Antis orkaitėje: atostogoms ir kiekvienai dienai

Tai nėra dažnai, tačiau taip atsitinka, kad ant mūsų virtuvėje patenka antis. Paprastai jis visiškai iškeptas orkaitėje. Kaip kiaulytė virti orkaitėje? Taip, beveik kaip vištiena.

Antis virti orkaitėje taip: Pirmiausia ruošiame skerdeną - mano, nušluostykite popieriniu rankšluosčiu. Sumaišykite šiek tiek druskos su pipirais, o šis mišinys lengvai nuplaukite skerdeną. Sumaišykite medų ir garstyčių lygiomis dalimis ir tepkite ančių. Du kilogramai ančių kažkur du šaukštus abu.

Ši antis kepama orkaitėje folijoje arba rankovėje. Tiksliai užpilkite pusę puodelio virinto vandens, uždarykite rankovę ir įdėkite ančių krosnyje. Kepkite po 200 laipsnių šiek tiek daugiau nei valandą.

Įdaryti ančių krosnyje - taip pat vienas iš labiausiaipaprastų ir paprastų patiekalų. Ant 2 kilogramų anto paima apie 150 gramų svogūnų, 300 gramų šviežių grybų ir 500 gramų bulvių. Visi produktai, išskyrus antis, smulkiai pjaustomi. Svogūnai kepti, tada grybus pridėti ir kepti maždaug 5 minutes. Tada įpilkite bulves, supjaustykite kubeliais ir kepkite dar 10-12 minučių. Solim, pipirai, galite pridėti šiek tiek žalumynų ir česnako. Mes dedame ančių su įdaru, perpumpuojame pilvą su dantų ėduonimis ir, supjaustydami skerdeną, užpilkite jį česnakais. Tada mes uždėjome ančių į rankovę ir įdėti į orkaitę. Antis ruošiama krosnyje pusantros valandos tuo pačiu temperatūroje.

Galite paruošti ančių ir kitą receptą,pavyzdžiui, tešloje kepta orkaitė. Tešlą galima įsigyti parduotuvėje, ir jūs galite minkyti sau. Aš paimdavau puff mieles, bet beveik viskas bus. Antis pat rengia - mano, nuvalykite, patrinti druska ir pipirais mišinį. Paimkite tris ar keturis rūgštus obuolius ir supjaustykite juos į aštuonis lobius. Nashigovyvaem mūsų ančių obuolių ir siūti. Česnakai supjaustyti mažais gabalėliais, todėl mažų pjūviai į karkasą ir nashpigovyvaem paukštis.

Tešla išvyniota viena ar dviem centimetrais storio,ant tešlos uždėkite ant angos ir įmerkite kraštus. Išskleidžiame ančių ant gilios kepimo skardos, anksčiau keptos kepimo popieriumi ir įdėti į orkaitę. Kepkite iš šimto devyniasdešimt laipsnių penkiolika minučių temperatūra, tada mažina temperatūrą šimtai šešiasdešimt laipsnių ir kepkite dar pusvalandį.

Tada iš krosnies ištraukiame ančių ir atsargiai ištraukitetešla Po to antis vėl išplito ant kepimo skardos, užpilkite šiek tiek riebalų ir įdėti dvidešimt minučių trisdešimt orkaitėje suformuoti aukso pluta, ir tešla yra suskirstytas į gabalus, skleisti ant indą ir supilkite likusį aliejų. Tešla atsiranda - tiesiog skanu!

Labai skanus ir Kalėdų antis su orkaitėjeryžiai ir grybai. Antis virti šį receptą, paaiškėja, sultingas ir aromatingas. Tokio įdaryti antiena svėrimo pusę kilogramo reikia imtis: trečdalis puodelio ryžių, vienas svogūnas, tris šimtus gramų grybų, keturi gabaliukai graikiniai riešutai, arbata šaukštas medaus, penkių ar šešių didelių šaukštų sojos padažo, aliejaus, žolelių ir prieskonių. Labai geras skonis suteikia šafraną.

Jei antis buvo užšaldyta, tada po atitirpinimojis turi būti du kartus apkeptos verdančiu vandeniu, kad oda baltųsi, priveržtų ir taptų elastingesnė. Dabar ruošiame marinatą: už tai mes kruopščiai sumaišome padažą, medaus, prieskonių ir pagardų ir pridedame pusę šaukštelio druskos. Mes ištrime ančių iš vidaus druska, o išorėje - marinatu, įdėti į maišą ir įdėti į šaldytuvą. Praėjus vienai valandai, procedūra kartojama dar kartą ir vėl dedama ančių į šaldytuvą.

Svogūnai ir grybai supjaustomi iki auksospalvos, druska ir sumaišykite su išvirti ryžiais ir graikiniais riešutais. "Farsham" įdaro paukštį, perforuojantis dantų krapštukų, kojos ir sparnus, suvynioti folija, kad neuždegtų ir pasklistų ant grotelių. Mes įdėjome indą po juo. Kepkite pusantros valandos temperatūrą dviem dešimt laipsniais, periodiškai laistydami ančių riebalus.