Prieskoniai Indijoje, kokia jų paslaptis?

Prieskoniai yra neatsiejama Indijos dalisvirtuvė. Joks indas negali išsiversti be natūralių ir pasirinktų pagardų. Tai yra dėl egzotinio skonio, kad daugelis nori indų virtuvės. Induistai vertina jų sveikatą, todėl jie nori tik natūralių ingredientų, kurie suteikia nacionaliniam maistui neįprastą skonį ir nepamirštamą aromatą.

Niekas negali likti abejingas tokiems egzotiniams patiekalams. Nors tokį skonį naudojamas maistas ne visada malonus dėl jo aštrios sudėties, jis yra labai naudingas.

Populiariausių prieskonių tipai

Induistai viską naudoja kaip prieskoniusauga jų buveinėje, ar tai būtų džiovinti vaisiai ar žolės. Indijos prieskoniai turi savo arsenale tokių rūšių prieskonių, pavyzdžiui, ciberžolė, kardamono, kario, cinamono, vanilės, kmynų, kalendrų, Tamarind.

Nors daugelis iš aukščiau išvardintų yra mūsų plačiajai visuomenei, tik indėnai žino tikslų prieskonių pritaikymą. Populiariausias iš jų yra karis.

Ką mes žinome apie karį?

Prieskoniai yra Indijos, ir tarp jų yra karis, plačiainaudojami įvairių patiekalų gamybai. Šis prieskonis yra geltoną mišinį iš to paties pavadinimo medžio lapų, kuris auga karštose platumose. Karis pridedamas prie padažų ir marinatų, kitam pagardui naudojamas garsus patiekalas - kario vištiena su grybais.

Bet kartu su skonio savybėmis karis turi irterapinis. Pagerina smegenų veiklą, taip pat kovoja su vėžio ląstelėmis organizme. Suderina cholesterolio kiekį kraujyje ir gerina jo sudėtį. Turi ryškiai riebalų deginimo savybę, pašalina iš organizmo perteklių skysčių ir toksinų.

Šiek tiek apie kardamoną

Spice yra apibūdinama kaip aštrus ir kartausskonis ir ryškus skonis. Augalas pats auga šiltose platumose tiek Indijoje, tiek Šri Lankoje, tiek Kinijoje. Dažniausiai naudojamas kepimui ir pridedamas prie įvairių gėrimų.

Indijos prieskoniai, pavyzdžiui, kardamonas, turiteigiamas poveikis organizmo imuninei sistemai. Šie žali vaisiai padidina imunitetą ir neleidžia kenksmingoms bakterijoms patekti į organizmą. Efektyviai gydo gerklę ir kosulį. Tai taip pat galingas antidepresantas. Lengvai susidoroti su virškinamojo trakto ligomis.

Kas yra ciberžolė?

Bendras prieskonis kai kuriose vietovėseIndija, esanti šiaurėje ir pietuose. Priskiriama prie imbiero šeimos ir ryškiai geltonos spalvos. Šie indų prieskoniai yra išgaunami iš to paties augalo, kuris to vadinamas. Indai, pavyzdžiui, ciberžolė, nes patiekalas suteikia gražią spalvą ir saldų skonį, tuo pat metu unikalų skonį.

Tačiau, kaip minėta anksčiau, kiekvienas augalas, kurisnaudokite indėnus ruošiant maistą, turi didelį poveikį žmogaus organizmui. Taigi, ciberžolė yra natūralus antibiotikas, kuris pašalina uždegimą ir pagerina odos atsinaujinimą. Efektyviai kovoja su vėžio ląstelėmis, užkerta kelią metastazių plitimui. Šis stebuklas yra vaistas nuo daugelio negalavimų ir būtinas nacionalinių patiekalų komponentas.

Kitos prieskoniai

Tarp kitų prieskonių, turinčių aštrų skonį irnepamirštamas aromatas, pažymėkite cinamoną. Šis prieskonis yra žinomas visame pasaulyje. Jis naudojamas desertiniams gaminiams gaminti, įdėti į kavą ir arbatą. Be to, cinamonas veiksmingai kovoja su virusinėmis ligomis.

Vanilė yra prieskonis, gautas ištropinių orchidėjų kruopos. Šis prieskonis pridedamas prie skonio kepimo. Tai viena iš populiariausių ir brangiausių prieskonių pasaulyje. Turi raminančią poveikį kūnui.

"Tamarind" yra tikrasis indų prieskonis su ryškiarūgštus skonis. Naudojamas daugeliui Indijos patiekalų, tiek pagrindiniams, tiek desertiniams patiekalams. Geras poveikis virškinimo sistemai, taip pat pagerina lokomotyvo sistemos funkcionavimą. Turi daug kalio, kuris pagerina širdies darbą.

Spice vs Indijos prieskoniai

Indijos prieskoniai yra žinomi visame pasaulyje, nekiti prieskoniai niekada nebuvo naudojami taip plačiai. Įvairiose šalyse galite įsigyti visų žinomų rytietiškų pagardų. O kaip apie prieskonius? Tai visų rūšių žolės ir kvepiančios lapai, vaisiai.

Indijoje, kaip jau naudojami prieskoniai,kuris prieskonių patiekalas virimo metu, ir įvairių prieskonių, kurie anksčiau buvo džiovinti arba pridėta žalia forma. Induitai nieko nepraranda, o visi augalai naudojami maisto ruošimui.

Kur galėčiau pirkti Indijos prieskonius: adresus Maskvoje

Dėl to, kad egzotiškų pagardų paklausa nuolat auga, Rusijoje juos galima įsigyti skirtinguose miestuose. Kur galėčiau pirkti Indijos prieskonius Maskvoje? Mažmeninės prekybos parduotuvių adresai:

• Maskva, Панкратьевский переулок, 2, 1 aukštas. Centrinio administracinio rajono apylinkė, Krasnoselsko sritis.
• Maskva, Sretenka gatvė, 36/2, metro stotis "Sukharevskaya".
• Maskva, Leningrado sostas, namas 21.

Į šiuos adresus galite rasti specializuotųparduotuvės, kuriose parduodami indų prieskoniai. Maskva yra didelis miestas, kuriame galite įsigyti prekių iš užsienio kiekviename rajone. Ir jūs galite padaryti pirkimą paprasčiau - užsisakykite internetu. Patogu pasinaudoti internetinėmis parduotuvėmis, nes jums nereikia daug laiko ieškoti Indijos parduotuvėje.

Galima sakyti, kad indiečiaiPrieskoniai yra geriausi ir skanūs pasaulyje. Ir svarbiausia - jie turi gydomųjų savybių. Tai galima pamatyti tik žvelgiant į tai, kaip indai atrodo netgi senatvėje. Ir visa tai yra dėl to, kad jie reguliariai naudoja tradicinę mediciną indų virtuvės forma.