Kaip padaryti halva namuose: receptas

Mėgstamiausias visų laikų ir tautų delikatesas - tiksliaitodėl galite saugiai skambinti halva (vertimas iš arabų - "saldumas"). Sultingojo deserto receptas buvo išrastas senovės Persijoje, apie 5 a. Pr. Kr. e. Tuo metu kulinarijos specialistai, norėdami mėgautis savo karaliais, paruošė tahini halva iš sezamo sėklų. Trumpam laikui saldumas laimėjo gerbėjus visame Vidurio Rytuose. Persų konditeriai daugelį amžių neatskleidė paslapčių, kaip gaminti halva namuose, nenuostabu garbintinų gurmanų su daugybe veislių ir veislių.

Halva mūsų dienomis

Šiandien kaip virti riešutmedžio halva namuosebeveik visi žino. Yra trys pagrindiniai šio saldumo tipai: sezamo (tahini), žemės riešutų ir riešutų. Tačiau neįmanoma atmesti visų galimų variantų, įtraukiant įvairias sudedamąsias dalis. Toks, pavyzdžiui, kaip kakava, cukiniuoti vaisiai, šokoladas, razinos ir daug daugiau.

Žemės riešutų halva

Kaip padaryti, kad žemės riešutų halva namuose:

Žemės riešutai - 150 gramų.
Augalinis aliejus - 60 mililitrų.
Cukrus - 80 gramų.
Vanduo yra 150 mililitrų.
Miltai - 100 gramų.
Vanilinas - 15 gramų.

Pasirengimas:

1. Kepkite keptuvėje keptuvę smėlio spalvos.
2. Žemės riešutas be aliejaus. Po jo reikia išvalyti iš lukštų ir sumalti maišytuve arba kavos malimo mašinoje.
3. Į skrudintą miltą supilkite žemės riešutų trupinius ir sumaišykite, kol susidarys vienoda masė.
4. Virkite vandenį cukrumi. Įpilkite vanilinio cukraus ir šiek tiek šildykite maždaug 4 minutes.
5. Sumaišykite cukraus sirupą su sviestu ir supilkite viską į žemės riešutų mišinį.
6. Gerai sumaišykite ir padėkite į pelėsių.
7. Atvėsinkite ir užvirkite maždaug 1 valandą. Po to jūs galite pradėti naudoti halva. Sužinokite, kaip gaminti halva namuose, galite iš senų bičiulystės knygų.

Nut Halva

Kaip padaryti, kad graikinių riešutų halva namuose žingsnis po žingsnio? Būtina paruošti šias sudedamąsias dalis:

1. Krakmolas (kukurūzai) - 1 arbatinis šaukštelis.
2. Graikiniai riešutai - 250 g.
3. Cinamona - 0,5 šaukštai.
4. Aliejus - 120 g.
5. Cukrus - 250 gramų.
6. Pienas yra 450 mililitrų.

Pasirengimas:

1. Skrudinkite miltus į keptuvę iki smėlio spalvos.
2. Į pieną ištirpinkite cukrų ir virkite, pastoviai maišydami, supilkite vandenį krakmolu.
3. Riešutus supjaustykite smulkiai ir kepkite sviestą iki tamsios plutos.
4. Supilkite skrudintus riešutus į pieną, sumaišykite ir užsandarinkite.
5. Įdėkite į orkaitę ir kepkite žemoje temperatūroje apie 30 minučių.
6. Jau paruošta masė supakuota į formas ir apibarstyta cinamonu. Galite naudoti šiltą ar šalto formą.

Ar vis dar manote, kaip padaryti halva namuose? Receptas yra visiškai nesudėtingas.

Riešutmedžio halva su manga

Jums reikės šių produktų:

1. Masyvas - 0,7 stiklinės.
2. Sviestas - 250 gramų.
3. Vanduo yra 210 mililitrų.
4. Cukrus - 110 g.
5. Migdolų riešutai - 20 g.
6. Anakardžiai - 20 g.
7. Kardamonas - ketvirtadalis arbatinių šaukštelių.
8. Cukraus milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.

Pasirengimas:

1. Supilkite vandenį į mažą puodą ir supilkite į virinimą, užtruks 3-4 minutes.
2. Supilkite keptuvę į keptuvę, įpilkite lydyto sviesto ir kepkite ant vidutinio karščio.
3. Kruopščiai sumaišykite su mentele.
4. Kepkite masę iki aukso rudos spalvos. Tai trunka apie 8-11 minučių.
5. Sumažinkite šilumą iki minimumo, palaipsniui įpilkite virinto vandens. Nepamirškite nuolat sumaišyti, kad išvengtumėte gabalų.
6. Padidinkite ugnį iki terpės ir virkite, kol viskas sugeria vandenį. Tada įpilkite cukraus ir kardamono miltelių.
7. Sumaišykite, kol cukrus ištirps ir masė nepasieks pusiau kieto nuoseklumo. Tada įpilkite smulkiai pjaustytų migdolų ir anakardžių.
8. Įpilkite į formą ir pora valandų perkelkite į šaldytuvą.
9. Pabarstykite cukrumi miltelių pavidalu ir manų dalelės halva yra paruošta vartoti.

Patarimai: Galite pakeisti vandenį pienu, kad jis pagerėtųskonis halva, kad jis būtų minkštesnis. Pakeičiant receptą išlieka tas pats. 45 gramų šafrano ištirpinkite 2 šaukštais pieno, leiskite jį paruošti 5 minutes ir įmaišykite į 5-tą žingsnį.

Tahini halva

Kaip padaryti, kad tahini halva namuose? Paruoškite šiuos ingredientus:

1. Sezamų šviesa - 1,5 puodeliai.
2. Kokosų skustuvas - 100 gramų.
3. Kakava - 2 šaukštai.
4. Vanilė - 12 gramų.
5. Medus - 3 arbatiniai šaukšteliai.

Pasirengimas:

1. Naudokite maišytuvą, kad sumaltų kokoso skonį ir sezamą į miltus (galite naudoti kavos malūnėlį).
2. Įpilkite vanilinio cukraus ir kakavos, gerai sumaišykite.
3. Į gautą mišinį įpilkite medaus ir gerai sumaišykite mišinį šakute.
4. Užpildykite liejimo paviršių plastikiniu apvalkalu ir švelniai nustatykite susidariusią masę. Tvirtai prisukite halvą su šaukštu ar skiediniu.
5. Prieš naudojimą 2 valandas būtina atvėsinti halva šaldytuve.

Po to jis gali būti supjaustytas skiltelėmis ir patiekiamas su kavos ar arbatos. Galutinį desertą galima laikyti šaldytuve vieną mėnesį.

Tradicinė halva

Kaip padaryti halva namuose? Jums reikės:

1. Graikiniai riešutai - 2,5 kilogramai.
2. Plūgas - 1 litras.
3. Kiaušiniai - 7-12 vienetų.

Pasirengimas:

1. Patoku šildomas ugnimi 7 minutes, po to nuimamas ir leidžiamas atvėsti. Tada vėl šilta, ir vėl leidžiama atvėsti, todėl jums reikia padaryti, kol sirupas sutirštės.
2. Po to, kai jis sutirština, atvėsina ir prideda prie jo baltymų. Mes sumaišome. Tai nebus lengva, nes melasa bus sunki, kaip ir cemento skiedinys. Maišymas turėtų būti medinis (gana tvirtas) šaukštas.
3. Pagrindinis patiekalo paslaptis. Pridėdami raudoną į melasą, visi juose esantys žmonės turėtų juoktis. Tada melasa bus baltos spalvos, o patiekalas bus grazios auksinės spalvos (tai skamba kaip pokštas, bet tai patikrinta).
4. Po to, kai maišant dar kartą, mes šildome mišinį, leiskime jam atvėsti ir ciklas kartojasi tiek kartų, kiek reikia, kad melasa būtų šviesiai auksuota.
5. Jei jis nėra pakankamai ryškus, galite pridėti kelis trynius. Taigi, jei viskas prasidės ir mišinys taptų šviesos, galite pereiti į kitą etapą.
6. Dalis karšto mišinio yra tolygiai paskirstyta dėklo apačioje. Virš graikinių riešutų sluoksnio, kad padengti visiškai melasa. Mes spaudžiame visą šį klausimą rankomis, kad jis tvirtai laikytųsi. Iš viršaus, tolygiai išmaišykite likusį melasą, spausdami jį prieš veržles.

Indelis atrodo labai turtingas ir gražus. Dabar jūs žinote, kaip padaryti halva namuose. Malonu apeiti!

Halva vartojimas

Halva yra labai vitaminizuota, ji apima:

• Didelis vitamino E kiekis, kuris gali užkirsti kelią širdies priepuoliui, miokardo infarktui ir širdies ir kraujagyslių ligoms.
• Vitamino B grupė gerina virškinimą, padeda suardyti baltymus, riebalus ir angliavandenius, pagerina regėjimą, odos ir plaukų būklę.
• Vitaminas D reikalingas organizmui stipriems kaulams. Magnis yra naudingas nervų sistemai ir padeda raumenų masės augimui. Halva iš saulėgrąžų yra parodyta žmonėms, sergantiems kepenų ligomis.