Vištienos krūtinė ant grotelių: kaip virti

Vištienos krūtinė ant grotelių - labai dviprasmiškapatiekalas Daugeliui ši vištienos dalis atrodo sausa ir šviežia. Tačiau tie, kurie įsisavino įgūdžius, žino, kad filė gali būti saldinga ir labai kvapnė. Grilis yra puikus gaminimo būdas, kuris padės sukurti tikrą kulinarinį šedevrą. Pabandykite naudoti mūsų paprastus patarimus ir jūs visada būsite įsitikinę esamų stereotipų klaidingumu. Gurmanų patiekalų receptai tinka tiek jaukiam šeimos susibūrimui, tiek puikiam šventiniam stalui.

Preliminarus pasirengimas

Daugelis kulinarijos ekspertų pataria maistą mėsos, anksčiaunei siųsti jį į grotelę. Receptai vištienos marinatus nerekomenduojama "pagerinti" actu, spiritu, česnakų ir paprikos pagalba. Pabrėžkite subtilų mitybos filoso skonį, leiskite jai maitinti rafinuotomis prieskonių aromatais - to pakaks.

Tinkami prieskoniai ir prieskoniai

Jei yra kepta vištienos krūtinėlių receptastam tikrus vaistus ir prieskonius, pabandykite jas naudoti. Bet jei negalite gauti tinkamo ingrediento, nesijaudinkite. Galite improvizuoti, bet būkite pasiruošę rezultatui, kad jis bus šiek tiek kitoks.

Su vištiena puikiai derinami šie prieskoniai: rozmarinas, čiobreliai, "provanso žolelių" ir "itališkų žolelių", baziliko, zir, raudonėlio, kario mišinys. Labai neįprastas išskirtinis skonis suteiks patiekalą asafetida - tiesiog nepamirškite, kad šiuo atveju pridedant mažiau druskos, pati prieskoniai yra sūrus. Prieskoninės pastabos duos keletą lašų apelsinų ir citrinų sulčių, balzamiko acto, sojos padažo, narsharabos.

Griliuokite keptuvėje ir kepkite dujas

Daugelis meilužių jau atrado šį nuostabųindai, todėl namų parengti ne mažiau skanus nei pavojus. Pagrindinė sąlyga: prieš virėjas vištienos krūtinėlė ant grotelių, bet kuriuo atveju nereikia pridėti riebalų į keptuvę. Tiesiog jai suteiks gerą šilumą. Sudarinėjamos-grilis galite virėjas be dangčio ir grilio dujų turėtų būti taikoma.

Išdėstykite gabalus, leiskite jas kepti su vienupusė. Neskaldykite jų, patikrinkite, ar mėsa įstrigo į liauką. Tai turėtų būti pirmųjų klijavimo minučių. Kai vienos pusės virti, filė lengvai pašalinama ir ją galite pasukti.

Kepimas orkaitėje

Jei jūsų krosnyje yra tinkamasfunkcija, galite kepti filė. Kepta vištienos krūtinė orkaitėje yra labai graži ir sultinga. Įdėkite krūtis į kepimo skardą, nustatykite grilio režimą ir kepkite maždaug 15 minučių. Dėl švelnios vištienos tai pakanka.

Virimas ant atviro ugnies

Dažnai, kalbant apie kepimą, žmonės reiškia "pagardai"ant anglių. Pasivaikščioję ar pasivaikščiojant ar vasarą, pagalvokite: vietoj to, kad paruoštumėte vištienos krūtinėlę? Receptai patiekaluose ant grotelių visada yra sėkmingi, tai yra naudinga galimybė net tiems, kurie neturi didžiulės kulinarinės patirties.

Įkaitinkite grotelę, kol degs ugnis. Kuo karštesnis, tuo geriau. Kai aktyvioji liepsna nuslopina, užmaukite filė, supjaustykite į didelius delnų dydžio gabaliukus. Negalima eiti toli nuo grotelių, kepta vištienos krūtinė virti labai greitai! Visiško kepimo laikas trunka vidutiniškai ketvirtą valandą.

Paprastas receptas

Norėdami paruošti 4 porcijas skanus aromatinių patiekalų jums reikės:

• didelis kaulo krūtis;
• druska (geriau rūkyta);
• pipirai (pagal skonį);
• rozmarinas - 4 filialai.

Stenkitės nusipirkti krutinę ant skeleto, o nesupjaustyti filė. Nepriklausomai atskirti mėsą nuo kaulų, jūs galite padaryti gabalus net ir tvarkinga, eskalatorius mėsos parduotuvėje vargu ar bandė taip sunkiai. Supjaustykite du gabalėlius, kad gautumėte 4 porcijos steikus apie tą patį dydį. Nuplaukite juos druskos ir pipirų mišiniu, supilkite į talpyklą, sudaužykite rozmarino šakomis. Uždenkite ir palikite 30-40 minučių.

Po šio laiko iškepkite keptuvęĮdėti kiekvieno gabalo filė pateikdamas rozmarinas. Kepkite 3-4 minutes iš vienos pusės, tada švelniai pasukite. Supjaustytus antrąją pusę. Virėjas bus gana didelis - apie 6-7 minutes, todėl šis patiekalas gali būti saugiai įdėti į vyruchalochek receptų sąrašą.

Pamaitinkite prie stalo

Vištienos krūtinėlė ant grotelių puikiai derinama subet kokie garnyrai, ar tai skanūs juodi ryžiai, ar pigus kviečių grūdai. Šią temą galite paruošti kepdami daržoves. Puikiai tinka kvepiančioms mitybos filtrams lengviems salotoms. Jūs galite nuspalvinti kilnų skonį su pasta.