žinoma, šis apdorojimo būdas yra pats praktiškas. Galų gale, vaisių masę net nereikia atšildyti prieš pilant į keptuvę, pvz., Ruošiant kompotą. Prieš klojant šaldytuvą, nuplaukite obuolius ir supjaustykite juos vidutinio dydžio gabaliukais. Dažnai vaisiai nulupami. Tada supilkite masę į silpną druskos tirpalą (10-12 g / 1 l), kad obuoliai nematytų. Nuėmus perteklinį skysčio į žarnelę, perneškite gabalus į maišelį ar konteinerį. Tvirtai uždarykite talpyklą ir laikykite šaldytuve.

Ar galiu užšaldyti obuolius? šviežių vaisių tyrės pavidalu?

Puikus pasirinkimas paruošimui užpildytipyragai yra preliminarus vaisių malimas mėsmulkiu arba maišytuvu. Svarbiausia tai padaryti greitai, kad masė nepatektų rusvos atspalvio. Todėl užpilkite obuolius smulkiais dalimis, nedelsdami įdėkite jį į šlifavimo kameroje esančias talpyklas nustatytomis greito užšalimo sąlygomis. Laikykite taip paruoštą žaliavą ne ilgiau kaip 2-3 mėnesius. Gautas vitamino pusgaminis taps puikiu jūsų kūdikio gydymu. Tiesiog virkite bulvių koše 1-2 minutes, leisdami ruošinius atšildyti kambario temperatūroje iki kristalinės būklės.