Kepiniai iš grifų. Geriausių namų šeimininkių paslaptys

Kiekviena šeimininkė turi savo specialų receptą -ar tai mėsa, salotos, daržovės ar pyragaičiai. Kiekvienas iš jų dažniausiai tampa diskusija tarp merginų ir pasididžiavimas sutuoktiniui. Mūsų laikais ne kiekvienas žmogus gali didžiuotis savo mėgstamos moters kulinariniais talentais. Gebėjimas kepti pyragus negali pasigirti šiuolaikinėmis merginomis, bet vyrai, kurie nori, kad antroji pusė žinotų, kaip tai padaryti - dauguma. Šis straipsnis padės pagaminti iš tešlos gaminių iš tešlos gaminio su jūsų vizitine kortele. Viena vertus - tai yra gana lengva kepimo, kuris nereikalauja daug ingredientų daug, bet kita vertus - iš minkyti tešla procesas yra sudėtingas ir reikalauja daug sąlygų. Kurdami tešlą, turite žinoti tris pagrindines paslaptis:

1. Venkite riebalų susidarymo, net mažiausio. Tešla tepimas reikalingas tik viena kryptimi, ty pagal laikrodžio rodyklę.

2. Pagrindinis slaptas yra šalčio buvimas. Šaltyje reikia išimti visus pusgaminius. Be to, intervalais tarp valcavimo tešla taip pat turi būti šalta.

3. Išklijuotą tešlą reikia pakartoti septynis kartus.

Taigi, kaip tinkamai minkyti tešlą, kurio kepimo lydosi burnoje. Visas darbą galima suskirstyti į 3 etapus:

1. Matavimo bandymas.

Miltai turi būti išsijoti į skaidrių formąmedinė lenta arba dubuo. Šio kalno centre atsiranda depresija. Atskirai kepkite kiaušinį, druską, vandenį ir citrinų rūgštį. Tada šis mišinys pilamas į griovelį, po kurio galima sumalti sklandų tešlą. Po to, jis turi būti įšaldytas 30 minučių, bet ne mažiau.

2. Sviesto paruošimas.

Konditerijos gaminiai iš tešlos gaminių turi unikalų skonįir išvaizda daugiausia yra dėl tinkamo aliejaus paruošimo šiame etape. Šaltas aliejus turi būti sumaišytas su 2-3 šaukštais išsijotų miltų. Tada įdėkite gautą masę ant lentos su miltais. Pageidautina pateikti stačiakampio ar kvadrato formą. Kaip tešlą, alyvą išimame šaldytuve. Valcavimo prieš jums reikia padaryti tešlą ir alyvos masė vienodai atvėsti save dalyvauja arba kai diegiame alyvą nemeluoja tolygiai, ir liks kaip atskiras vienetas, kad sugadinti sluoksniuotos tešlos, Kepiniai tiesiog neveiks, kas turėtų būti.

3. Išrinkite tešlos sluoksnius.

Išrinkite tešlą, kad ji pasirodytųKvadratas yra didesnis už sviesto tešlos gabalėlį. Svarbu, kad viduryje jis būtų storesnis nei kraštuose. Alyvos mišinys turėtų būti dedamas į kvadratinės tešlos vidurį ir tada jį sulenkti (aiškiai iš dešinės į kairę). Po to išpjaukite tešlą, lengvai paspauskite ant jos. Jo storis turėtų būti apie 1,5 cm. Tada įtrinkite tešlą tris kartus ar net keturis kartus ir vėl išvyniokite. Dabar turite šiek tiek įdėti į šaldytuvą ir neuždenkite - padengti jį drėgnu skudurėliu. Ankstesnę aušinimo tešlą reikia iš naujo valcuoti, sulankstyti, grąžinti atgal ir įdėti į šaldytuvą dar 20 minučių. Iš viso, tokie išplėtimai turėtų būti 7 vienetai. Tai yra "lengva kepti" - tai lengva valgyti, bet tai nėra lengva.

Net jei jūs darysite viską pagal instrukcijas, tai negarantuoja, kad jūsų pyragas iš tešlos gaminio bus puikus. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite šiuos patarimus:

• Reikia tik nupjaustyti žaliavinę tešląlabai aštrus peilis arba specialus pjoviklis. Jei peilis neryškus, jis sulankstys kraštus, o tada tešlą iš tešlos gaminio tiesiog nebebus atskirti.
• Neatidarykite orkaitės pirmąsias 10 minučių.
• Tešlą ištieskite vienoje kryptimi ir sulenkite iš dešinės į kairę.
• Namuose gaminamą tešlą galima laikyti ne ilgiau kaip 8 dienas, suvynioti į foliją, o šaldytuve - iki 6 savaičių.

Taip pat verta paminėti, kad kruopščią konditeriją galima kepti įprastuose dujinės viryklėse arba mikrobangų krosnelėje. Namų šeimininkės nori pasiūlyti keletą originalių tešlos gaminių įdarų:

• naminis sūris + smulkiai pjaustyti džiovinti abrikosai ar razinos be duobių
• smulkiai nashinkovanaya ir nenuplikytos su verdančiu vandeniu kopūstų pjaustytų virtų kiaušinių +
• malta virtos vištienos mėsa + kepti svogūnai + marinuoti grybai