Plekšnė: kaip virti jį skanu ir kvepiančiu?

Daugelis mėgsta šią žuvį, pavyzdžiui, plekšnės. Kaip jį paruošti, kad visi, esantys prie stalo, norėtų lelėti?

Taigi, paprasčiausias šio skanių žuvų receptas yra kepta plekšnė su prieskoniais. Tokios skanios vakarienės paruošimas nepadės per daug laiko.

1 žingsnis

Švelninkite šiuos prieskonius ir gerai sumaišykite:

• 4 šaukštus arbatos paprikos;
• 1 šaukštelis džiovintos bazilikinės arbatos;
• 1 šaukštelis džiovintų raudonėlių;
• 1 šaukštelis džiovintos čiobrelių arbatos;
• 0,5 šaukštai arbatos druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis baltojo cukraus;
• 0,25 šaukštai šviežiai maltų juodųjų pipirų arbatos;
• 0,5 arbatinius šaukštelius susmulkintų čili pipirų;
• 0,5 arbatiniai šaukšteliai kajenno pipirų.

Jūs galite pakeisti ingredientų santykįpagal savo skonį arba skaičiuoti jų skaičių, atsižvelgiant į virtos žuvies svorį. Pirmiau pateiktos vertės apskaičiuojamos maždaug keturiems dideliems filė gabaliukams. Jei pasirinksite paprikos ir kitų 4: 1 prieskonių santykį, patiekalo skonis ir aromatas bus optimalus.

Nuplaukite ir sumaišykite visus prieskonius. Tai padidina jų tolesnį absorbavimą į produktą, taip pat padeda "išlaisvinti" daugiau skonio.

2 žingsnis

Paprikos filė plaunama šaltu vandeniu irišdžiovinkite jį popieriniu rankšluosčiu. Atminkite, kad sausa žuvis geriau sugeria įvairių prieskonių, ypač plekšnių. Kaip paruošti jį labiausiai kvapnus ir aštrus, nurodytas sekančiose pakopose.

3 žingsnis

Sulenkite žuvis prieskoniais. Padažykite dubenyje prieskonių mišinį ir supjaustykite žuvų filė iš abiejų pusių.

4 žingsnis

Šildykite alyvą keptuvėje ir įdėkite šiek tiek česnako. Kai česnakai pradeda virti, į keptuvę reikia įdėti plekšnė, užpilta prieskoniais. Kaip tai geriausiai paruošti?

Kai žuvis kepama ant grotelių, ją pavirskitevieną kartą ir pabandykite nekeisti keptuvėlio per daug. Prieskoniai turi likti ant filė, o ne įpjauti ant talpos ir netirpti aliejuje.

5 žingsnis

Paruošę pirmąją žuvų partiją, įpilkite česnako ir pakartokite su likusiais gabaliukais.

6 žingsnis

Patiekite kepti plekšnė reikia karšto kažką gaivaus ir vėsaus, tokių kaip arbūzas.

Kalbant apie tai, kaip gaminti plekšnių filė, galite prisiminti daugybę kitų receptų. Vienas iš paprasčiausių būdų yra skrudinimas mikrobangų krosnelėje.

Norėdami tai padaryti, jums reikės šių ingredientų:

• 2 šaldytos plekšnių filė (arba tilapija);
• 1 nedidelis pomidoras;
• 200 g špinatų;
• 2 šaukštai arbatos alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštelis universalios prieskonių kepsnys;
• 1/4 arbatinuko arbatos paprikos;
• ½ šaukštelio česnako druskos;
• ¼ arbatinukų kreolų prieskonių;
• koriandras;
• juodieji pipirai;
• druska

2 žingsnis

Pradedant, plekšnė turi būti šiek tiek atšaldyta. Kaip jį paruošti? Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra žuvų filė (neatidarytoje pakuotėje) įdėti į mikrobangų krosnelę dvi minutes.

Per šį laiką alyvuogių aliejus turėtų būti šildomasmaža keptuvė ant vidutinės karščio. Smulkinkite mažą pomidorą ir sumaišykite su kepsnine, česnakų druska, pipirais, kreolų prieskoniais ir alyvuogių aliejumi.

3 žingsnis

Pašalinkite žuvį iš mikrobangų krosnelės. Jis vis tiek turėtų būti šaltas. Iškirpti mažus įtrūkimus kiekviename gabale. Į kiekvieną plyšį įpilkite nedaug pomidorų mišinio. Kepkite mikrobangų krosnelę, kol baigsis.

4 žingsnis

Į šildytą alyvuogių aliejų padėkite špinatų žalius. Įpilkite kalendrų, juodųjų pipirų, pagardų ir druskos pagal skonį. Šilta tris ar keturias minutes arba kol želė bus kepta.

5 žingsnis

Pašalinkite žuvį iš mikrobangų krosnelės. Padėkite filė ant patiekalo, pabarstykite žolelėmis ir mėgaukitės. Šis receptas taip pat gali būti naudojamas kaip atsakymas į klausimą, kaip gaminti plekšnius daugybe.