Kaip ruošti midijas žuvyje: receptai. Mielių nauda ir kenkimas

Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip ruošti midijaskriauklė, kokia jų nauda žmogui ir kaip jie gali pakenkti. Pabandykime išsiaiškinti, ar galima juos valgyti, ar geriau atsisakyti tokio mėgstamiausio delikateso. Taip pat su kokiais patiekalais galima virti šiais povandeniniais gyventojais.

Kas tai yra

Prieš kalbėdami apie tai, kaip gaminti maistąmėsos kriaukle, mes kalbėsime apie pati jūros gėrybes. Paprastai manoma, kad tai labai sveikas, sveikas maistas, kuriame yra daug baltymų, vitaminų ir mineralų, kurių sudėtyje yra mažai kalorijų. Jūrų dvigeldžiai gyviai gyvena visuose vandenynuose ir jūrose, ir šiandien yra net specialių ūkių, kuriuose jie auginami maisto pramonei. Vėžiagyvių pagaminimo laikotarpis trunka pusantrų metų. Tai laikas, per kurį jūros gėrybės augs iki komercinio dydžio.

Parduok midijas su lukštais, receptas jų paruošimuiNaudoti tik sandariai uždarytus moliuskus, nepažeisti kieto kiauto. Jie turi kvepėti kaip jūra, tai yra tikrai ženklas, kad midijos yra šviežios. Jei maisto gaminimo pabaigoje lapai uždaryti, griežtai draudžiama valgyti tokių jūros gėrybių. Parduotuvėse moliuskai virti, tada užšaldyti. Prieš ruošiant maistą, jie turi būti atšildyti kambario temperatūroje ir juos reikia nulupti: jei kvapas yra sveikas, produktas yra sugadintas. Jei aromatas yra malonus, tuomet jūs galite saugiai juos paruošti.

Delikatesas

Kaip kepinti midijas žuvyse, mes šiek tiek pasakysimevėliau. Ir dabar pakalbėkime apie tai, kokia dalis moliuskų yra valgoma. Maistas yra naudingas raumenims (mėsos daliai), skysčiams ir mantijoms. Tai labai minkšta ir saldinga mėsa. Iš esmės raumenys, kuris atidaro ir uždaro vožtuvus, nėra nuodingas, bet jis yra standus ir beskonis.

Paruoškite jūros gyventojus įvairiais būdais: virkite, troškinkite, kepkite, kepkite, druska, rūkote. Jie yra įvairių patiekalų dalis, taip pat yra nepriklausomi patiekalai ar užkandžiai. Mieli, kurie buvo termiškai apdoroti, turi būti suvalgyti iš karto, jie negali būti laikomi ar pakartotinai pašildomi: jis yra apsinuodijęs. Prieš atidarant lapus, leiskite tik trumpalaikį terminį apdorojimą, o paskui greitai užšaldykite: galite laikyti jūros gėrybes tris mėnesius.

Keletas receptų

Dabar atėjo laikas pasakyti, kaip virtimigdolai apvalkale. Lengviausias būdas juos suvirinti. Dėl 1 kg vėžiagyvių reikia paimti 1 litrą vandens, vieną citrinos sultis, druską ir kitus prieskonius pagal skonį. Jūros gėrybės kruopščiai nuplaunamos, kriauklės išvalomos iš kalkakmenio plokštelių, pievagrybių, smėlio ir dumblių. Jei atsiranda šiek tiek atidarytų atvartų, tada midijos negailestingai išmeta. Virkite vandenį su prieskoniais ir citrinų sultimis, užpilkite vėžiagyviais, kad neuždengtų kiautų. Laikykite ugnį ne ilgiau kaip penkias minutes ir išimkite.

Receptas Nr. 2: midijos padaže. Per kilogramą jūros gėrybių jums reikės:

• viena citrina;
• 80 ml augalinio aliejaus (geriausiai alyvuogių aliejaus);
• penki gvazdikėliai česnako;
• žalumynai ir prieskoniai pagal skonį.

Išplautos ir apdorotos moliuskus pilamasverdant vandenį ir pašildykite, kol atsidaro varčia, tada nuimkite. Nors moliuskai ruošiasi, paruoškite padažą: česnako skiltelės įdedamos į šildomą aliejų, kol atsiras lengvas aromatas. Tada ištraukiami dantys ir jūros gėrybės nuleidžiamos be viršutinio lapo. Čia ekstruzijos citrina, supjaustykite žalius ir prieskonius. Valykite po dangteliu ne ilgiau kaip septynias minutes. Baigta patiekalą apibarstyti citrinų sultimis. Jūs galite virti midijas vandenyje baltojo vyno (1: 1). Tada patiekalas pasiima aštrų skonį ir lengvą vasaros kvapą.

Trečias kelias. Pagal prancūzų receptą labai lengva ruošti moliuskus kriauklėse. Ingredientai yra vienodi: kilogramų vėžiagyvių, prieskonių ir druskos pagal skonį, šviežių žolelių, citrinų sulčių ir čili pipirai. Taigi, mes plauname ir rūšiame jūros gėrybes, valome lukštus. Dabar padėkite juos į keptuvę, keptuvę ar karštus angliukus ir kepkite 10-15 minučių. Tada perkelkite juos į indą, pabarstykite citrinų sultimis, pabarstykite žolelėmis ir pipirais. Galite valgyti juos vynu ar alumi, taip pat be nieko. Malonu apeiti!

Nauda ir žala

Taigi, kaip ruošti midijas čerpėje, skaitytojas jau žino. Dabar atėjo laikas apsvarstyti šių skanių jūros gėrybių naudą ir žalą.

Jų naudojimas yra didelio turinionaudingos medžiagos - baltymai, mineralinės druskos, riebalų rūgštys ir amino rūgštys, vitaminai A, B, PP, B12. Naudojant midijas teigiamai veikia skydliaukė, nervų sistema, kraujotaka, padeda pašalinti toksinus iš organizmo.

Moliuskų žala yra ta, kad jie galijei yra auginamos netinkamomis sąlygomis, yra nuodų. Giliai audiniuose gali būti smėlio, kuris neigiamai veikia danties emalį.

Kontraindikacijos

Kaip paruošti midijas česnakuose, mes supratau,Dabar sužinokite, ar kiekvienas gali juos valgyti. Iš esmės kiekvienas gali valgyti šias jūros gėrybes. Išimtys yra du atvejai: kai atsiranda individualus netoleravimas ar alergija, taip pat, jei asmuo kenčia nuo kraujo krešėjimo sutrikimų. Jei nėra vienos kontraindikacijos, vis dar verta valgyti midijas vidutiniškai, ypač jei nuo vaikystės su juo nesinaudojama tokiu maistu.

</ p>