"Lęšių sriuba" - skanus, prieinamas ir malonus!

Lęšiai yra puikus produktas,naudinga, kaip ir visi ankštiniai. Tai labai daug baltymų, jame yra daug vitaminų, mikroelementų ir sudėtingų angliavandenių. Šio produkto suvartojimas teigiamai veikia organizmą, ypač virškinimo ir nervų sistemas. Šis žirnių ir pupelių santykis gali būti įvairių veislių - geltonos, raudonos, žalios ir net juodos. Ir visos lęšių veislės yra vienodai skanios ir naudingos.

Labiausiai paplitęs šio pupelio patiekalasyra sriuba. Iš lęšių, naudojamų maistui gaminti tik žemesni gyventojų sluoksniai. Šis grūdelis buvo kasdieninis vargšų maistas dėl jo prieinamumo ir puikių maistinių savybių. Galų gale, trečdalį jo sudaro baltymai, kurių kokybė nėra blogesnė už mėsos baltymą. Šiuo metu lęšių sriuba yra išskirtinis ir skanus patiekalas. Su aromatiniais prieskoniais, skrebučiais ir šviežiais žolelėmis jis taps tikru puošmena bet kokiai šeimos vakarienei.

Lęšių sriuba su vištiena

Produktai:

- vištienos arba vištienos kojos - pusantro kilogramo;

- lęšiai - du šimtai gramų;

- bulves - aštuoni dideli gumbai;

- morkos - vientisos;

- svogūnas baltas - dvi mažos galvutės;

- augalinis aliejus, švieži žoleliai, prieskoniai, druska.

Supjaustykite viščiuką, nuplaukite ir padėkitevirkite sultinį. Lęšiai turėtų būti mirkyti vandeniu visą naktį. Sultinys virinamas, smulkiai pjaustykite svogūnus ir supjaustykite tarkuotą morką. Užsukite daržoves aliejuje. Mes švelninsime bulves ir supjaustosime mažais kubeliais. Kai viščiukas bus paruoštas, mes jį iš sultinio pašalinsime ir bulves išmesime. Vos bulvėms virinti, supjaustykite lęšius. Du ar tris minutes, kai išvesime sriubą, pridėsime skrudintų daržovių ir šviežių žalių, druskos skonį. Patiekite šią sriuba geriau su rugių skrebučiais ar skrebučiais.

Raudonos lęšių sriuba

Produktai |

- raudonos lęšių - du šimtai g;

- alyvuogių aliejus - 50 ml;

- svogūnas - viena didelė galvutė;

- pomidoras - vienas gabalas;

- citrinų sultys - šaukštas;

- Indijos prieskoniai "Masala" (galite pakeisti karis) - arbatinis šaukštelis;

- česnakai - pusiau galvą;

- čili pipirai - vienas gabalas;

- kmynai - pusė šaukštelio;

- garstyčių sėklos - pusė šaukštelio;

- pipirai ir druska - pagal skonį;

- ciberžolė - pusė šaukštelio.

Svogūnai smulkiai supjaustyti skiltelėmis. Česnakai išvalyti ir smulkinti lukštus su presu. Čili supjaustyti, švelniai atsikratyti sėklų, jie yra labiausiai aktuali pipirų, bus supjaustyti plonomis skiltelėmis. Raudos lęšius negalima išmirkti iš anksto, gerai, kad jis paruošiamas labai greitai, tiesiog dešimt minučių. Mes jį nuplauksime ir įdėsime į puodą. Mes užpilame lęšius vandeniu. Mes pagaminsime iki pasiruošimo. Pomidorų (galite pašalinti odą - ji nuplikyti verdančiu vandeniu, tada nulupkite yra lengvai pašalinamas), mes supjaustyti mažais gabaliukais.

Mes šildysime alyvuogių aliejų keptuvėje. Kai alyva yra karšta, mėsosime garstyčių sėklų. Jie turi būti kepti aliejuje už pusę minutės, nuolat maišant. Tada pridėkite susmulkintus svogūnus ir prieskonius - ciberžolę ir kmyną. Šiek tiek kepkite mišinį ir pridėkite česnaką. Po kelių minučių į keptuvę galėsite smulkiai pjaustytų pomidorų ir čiliuoti. Maišant, šiek tiek išdžiovinkite visus kartu. Kai kepsnys yra paruoštas, pridėti jį į lėkštę su lęšiais. Po kelių minučių, kai skystis virsta, sriubos lęšių galite įdėti "Masala" arba karis ir druska. Mes virti apie penkias minutes. Pabaigoje įpilkite citrinų sulčių. Padažant, galite išmesti smulkintus žalumynus. Patiekite sriubą su skrebučiais.

Lęšiai yra daugelio tautų simbolisprabanga, klestėjimas, taigi jis tiekiamas įvairiais šventiniais laikais. Mums dėl kokių nors priežasčių šie kruopos nėra tokie populiarūs, dažniau ruošiame patiekalus iš žirnių, styginių pupelių. Nors dėl skonio savybių ir naudingų savybių, lęšiai daugeliu atžvilgių viršija kitus ankštinius. Paruoškite lęšių sriubą savo artimiesiems, o jūs pamatysite sau! Malonu apeiti!