Žalioji mėsa: virkite šį skanų grybų. Mėsa ir grūdinimas

Rūsia yra puikus grybas, priklausantis genties Platea ir Syroezhkov šeimos. Yra daugiau nei 270 rūšių veislių, kurių dauguma yra valgomieji.

Jie turi platų asortimentą iryra randama praktiškai visoje Rusijos teritorijoje. Mišių "medžioklė" po jų prasideda rugpjūtį ir rugsėjį. Galite susitikti su jais lapuočių ir pušynų miškuose, pakraščiuose, ant plytų ir šone. Šį vertingą ir skanų grybų išskirti galima pagal šias charakteristikas. Skrybėlė yra pusrutulio formos, su amžiumi, plokščia, šiek tiek suspausta centrinėje dalyje. Paprastai jis pasiekia 9-10 cm skersmenį. Rūsio minkštimas yra stiprus, šiek tiek sausas, baltas, turi malonų aromatą. Kojus yra plokščias ir tankus. Dangtelio spalva gali būti kitokia: rožinė, bordo ir pilkai žalsvai gelsva spalva. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip paruošti russula. Šio grybo paruošimas nesukelia ypatingų sunkumų, o svarbiausia, kiekvienas virėjas gali lengvai paimti receptą sau. Galų gale yra daugybė galimybių - ir rauginimas, ir marinavimas, ir marinavimas, ir kepimas.

Skanūs rūsiai: paruošimo ir perdirbimo metodai

Šis grybelis yra būdingas didelio minkštimo gruzdinimui,taigi surinkite ir transportuokite kuo atsargiau, kad nebūtų pažeista, o ne pertraukiama. Prieš valydami rekomenduojame įdėti grybus į vandens baseiną ir palikti mirkyti maždaug 20 minučių, taigi jūs galite lengvai ir greitai išvalyti juos nuo smėlio ir purvo. Po to, rusulę reikia išvalyti aštriu peiliu, iškirpti visas blogas ir kirmėlines vietas, pašalinti odą nuo dangtelio ir kojų. Apdorojus ir plaunant, rekomenduojama 30 minučių virti grybus, kad pašalintų karstą. Po apdorojimo, rūselius galima paruošti įvairiais būdais. Papasakokite apie populiariausius. Rugiai gali tapti skaniu nepriklausomu patiekaliu - šaltu užkandžiu, kuris puikiai tinka šventiniam stalui.

Rush rugiai. Puikių sūdytų grybų ruošimas

Taigi, norėdami paruošti skanų šaltų užkandžių, jums reikės šių ingredientų:

• grybai - 1 kg;
• 4 šaukštai druska iki 2 litrų vandens;
• 10 gvazdikėlių česnako;
• aštrūs žoleliai - krapai, ergraksas, mintas.

Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į šaltą metodąsūdymas. Po kruopštaus valymo ir plovimo, supjaustykite rūselius ant plokštelių ir padėkite juos sūdymo talpykloje. Tada pridėkite česnaką, žoleles, druską ir vandenį. Palikite grybai seilėms 12 valandų. Visus russules jau galima paragauti. Patiekite patiekalą prie stalo, pagardinti augaliniu aliejumi. Jei norima, prie grybų galite pridėti plonų svogūnų, supjaustytų į ploną pusę žiedų. Malonu apeiti!

Žalioji mėsa: virti troškinti grybai

Vienas iš būdų paruošti rusvęgesinimas. Gerai nuplaukite, grybus ir supjaustykite grybus. Paruoškite gilų keptuvę, padėkite ant ugnies. Įdėkite grybus, įpilkite šiek tiek vandens, pipirų, lauro lapų, gvazdikėlių, kario lapų. Druska ir virkite ant mažos ugnies, kartais maišykite patiekalą. Jei pageidaujate, į grybus galite pridėti keletą šaukštų grietinės. Jei planuojate įdaryti bulvių kepsnius su grybais, rekomenduojame paruošti visus ingredientus atskirai, o prieš juos maitinant prie stalo, jas sujunkite. Prieš kepdami russula, jums nereikia išvirti, turėtumėte juos išvalyti, plauti, pjaustyti ir įdėti į keptuvę su pašildytu augaliniu aliejumi. Grybams galite pridėti svogūnų, druskos ir pagardų. Bulvės turėtų būti kepti atskirai, o tada giliame padaže sujungti ingredientus.

Prieš grybų mylėtoją sunku pasirinkti,nes bet kokia russula rūšis, kurios paruošimas nėra pernelyg sudėtinga užduotis, turi ypatingą subtilų "riešutinį" skonį ir malonią aromatą. Sėkminga kulinarine patirtimi!

</ p>