Braškių uogienė, pasirinkimo receptas

Paruoškite braškių uogieneslaikykis tam tikrų taisyklių. Pageidautina, kad uogos būtų renkamos sausame ore, išrūšiuoti, gerai nuplauti ir supilti į cukraus sluoksnius plačiu indu, kad uogos duotų sulčių. Pakanka, kad braškės liktų 3-8 valandas, galite laikyti indą per naktį šaldytuve.

Valgomoji braškių uogienė yra patogiausiaemaliuotos indai arba nerūdijančio plieno indai. Vario baseine galite gaminti džemą, jei jo paviršius nėra tamsintas. Valgydami geriausia duburį suplakti, o ne sumaišyti uogas, kad jie liktų nepakitę, nesudarytų. Medžiotą mentelę su maišant gali būti sutrupintos uogos, net jei įsiterpiate atsargiai.

Kai gaminate braškių uogienes,receptas pagal pagrindą, bet improvizuokite norint gauti unikalų skonį ir šviežumą. Be klasikinio metodo uogų ir cukraus, kurių buvo imtasi santykiu 1: 1. Kai uogos leidžiama sulčių, būtina atidžiai perkelti juos su sirupu į dubenį virimo ir virkite virš mažos ugnies pusvalandį po virinimo. Per šį laiką nuplaukite ir sterilizuokite litro skardines ir dangčius. Parengties uogienė tuo virimo pabaigos, pridėti 1 g citrinų rūgšties už 1 kg uogų, už jį ne cukraus laikymo metu. Švelniai aušinamas uogienas paskleisti ant bankų ir ritininis.

Galite pagardinti braškę, receptąkuris numato pusę cukraus mažiau nei uogos. Tokiu atveju uogos išpilamos pusę cukraus normos ir paliekamos tol, kol pasirodo sultys, ty 1 kg uogų užima 0,5 kg cukraus. Tada užvirkite žemai ugniai, išpilkite likusį cukrų, leiskite visiškai ištirpinti ir kepkite džemą 5 minutes, tada supilkite į skardines ir ritinius. Bankai yra pasukami ir paliekami, kol visiškai atšaldomi. Jam pradeda daugiau skysčio.

Jei esate mylėtojas, tada jums patiks braškiųuogienė, receptas - penkios minutės. Paruoškite, paimkite 1,5 kg cukraus, atskiestumėte stikline vandens ir virinate sirupą dideliu šilumos kiekiu. Būtina pašalinti susidariusias putas. Verdančiame sirupe sunaikinamos visos uogos ir džemas virinamos dideliu šilumos kiekiu 5 minutes. Po to indelis yra išjungtas, padengtas dangčiu ir apvyniotas kilimu, todėl džemas lėtai atšaldomas. Tik po to pilamas į švarius sausus indus po plastikiniais dangteliais. Šis džemas ilgą laiką nėra saugomas, bet pasirodo skanus ir išsaugo visas gydomąsias savybes, tokias kaip šviežios uogos.

Ypač rudenį naudinga tobulintiimunitetas ir kaip nuo šalčio ir gripo prevencija. Galų gale braškių yra vitamino C, PP, folio rūgšties. Braškės stiprina kraujagyslių sienas, imuninę sistemą, tai yra labai naudinga uoga suaugusiems ir vaikams.

Tikrai gurmanams ir braškių žinovams galitepasiūlyti neįprastą receptas gaminant jam iš braškių. Norėdami tai padaryti, braškės gerai nuplaunamos, rūšiuojamos, leidžiamos nutekėti ir supilti į sluoksnius su cukrumi. Kiekvienas braškinys turėtų būti įpiltas į degtinę arba bent jau apibarstyti degtiniu kiekvienu braškių sluoksniu. Paskutinį cukraus sluoksnį taip pat reikia nudrinti degtinėmis. Palikite naktį leisti uogų sultis.

Ryte uždėkite ugnį ir leiskite jam virti, pakeltiputų ir palikite tris valandas. Taigi, virti ir atmesti džemą gali būti 5-6 kartus. Paskutinį kartą virkite 15 minučių, įpilkite citrinų rūgšties ir nedelsdami įpilkite sterilių stiklainių. Norėdami ruošti džemą reikia paimti 3 kg braškių, 2 kg cukraus, 1 šaukštelis. Citrinų rūgštis ir 100 g. degtinės.

Mūsų šeimoje taip pat paruoškite braškių džemą,Grandma vis dar naudoja receptą, bet jis niekada nepavyko, todėl mes jau daug metų naudojamės. Užpilkite uogų sluoksnį cukrumi ir palikite per naktį, kol gaunamos sultys. Uogos imame 2 kg, o cukrus - 1,5 kg. Tada sujungti gautą sulčių, įdėti ant ugnies ir užpildyti dar 1 kg cukraus, ištirpinti jį visiškai, perkrauti uogas į puodą ir pavirkite 5 minutes ir atidėtos pusvalandį toli ir pakartokite procedūrą tris kartus. Paskutinį kartą mes gaminame uogienes, kol pasiruošę, apie 15-20 minučių. Leiskime jam atvėsti ir supilkite per sausus švarius indus. Iš viršaus dengiame balto popieriaus lapeliu. Apima, mes naudojame nailoną, tik uždarydami stiklainius po pilno aušinimo. Mes saugome džemą kambario temperatūroje.

Jei turite braškių, augančių jūsų sode ar šalyje, žiemos receptai tikrai bus naudingi. Jūs galite užšaldyti uogas, virti džemą, sudrėkinti cukrumi ir laikyti šaldytuve, kol pasieksite naują derlių.