Desertas "Pavlova" - originalaus skonio receptas

Dekartinė "Pavlova" yra įdomi istorijakilmė. Jo pavadinimas yra neįprastas, tačiau iš tikrųjų tai yra tik kiaušinių baltymų sumušimas, tačiau originalus patiekalas, sėkmingas derinys su vaisiais ir išvaizdos istorija tampa viena populiariausių pasaulyje saldžių patiekalų. "Pavlovo" desertas, kurio receptą mes aptarsime šiame straipsnyje, yra taip paprasta paruošti, kad net vaikas galėtų tai padaryti. Todėl patiekalas gali būti vadinamas idealiu saldaus patiekalo, skirto šeimos maistui gaminti.

Desertas "Pavlova": išradimo istorija

Įžymi rusų balerina Anna Pavlova, kurikelionė į dvidešimto amžiaus dvidešimtąjį amžių visame pasaulyje, vieną kartą sustojo Naujojoje Zelandijoje viename iš prestižinių viešbučių. Jos vardo dienos proga viešbučio virėjai kepė lengvą ir lengvą pyragą - galų gale visi žino, kokia griežta dieta turi atitikti balerinus, kad išlaikytų savo nuostabią formą.

Pagal skirtingas versijas, duoti desertui vardąnusprendė gana skirtingi žmonės - ar Ana Matveyevna draugai, ar viešbučio darbuotojai. Balerina žavėjo išradimu ir su malonumu sutiko, kad jis turėtų pavadinti savo vardą. Originalioje versijoje desertas "Pavlova" (receptas su nuotrauka leis jums paruošti skirtingų versijų šio torto) buvo pagamintas iš baltojo meringue, puošia šviežių vaisių (pasiflorų ir aviečių) ir šeriami su plakta grietinėle. Jūs galite gaminti mažus pyragus tuo pačiu principu, dekoruojant kiekvieną patiekalą atskirai. Ir taip pat kepkite desertą "Pavlova" karamelėje ar šokolade. Pasiruoškime virti.

Desertas "Pavlova" su šviežiais vaisiais

Keturių porcijų imkite du kiaušinių baltymus,pašildoma iki kambario temperatūros, įpilama druskos ir švilpia, kol pasirodo balti burbuliukai. Po to supilkite šimtus gramų cukraus į dvi partijas ir toliau šypkite. Tada įpilkite krakmolo (pageidautina kukurūzų: nuo arbatinių šaukštelių iki šaukštų, šis ingredientas leis desertui susidaryti trapumą ant paviršiaus ir vientisos struktūros viduje), šiek tiek danties ir vanilės. Išdėstykite desertą didelio rato pavidalu - pačios baltymų masė išlaikys formą ir kepkite mažoje temperatūroje orkaitėje maždaug valandą. Nedelsdami atidarykite orkaitę, nes įsitikinę, kad desertas yra paruoštas. Atvėsinkite duris. Tada vis dar šilta, papuoškite plakta grietine, vaisius (avietes, kivi, braškes, persikus - savo nuožiūra).

Ypatingas rafinuotumas ir tikrai Naujoji ZelandijaPastaboje desertas suteiks egzotiškų aistringų vaisių minkštimą. Jei nepavyko rasti šio vaisiaus prekybos centre, paimkite feijoa, sudėkite bulvių koše su cukrumi, tada naudokite jį kaip pakaitalą nedideliais kiekiais. Jei neketinate Paplūdimio papuošti iš karto po kepimo, nepalikite jo iš orkaitės - leiskite desertui praleisti naktį ten. Tada jis išsaugos visas savo savybes. Karamelinis padažas labai tinka šiam desertui. Norint pagaminti šokolado pyrago versiją, pridedant nesaldintų kakavos miltelių, valgydami baltymus.

</ p>