Sausainių pyragas ir jo unikalaus skonio paslaptis

Sausainių pyragas, kurių pagrindas yrasausainiška tešla, dešinė yra laikoma viena iš labiausiai skanių rūšių pyragaičių. Jo išskirtinio skonio paslaptis yra tinkamas sausainių testas, kurio pagrindinės sudedamosios dalys - kiaušiniai, miltai ir cukrus.

Dažnai atsitinka, kad dalis miltų pakeičiamakrakmolas. Būtent dėl ​​to gaunamas didesnis sausainis. Pagerinti tešlos skonį ir padaryti jį labiau aromatingas, pridėti tarkuotą apelsinų arba citrinų žievelėmis, šiek tiek kartaus migdolų, vanilės, kakavos milteliai. Ir taip pat migdolai, kepsniai, įvairūs riešutai ir kita.

Kepta sausainių kokybė žymiaikiaušinių šviežumas, jų plakimo trukmė ir tinkamas kepimo režimas. Jei baltieji gauna mažiausią riebalų ar trynio kiekį, jie paprasčiausiai neplaišo. Jei baltymai yra seniai ir tai tapo vandeningas, tada, kad jie buvo mušami geriau, pridėti šiek tiek citrinos rūgšties arba jo druska, arba kelis lašus acto.

Prieš ruošdami tešlą, formąrekomenduojama patepti suminkštinti sviestą. Ir prieš iškepti sausainių tortas kepimo pati turėtų įdėti baltą popieriaus, kuris turėtų būti padengtas liberaliai aliejumi ir pabarstykite arba miltų arba džiūvėsių. Popieriaus nereikia pridėti tik tuo atveju, jei orkaitė apačioje šilumos per silpnas.

Sausainių pyragas reikia keptipadėklai arba liejimo formos, kurių temperatūra neviršija 190 laipsnių, ne daugiau kaip 40 minučių. Pagrindinė taisyklė yra ne atidaryti orkaitę pirmąsias 15 minučių. Tai daroma taip, kad tešla nebūtų įstrigusi. Norint nustatyti sausainio norą, reikia ištraukti savo lazdą. Jei po to lazdelė yra sausa, tai reiškia, kad kempinė yra paruošta. Kai jis yra kepamas aukštoje temperatūroje, jo paviršius dažnai yra padengtas pluta. Galite atsikratyti jo, įdėdami drėgną popierių ant sausainių paviršiaus.

Norėdami pagaminti skanų sausainių pyragąBandymo receptas gali būti priimtas dviem versijomis. Pirmasis - su bulvių krakmolu, antrasis - su kakava. Taigi, pirmą kartą reikės kiaušinių (5 vnt.), Cukraus (200 g), miltų (60 g) ir 75 g krakmolo. Taip pat pusę citrinų nuosėdos ir miltelius kepimui (1 šaukštelis). Antruoju atveju - tiek daug kiaušinių, cukraus ir citrinų žievelės, karšto vandens (5 šaukštai) ir miltų (175 g).

Paruošimo standartas: kiaušiniai sumušami su cukrumi, kad būtų sukurta sodri, vienalytė masė. Tada supilama miltai, ir viskas greitai maišoma. Kitas - likusios sudedamosios dalys, ir viskas eina į orkaitę. Labai dažnai bandymo sudėtis papildo varškę, kuri suteikia neįprastą skonį.

Gana lengvas ir paprastas sausainių receptastortas - tai pyragus grietine. Paruošimui sumalkite 1 stiklinį cukraus su kiaušinių tryniais (5 vnt.). Įdėję vaniliną, įdarykite grietinę (150 g) ir sumaišykite. Supilkite miltus (2 šaukštus) ir voveres. Visiškai švelniai supilkite į pelėsių ir įdėkite į šviesos orkaitę 25 minutes. Kai sausainis yra paruoštas, padėkite ant servetėlės ​​ir pabarstykite šiek tiek cukraus miltelių.

Toks receptas gali būti naudojamas kaippagrindinis. Keičiant, kakavą galite tiesiogiai pridėti prie tešlos. Arba papuoškite sausainių pyragą su graikiniais riešutais, kokoso skilinukais arba glazūra. Savo riebalų sudėtis gali būti pakeista, pridedant šiek tiek slyvų ar razinų. Čia viskas priklauso nuo jūsų vaizduotės ir noro nustebinti ir palinkėti žmones arti jūsų. Galų gale šie pyragai gali būti virti ne tik šventėms šventėms, bet ir įprastoms šeimos šventėms. Neabejotinai juos galės mėgautis visi jūsų šeimos nariai, ne tik mažiausi, bet ir suaugusieji. Taigi drąsiai eksperimentuokite ir prašykite savo artimuosius su neįprastais yummies!