Kremas iš sviesto ir sutirštintas pienas

Jei ruošiatės pyragai, tada, žinoma, virkiteir kremai jiems. Paprastai kiekvieno pyrago receptai siūlo savo recepto kremą. Tačiau tai paprastai yra standartinis grietinėlė, bet jūs norite įvairinti naminius pyragaičius. Mes siūlome receptus, skirtus valgyti grietinėlę su kondensuotu pienu. Tai gana riebus, lengvai praleidžiamas pyragai, todėl tinka beveik bet kokiam tortui ar tortui.

Padaryti sviesto grietinėlę ir sutirštintą pienąJums reikės klasikinio recepto: pusės kilogramo sviesto, pusės kondensuoto pieno, cukraus miltelių stiklinės, vanilės miltelių šaukštai, arbatos brendžio ar desertinio vyno šaukštai. Iš šių produktų turėtų būti 1 kg grietinėlės. Vienas įspėjimas: kondensuotas pienas turėtų rinktis gyvenimą, be augalinių riebalų to, kaip kai virželis augalinis aliejus ir natūralus riebalai yra atskirti vienas nuo kito, todėl alyvos grietinėlės ir kondensuotas pienas tiesiog pleiskanomis.

Prieš kepdami, išeiname iš šaldytuvosutirštintą pieną ir sviestą ir palaukite kol jie pašildomi iki kambario temperatūros. Aliejus tampa minkštas, todėl geriau jį nedelsiant pervesti į indus, po kuriuos jis plakamas, ir supjaustyti gabalais. Kai kondensuotas pienas yra šildomas, supilkite į jį miltelių pavidalo cukrų ir sumaišykite. Minkštas sviestas kruopščiai suminkščiuokite maišytuvą, kol gaunama sultinga masė. Kartojant dideliu greičiu, kremas iš sviesto ir sutirštintojo pieno taip pat gali išplauti, todėl pirmiausia maišytuvą pastatykite mažu greičiu ir palaipsniui jį padidinkite. Plaktajame sviestame pridedame truputį sutirštintą pieną, toliau besiliečiančią. Pabaigoje įpilkite vanilinio cukraus, vyno ar konjako. Vidutiniškai visas procesas trunka apie 10 minučių, todėl gaunama sodri ir vienalytė masė.

Dažnai į kremą iš sviesto ar aliejaus ir sguschchenki pridėtiįvairūs užpildai, skirti tai arba tam pačiam skoniui ir spalvai. Pavyzdžiui, galite įdėti kepti ir malti riešutai, uogienė ar kakava. Tokio grietinėlės paruošimas nesiskiria nuo klasikinio - naudojami tie patys produktai, o plakimo pabaigoje pridedami užpildai. Labai skanus ir aromatinis kavos kremas gaunamas iš suskaustyto pieno. Jis paruoštas pagal tą pačią receptą, kaip aprašyta aukščiau, bet tik su kondensuotu pienu įpilama kavos sirupo. Sirupui reikės: 70 g cukraus, 5 g malimo kavos, 40 g virinto vandens. Kava užpilkite vandeniu santykiu 1: 3 ir virkite. Mes primygtinai reikalaujame pusvalandį, tada filtruojame per marlę, įpilkite cukraus ir užvirkite. Atvėsinkite ir pridėkite į grietinėlę.

Kai kurie namų šeimininkės sviesto grietinėlės ir sutirštintas pienasatrodo per saldus. Jei gydote juos, tada atkreipkite dėmesį į recepto kremą, kuris turi lengvą rūgštingumą dėl to, kad jis apima grietinę. Tam jums reikės: sviesto - 400 g, vieną galią su kondensuotu pienu, grietine su 30% riebalų, vieną šaukštą konjako, cukraus miltelius. Grietinė, sviestas ir sutirštintas pienas iki kambario temperatūros. Mes sumaišome su maišytuvo sviestu, mes prijungiame jį su kondensuotu pienu. Toliau mušti, įpilkite grietinės. Tai geriau išpilstyti tiesiai iš pakuotės su plonu lašeliu. Galbūt pasirodys, kad kremas pradės atskirti. Todėl kruopščiai stebėkite procesą ir, jei pamatysime, kad kremas yra sluoksniuotas, nedelsdami sustokite grietine. Tuo pačiu preparato pabaigoje mes užpilame konjaką. Mes bandome kremą ir, jei jis nėra pakankamai saldas, vairuoti cukraus miltelius pagal skonį.

Pabandykite padaryti grietinėlę su kondensuotu pienu ir grietinesu citrinų sultimis. Šis kremas yra daugiau "lengvas", su gaiviais citrusinių vaistų. Norint virti, reikia: kondensuoto pieno, pusės stiklinės citrinų sulčių (galite išspausti dvi citrinos), pusė litro grietinėlės. Pjaustyk grietinėlę maišytuve. Tada sumaišykite su kondensuotu pienu. Įpilkite citrinų sultis ir vėl sumaišykite.