Pica su pomidorais ir sūriu: receptas

Vienas iš labiausiai mėgstamų patiekalų pasaulyje klasikinėjeForma yra tešlos tortas, padengtas pomidorais ir sūriu. Tiesą sakant, yra daug galimybių pizza toppings, tačiau pomidorai ir sūris yra pagrindas daugumai jų. Kaip pica su pomidorais ir sūriu gaminti namie? Populiariausi šio patiekalo receptai išsamiai aptariami mūsų straipsnyje.

Valgių skonio pica su sūriu ir pomidorais

Netgi pica tėvynėje Neapolyje nėravienintelis tikras picos receptas. Kai kurie žmonės mano, kad skanios picos paslaptis yra užpildyta. Kiti mano, kad svarbiausia išmokti tinkamą tešlą gaminti. Toliau bus atidarytos savitos skonios picos su pomidorais ir sūrio gamyba savybės:

1. Patartina naudoti specialų miltųpica Jame yra kietos kietos ir minkštos veislės kruopos. Miltai pasižymi geru elastingumu, paruošta tešla nesibaigia ištempus, o kai kepama, ant jo susidaro pluta.
2. Skonis pica buvo harmoninga, užpildo storisir pyragas turėtų būti maždaug vienodas (užpildas gali būti šiek tiek didesnis). Tešla turėtų būti supilama kuo kuo plonesnė, ne storesne kaip 2 mm. Bet pica kraštai gali būti iki 8 mm.
3. Tešla pica yra ištempta tik rankomis, ir griežtai nerekomenduojama naudoti smaigą. Tai padės išlaikyti tešlos struktūrą ir oro burbuliukus.
4. Pica toppings neturėtų būti per drėgnas. Tai būtina, kad ne mirkant ploną tešlos sluoksnį ir neplėštų.
5. Tikroji pica turėtų būti krosnyje ne ilgiau kaip 12 minučių.

Namų pica su pomidorais ir sūriu: receptas

Indą galima paruošti mielių tyrimu arba švieži, be mielių. Viskas priklauso nuo to, ko norite pamatyti pagrindu - kaip plonas ar storesnis.

Namų pica su pomidorais ir sūriuŠis receptas yra gaminamas iš mielių tešlos, pagamintos iš sausų aktyvių mielių. Iš viso iš recepto nurodytų sudedamųjų dalių gali būti pagamintos dvi didelės picos (26 cm skersmens).

Pirmiausia reikia prijungti mieles (2 ¼ valandos. šaukštai) su vandeniu (1 ½ šaukštai). Leiskite stovėti 7 minutes, kol putos pasirodys vandens paviršiuje. Tai reiškia, kad mielės tapo aktyvios ir jūs galite minkyti tešlą. Į miltelius įpilkite miltų (3 ½ šaukštų), alyvuogių aliejaus (2 šaukštai), druska ir cukrus (1 arbatinis šaukštelis). Tešlą sudėkite mažiausiai 10 minučių. Metodas bus šiltoje vietoje bent 1 valandą (ilgiau, tuo geriau).

Po to tešla padalinta į 2 dalis,iš kiekvieno, kad sudarytų kamuolį. Palikite juos po rankšluosčiu, kad pailsėtumėte, o tuo tarpu paruoštumėte įdarą. Iš pomidorų (3 gabalėliai) supjaustykite, prieš jas blanchuodami ir pašalinkite sėklas. Siekiant užtikrinti, kad užpildas nebūtų per daug drėgnas, pomidorai turi būti išvirti iki storio konsistencijos į keptuvę su svogūnu ir česnaku. Grybai (3 vienetai) supjaustyti į supjaustytas smesneles, tris sūrio rūšis (Parmesan, mozzarella, feta) grotelės. Tada iš tešlos iš ant pjaustymo lentos kamuolys, šiek tiek rasplyusnut savo pirštų ir pradėkite ruožas nuo centro į kraštus, kol jis nebus pakankamai plonas. Tegul bandymas tęsiasi 5 minutes, tada ištempkite jį dar iki norimo dydžio.

Paruoštą bandymą supilkite su aliejumi. Tada įpilkite tyrę iš pomidorų, sūrio ir grybų su žolelėmis (neprivaloma). Iš anksto įkaitintoje 230 laipsnių orkaitėje kepkite ne daugiau kaip 14 minučių. Su pjovimo lenta, žalioji picos ruošiniai turėtų būti perkelti tik į karštą kepimo skardą. 2 minutes prieš valgio pabaigą indą galima apibarstyti sūriu dar kartą.

Itališka pica su pomidorais ir mozzarella

Šis receptas rengia tikrą italų kalbąpica Margarita. Tešla už tai imama, pagaminta pagal ankstesnį receptą ar bet kurį kitą, įskaitant bezdorozhevoe ar puff. Jei jūs ją nupirko tuo metu šaldymo forma parduotuvėje, prieš pradedant išriedėti, jam reikia pailsėti ant stalo pusvalandį.

Per šį laiką reikia laiko paruošti užpildąpica ir įkaitinkite orkaitę iki 260 laipsnių. Idealiu atveju, jums reikia iškepti picą į specialų kepimo akmens, kuris yra montuojamas tiesiai ant metalo grotelės apatiniame trečdalyje orkaitėje. Krosnelės su akmenimis šildymo laikas yra 45 minutės.

Pica užpildas paruošiamas labai paprasta ir greita. Dėl to vienas didelis pomidoras yra blanšuotas ir supjaustytas. Jūs taip pat galite supjaustyti žiedus ar kubelius. Iš to nepadidės picos skonis. Tada įpilkite bulvių koše ant rankos ištempto tešlos lakšto, pridėkite mozzarella (150 g) ir baziliką. Pica su pomidorais ir sūriu kepti karštu akmeniu 8 minutes 260 laipsnių temperatūroje. Malonu apeiti!

Pica ant krosnies su dešra, sūriu ir pomidorais

Dėl picos šis receptas reikalauja dviejų sluoksniųbandymas, paruoštas pagal namų receptą. Jiems turi būti leidžiama šiek tiek atsigulti ant stalo, o po to ištiesti rankas nuo centro iki kraštų, kai kuriose vietose spaudžiant delną. Centro pyrago storis turėtų būti maždaug 3 mm, o kraštai - iki 8 mm.

Užpildymui reikia paruošti pomidorų padažąšvieži pomidorai. Norėdami tai padaryti, pomidorų (350 g) blanch, tada sudėkite bulvių koše. Tada, alyvuogių aliejaus kepti česnakai (Slice 1), svogūnai (½ vadovas) ir tyrės, pridedant džiovintų bazilikų (1 val. Šaukštas), druskos ir pipirų. Laikykitės viryklėje, kol padažas taps storu. Paruoštas padažas aušinamas tešlą ant sluoksnio, ir tada plisti ant jo saliamis (50 g), vyšniniai pomidorai (120 g) ir sūris (130 g). Kepkite 15 minučių 230 laipsnių kampu.

Pica receptas su dešra, sūriu ir pomidorai gali būti patobulinti pagal jūsų skonį, reguliuojant ingredientų kiekį. Svarbiausia, kad nebūtų pernelyg padažu padažu, kitaip pica taptų per sultinga, o tešla bus plyšta.

Pizza receptas su grybais, pomidorais ir sūriu

Paruošti šį patiekalą yra labiau tinkamasmielių tešla, pagaminta vandenyje ir mielėse. Tačiau ji bus reikalinga pildymo mailius grybai (0,5 kg) daržovių aliejaus lėkštę ant vieno, o iš kitos - lankas (1) galva, pomidorai (3 vnt.) Ir česnakų (3 griežinėliai) storu nuoseklumo. Kai grybai ir padažas yra paruošti, jie turi būti atšaldyti.

Nors užpildymas atvės, reikia sušiltikrosnies ir paruošti tešlos lapą. Tada ant jo reikia išmesti pomidorų-svogūnų padažą, grybus ir bet kurį tarkuotą sūrį (150 g). Pica su grybais, pomidorais ir sūriu kepama 13 minučių 220 laipsnių kampu. Leiskite jai šiek tiek atvėsti - ir jūs galite supjaustyti mažomis porcijomis.

Žingsnis po žingsnio ruošiant pica su malta mėsa, pomidorais ir sūriu

Yra du pagrindiniai maisto ruošimo būdaipica su malta mėsa. Pirmuoju atveju žaliavinis įdaras naudojamas kaip įdaras, o antruoju atveju - supjaustyta ir kepta mėsa. Tešlos sluoksnis (mielės, plytelės ar bezdozžegio) turėtų būti storesnė nei klasikinė versija, kad sunkus užpildas neplyštų plonas tortas.

Pica su malta mėsa, pomidorais ir sūriuiškaitinta iki 210 laipsnių orkaitė. Pirma, ant pjaustytos tešlos išdėstytas pomidorų padažas, pagamintas iš šviežių pomidorų, svogūnų ir česnako. Tada supjaustoma sūriu ir malta mėsa. Po to pica gali būti išsiųsta į orkaitę 20 minučių. Po nurodyto laiko dar kartą pabarstykite sūriu ir toliau kepkite 3 minutes.

Pica su pipirais, pomidorais ir sūriu

Norint paruošti šį patiekalį, jums reikia šviežiobe mielių tešla. Dėl šios būtina sujungti į vieną indų valgio (450 g), soda, druska (1 h Spoon.) Ir citrinų rūgšties (¼ h. Šaukštus). Tada į sausus ingredientus įpilkite vandens (300 ml) ir augalinį aliejų (3 šaukštus). Minkyti tešlą ir iš karto jį pateikti dubuo 2 (2 picos), iš kurių kiekvienas yra būtina, su konstrukcijomis, ant stalo.

Užpildant reikia naminio pomidorų padažo(arba laikykite kečupą), pomidorus (po vieną už kiekvieną tešlos sluoksnį), bulgarų pipirus, sūrį. Įdėkite visas sudedamąsias dalis nurodyta tvarka ir išsiųskite picą į orkaitę 15 minučių. Pica su pomidorais ir sūriu taip pat gali būti gaminama pagal mielių testą, pagamintą pagal receptą, nurodytą gaminyje. Būtina užtikrinti, kad tešla nebūtų per stora ir užpildas būtų per sultingas.

Mini pica ant lukšto tešlos

Keturios mažos porcijos picos yra gana pajėgiospakeiskite dideli, bet visiškai nebereikės pjaustyti. Norėdami paruošti patiekalą, jums reikės dviejų lapinės tešlos. Kiekvienas iš jų turi būti plonai išvyniotas ir išpjauti iš vieno 2 apskritimo lapo, kurio skersmuo yra 15 cm (galite naudoti plokštę).

Paruoškite picą užpildytą svogūnų įdarą. Šio kepti alyvuogių aliejaus lankas (galva 2), česnakai (4) segmentus, čiobrelių (2 valandas. Šaukštai) sauso baltojo vyno (3 šaukštai. Šaukštus), druskos, pipirų (¼ h. Šaukštus). Laikykite masę mažai karščio 10 minučių ir atvėsinkite.

Paruošti sluoksniuotos tešlos sluoksnius, kad būtų nuimtasšakutė, pabarstyti parmezanu (1 valg. šaukštas), įdėti svogūną mišinys (¼ porcijos kiekvieną), pabarstyti ožkos sūris (rekomenduojama Morasha). Tada įdėti ant kiekvieno tešlos sluoksnis ant žiedelis pomidorų, šepetys su alyvuogių aliejumi, tada druskos, pipirų, bazilikų ir parmezanu dar kartą. Pica su pomidorais ir sūrio mini versija kepama įkaitintą orkaitę 20 minučių 220 laipsnių. Malonu apeiti!

</ p>