Duona iš kepenų. Kepenies duonos receptas

Duona iš kepenų yra originali ir apetiškamaistas. Jis gali būti atskiras užkandis arba patiekiamas pietums su garnitu. Jo skonis yra labai minkštas, tekstūra yra švelni ir sultinga. Apie šio patiekalo paruošimą ir bus aptartas straipsnyje.

Kepenų duona

Kokius maisto produktus turime kepti kepenų duoną? Virimo receptą sudaro šie ingredientai:

• jautienos kepenys - 1000 g;
• vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
• ryžiai - pusė puodelio;
• miltai - 2 šaukštai. l .;
• morkos - 2 vnt .;
• svogūnai - 2 vienetai;
• tešlos kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• augalinis aliejus (tepimo formai);
• prieskoniai, druska - pagal skonį.

Paruošimo būdas

Tai gana paprasta, bet mes garantuojame, kad gausite nuostabiai skanų ir švelnų patiekalų.

1. Ryžiai turėtų būti nuplauti, pilti vandeniu ir paruošti iki pusės.
2. Morkos, svogūnai ir kepenys praeiti pro mėsmakerį.
3. Į gautą įdarą reikia įdėti keletą kiaušinių, kepimo miltelių, miltų, ryžių, prieskonių ir druskos.
4. Kruopščiai sumaišykite.
5. Įdėkite masę į specialią formą, alyvuotą, padėkite ją orkaitėje, kaitinkite iki 200 ^oSu savimi ir kepkite valandą.

Duok nuo kepenų! Prieš patiekiant, galite papuošti ją žalios arba šviežios daržovės.

Duona iš vištienos kepenų

Tai dar vienas originalo rengimo būdaspatiekalai. Manoma, kad iš šio nebrangių šalutinių produktų gaunama ypač pasiūlyta kepenų duona. Virimo receptas taip pat yra gana paprastas. Jam jam reikia sukaupti šiuos produktus:

• vištienos kepenys - 500 g;
• lemputė - 1 dalis;
• kiaušiniai - 2 vienetai;
• taukmedžio bekonas - 200 g;
• šviežios duonos trupinius ar trupinius - 1 prekė;
• citrinų sultys - 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Worcestersky padažas (nebūtinai) - 1 šaukštelis;
• pipirai ir druska - pagal skonį.

Paruošimo būdas

Duonos iš kepenų paruošimas nėra sudėtingesnis nei ankstesnis, todėl imame visus ingredientus ir pradedame gaminti nuostabų patiekalą.

1. Pirmiausia reikia užpilti vištienos kepenis šaltu vandeniu ir įdėti indą ant ugnies. Jis turėtų būti 1-2 savaites virintas sūdytu vandeniu.
2. Tada jūs turėtumėte eiti per mėsos malūną kiaulienos riebalus, duonos trupinius, svogūnus ir kepenis. Galite naudoti maišytuvą, kad šlifuotumėte produktus.
3. Po to, gautoje masėje, reikia pridėti citrinos sultis, mėgstamus prieskonius (bet ne per daug kvapus) ir Worcester padažą.
4. Švelniai permuškite kiaušinius šakute ir sumaišykite juos su gaunama mase.
5. Dar kartą kruopščiai sumaišykite įdaras, perkelkite jį į pelėsį ir nusiųskite į gerai šildomą orkaitę.
6. Indą reikia kepinti 175 val ^oC. Valymo laikas 15-20 minučių.

Duok nuo kepenų! Tai taip pat gerai karšta ir šalta.

Kepenų duona

Tradiciškai laikomas dietinis patiekalaskepenų duona. Šios lengvos užkandos receptas turi būti žinomas visiems, kurie rūpinasi savo sveikata. Norėdami paragauti skanios užkandžių patiekalų, jums reikia paprasčiausių produktų:

• jautienos kepenys - 150 g;
• kukurūzų krakmolas - 18 g;
• vištienos kiaušinis - 1 gabalas;
• svogūnai - 1 vnt.;
• druska ir juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo būdas

Labai gerai patenkina bado kepenų kepimą. Saldžios duonos receptas puikiai tinka lengvai suplanuotoms pusryčiams.

1. Pirma, svogūnai ir kepenys turi būti sumalti maišytuve.
2. Kiaušinis šiek tiek šluostyti.
3. Sudėkite vieną dubenį, kepenis, pipirus, druską, krakmolą ir kiaušinį. Kruopščiai sumaišykite visus produktus iki tolygiai.
4. Kepenų masė turi būti dedama į kepimo indą ir įkaitinta iki 190 ° C ^oIš orkaitės. Valgių laikas - 7-9 min

Atminkite, kad patiekalas turi būti kepamas ne ilgiau kaip 10 minučių, kitaip duona bus pernelyg didelė, tai reiškia, granuliuotas ir beskonis.

Sumuštiniai su kiaušiniais ir kepenimis

Norėdami paruošti šį patiekalą, jums reikės visiškaimažai laiko. Tai ideali vieta susitikimams su netikėtais svečiais. Šeimininkė praleis keletą minučių kurti užkandžius. Norėdami paruošti burną laistyti sumuštinius, jums reikia šių produktų:

• vištienos kiaušiniai - 2 vienetai;
• menkės kepenys - 1 puodelis;
• kviečių duona - 4 vnt.
• Mažas riebalų majonezas - 2 šaukštai. l .;
• keletą žalių svogūnų plunksnos - pagal skonį.

Paruošimo būdas

Tokie greito apsisukimo receptai turi būti tiekiami kiekvienai gerai namų šeimininkei. Jei dar neturite šio recepto, rekomenduojame atkreipti dėmesį į tai.

1. Pirmiausia reikia paruošti duonos gabalėlių. Norėdami tai padaryti, supjaustykite kepsnį į kvadratus, tada kiekviena dėžė taip pat įstrižai.
2. Skrudinyje šiek tiek pagardintos duonos gabalėliai.
3. Kietai virtus du vištienos kiaušinius virkite, vėsinkite ir smulkiai nuplaukite.
4. Sumaišykite kiaušinį su menkių kepinėliais.
5. Mes sezoną gautą masę su majonezu. Tai užtruks gana šiek tiek, tik dėl skonio ir komplekto produktų tarpusavyje.
6. Tada kiaušinių ir kepenų mišinys kruopščiai išdėstytas ant duonos.
7. Papuoškime užbaigtą sumuštinį su kapotų žaliu svogūnu.

Paruošta duona su menkių kepenimis!

Juodosios duonos ir menkių kepenų krepšeliai

Kitas originalus užkandis. Tai labai paprasta paruošti. Tam reikės gana paprastų produktų, tai yra, duonos, menkių kepenų ir kai kurių paprastų ingredientų.

Sudedamosios dalys:

• pienas - 350 ml;
• duona (Borodino arba juoda) - 1 kepalas;
• česnakai - 5-6 denticles;
• kepenų menkė - 2 230 g skardinės;
• raudonas svogūnas - 1 vnt.
• žalia obuolių - 1-2 val.;
• petražolės ir juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo būdas

1. Pirmiausia, užpilkite česnaką šaltu pienu ir leiskite jį užvirinti.
2. Tada duona turi būti supjaustyta smulkintais, mirkyti pienu ir švelniai ištempti.
3. Iš gautų kviečių trupinių padaukite krepšius. Norint sukurti norimą formą, naudokite silikonines kepimo formas.
4. Kepkite krepšius iš anksto pašildytą iki 200 ^oIš orkaitės. Kepimo laikas yra 40-50 minučių. Galutinius produktus galima pašalinti, kai jie šiek tiek rudos. Krepšelį reikia kruopščiai išimti iš silikono formų ir keletą minučių džiovinti keptuvėje. Negalima perduoti, kitaip krepšeliai taps trapūs ir gali sudžiūvti.
5. Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, atskirame dubenyje sumaišykite petražoles, supjaustytus obuolius, troškintą menkių kepenėlę ir mažus svogūnų kubelius.
6. Gautoji masė yra paskirstyta krepšeliuose, papuoškite patiekalą su petražolių lapais ir padėkite ant stalo.

Malonu apeiti!

Naudingos kepenų menčių savybės

Nustatyta didelė šio produkto naudadaugybė medicininių tyrimų. Menkių kepenų sudėtis yra įspūdingas mineralinis kompleksas: geležis, fluoras, fosforas, magnis, kalcis. Be to, jame yra vitaminų D, C, B, A ir riebalų sočiųjų rūgščių.

Mitybos specialistai primygtinai rekomenduojama naudotiraciono duona su kepenų mentele. Šio indo kalorijų kiekis yra gana didelis - apie 900 kcal per 100 g. Tačiau menkių kepenyse yra natūralių riebalų, kurie puikiai absorbuojami kūno ir gerai prisotinami. Valgyti kepenis be duonos yra gana sunku, nes produktas turi gana specifinį kvapą ir skonį.