Tešla chebureksams - mes tinkamai virti.

Chebureks nepriklauso tradicinei rusaivirtuvė. Ši patiekalas atėjo pas mus iš Rytų. Ir dabar tai jau nebe egzotiška. Jis išmoko virti beveik kiekviename namuose. Bet čia sunku, ne kiekvienoje šeimininkėje tešlą Cheburekui pasirodo toks, koks turėtų būti. Ir dabar mes stengsimės sužinoti visas šio patiekalo virimo paslaptis.

Taigi, mūsų pokalbio tema šiandien, kaip tai padarytitešla chebureks. Pradėkime nuo klasikinės versijos. Imk keturis šimtus gramų kvietinių miltų, vieną vištienos kiaušinį, pusę stiklinių vandens, augalinio aliejaus ir, žinoma, druskos. Na, dabar prie rankų yra visi reikalingi ingredientai. Mes galime saugiai padaryti tešlą chebureks.

Į vandenį pridedame aliejaus ir druskos, tada virinamašis mišinys. Vos tik vanduo virsta, lėtai supilkite pusę miltų, nepamirštant nuolat maišyti. Tai būtina siekiant išvengti gabalėlių atsiradimo. Mes privedame mūsų tešlą chebureks į storo grietinės būklę ir atvėsina. Jau šaltoje masėje pridėkite vištienos kiaušinį ir likusius miltus. Puikiai sumaišykite tešlą. Jis neturėtų tvirtai laikytis rankų. Šiuo atveju tešlos konsistencija, atlikta visų atliktų veiksmų, turėtų būti minkšta ir plastikinė. Jei reikia, galite papildomai pridėti šiek tiek miltų. Bet nereikia persistengti. Priešingu atveju chebureks neišsivers, nes mes naudojame juos matyti ir valgyti. Palikite tešlą kelias valandas, tada suminkkite dar kartą. Leisk tešlą stovėti valandą. Ir tik po visų manipuliavimų galite pradėti gaminti cheburekus.

Kaip jūs prisimenate, mes dabar peržiūrėjomeklasikinis variantas. Patikėkite, jis nėra vienintelis. Yra ir kitų receptų, kuriuos taip pat galima naudoti. Beje, tešla chebureks su degtinėmis yra ne blogesnė. Ir gal net kažkas geriau.

Jums reikia vieno kilogramo miltų, tris šimtus dvidešimt mililitrų vandens, du valgomieji šaukštai degtinės, vienas vištienos kiaušinis, du valgomieji šaukštai augalinio aliejaus ir pusė šaukštelio druskos.

Šiuo atveju bandymo parengimo principas yra nedidelisnei skiriasi nuo aukščiau. Mes laikomės to paties algoritmo. Vienintelė išimtis - tai momentas, kai chebureks tešla jau atšaldyta. Šiuo metu, be viso to, kas buvo pasakyta anksčiau, į jį dedame degtinę. Ir likusi technologija yra tokia pati kaip anksčiau laikoma recepta.

Jūs klausiate, ar tešla, pridėjus degtinės, skiriasi nuo klasikinės versijos? Tai, kad antruoju atveju chebureks gaunamas minkšta, o išorėje - traškia pluta.

Žinoma, tai nėra visų apribojimųgalimi variantai šioje temoje. Yra visų rūšių paslapčių, kurių naudojimas daro tokį patiekalą kaip chebureks, neįtikėtinai skanu. Ir aš esu pasirengęs dalintis su jumis kai kuriais iš jų.

Paslaptis yra pirmasis. Jei tešla sumaišoma su verdančiu vandeniu, paaiškėja, kad ji yra labai plona, ​​kaip turėtų būti. Jūs netgi galite be kiaušinių įdėti. Tačiau taip yra, jei jūs tikrai norite chebureks, ir nėra kiaušinių ranka.

Antrasis paslaptis. Tešla gali būti sumaišyta su alumi. Jis bus sluoksniuotas, ir jums nereikia jo virti. Tai reiškia, kad praleidote šiek tiek mažiau laiko nei anksčiau paminėtuose receptuose. Tuo pačiu metu chebureks nebus blogiau. Norėdami tai padaryti, paimkite vieną kiaušinį, vieną stiklinę lengvo alaus, miltų ir druskos. Kiaušinis alus ir druska, gerai sumaišykite. Tada pridėti miltų tiek, kiek reikia, kad gautų minkštą ir ploną tešlą, kad leisti mirkti, o pagal rankšluosčiu ant stalo. Po to eikite į kepimo chebureks.

Paslaptis yra trečia. Tešla chebureks gali būti pagamintas ir pagrįstas mineraliniu vandeniu. Tai bus švelnesnis dėl to, kad yra burbuliukų. Tokio bandymo parengimo technologija yra tokia pati, kaip nurodyta pirmiau. Vienintelė išimtis yra nedidelis cukraus kiekis, kuris turėtų būti pridėtas.

Štai mažas dalykas, kuris padės jums pagerinti savo įgūdžius kepimo chebureks. Tačiau tikrai, ir jūs turite savo paslaptis. Pasakykite mums, kaip jūs pasiruojate tešlą Chebureks?