Tešla pyragams - paprasti receptai, puikus rezultatas!

Pinti - patiekalas, kurį mes turime žinoti nuo vaikystėskokie skanūs ir kvapni jie buvo gauti iš mūsų močiutėlių ir mamų! Dabar, eidami į parduotuvę, galite pamatyti daugybę įvairių pyragaičių, bet virti namuose, pyragai ne tik atrodo skaniau ir kvepia. Jie palieka butą unikaliu kvapu, kuris atsineša daugybę prisiminimų ir apgaubia namą šiluma ir komfortu.

Nuspręskite papuošti namie, jums reikiateisingai pasirinkti pyrago recepto testą. Po to, kai visi, jie gali būti pagaminti su mielių arba tešlos, sluoksniuotos, ir tt Labiausiai tinka kepimui orkaitėje bus mielės ir tešla virti ant kefyro.

Mielių tešla pinti (neporuoto metodo)

Ingredientai: stiklinė vandens ar pieno, miltai (3,5-5,5 dalys), mielės (30 g), vienas kiaušinis, sviestas (4 šaukštai), pusė stiklinės cukraus, druska.

Paruošimas. Pelis ar vanduo šiek tiek šildomas, ištirpinkite mieles (gautas mišinys turi būti vienalytis). Įveikti kiaušinius (jie turi būti kambario temperatūros) ir užpilkite mielių praskiedžiamas, įdėti cukraus (jei pyragai yra pikantiškų pripildymas, cukraus suma turėtų būti padidinta), druska, mažomis porcijomis ir pridėti miltų išmaišyti tešlą. Kai viskas gerai suminkama, įpilkite ištirpinto sviesto. Sumaišykite, kol bus vienalytė, minkšta, elastinga masė, kuri neliesta rankomis. Užbaigtas tešla, įdėti ją į dubenį, lengvai miltais pabarstyto ir siųsti į šiltą vietą, kad požiūris. Kai jis pakils (padidėjimas 2 kartus sumos), jis turėtų būti dar kartą peremesit ir įdėti į karščiui dar kartą. Po to, kai tešla tinkama antrą kartą, galite pradėti pinti.

Riešo tešla pyragams (nepermatomas metodas).

Sudedamosios dalys: 2 puodeliai pieno, miltai svaras (tikriausiai šiek tiek daugiau), mielių (50 g), 5 kiaušiniai, 100 g sviesto, margarino daržovių ir pusė puodelio cukraus, druskos.

Paruošimas. Paruoškite tokią tešlą pinti į dvi rinkinius: pirmiausia sukurkite opara, tada tešlą sumaišoma ant jo pagrindo.

Pradėkime paruošti neriją. Tam reikia šiek tiek pašildyti pieną, ištirpinti mieles, įdėti cukraus šaukštą ir išpilti apie stiklinę miltų (miltų reikia tiek daug, kad tešla būtų skysta grietine konsistencija). Miltus pristatome palaipsniui, nuolat maišydami. Sumaišę tešlą iki homogeniško konsistencijos, pabarstykite šiek tiek miltų, padėkite ją rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą. Iki to laiko šis procesas užtruks apie pusvalandį.

Pinti kiaušinius į atskirą dubenį su cukrumi irdruska Mes lydome lėtai ugnies aliejui ir margarinui. Mes paimame dubenį su nepermatomumu ir įpilame plakies kiaušinius su cukrumi, pamažu įvedame likusius miltus, gerai sumaišome. Supilkite tešlą ištirpinto sviesto su margarinu. Mes ją paskirstome ant stalo, padengto miltais, ir atsargiai suminkštinkite (apie 20 minučių). Mes sumaišytą homogenišką, elastingą tešlą dedame dubenyje, dengiame rankšluosčiu ir kelis valandus nusiųskime į šiltą vietą. Tešla yra paruošta.

Tešla pagardai jogurtuose

Sudedamosios dalys: jogurto puodelis, pusę augalinio aliejaus puodelio, cukraus šaukštas (gali būti šiek tiek daugiau), druska, sausas pakuotė (11 g), mielių, trys puodeliai miltų.

Paruošimas. Į keptuvę įpilkite kefyro ir augalinio aliejaus, šiek tiek šilkite, įdėti cukrų ir druską. Kruopščiai sumaišykite. Atskirame dubenyje perpilkite miltus ir sumaišykite su mielių partijomis. Pamažu supilkite šį mišinį į kefyru su sviestu ir minkykite tešlą. Jei sausų mielių nėra, galite naudoti įprastą - šviežią. Jie turi būti atskiestos šiltuoju kefyru su augaliniu aliejumi. Arba paimkite keletą šaukšto šaukšto vandens, kad pridėtumėte cukraus kiekį, o šiame mišinyje praskieskite 40 g mielių, tada palikite 15-20 minučių. Iš visų sudedamųjų dalių mėsinkite tešlą, palikite pusę valandos į šiltą vietą. Tešla yra paruošta - galite pridėti užpildą.

Keptuvių tešla pagal šį receptą yra minkšta ir paruošiama daug greičiau nei mielės, o paruoštos pyragai ilgai nesikuria ir turi puikią kvapą.