Virtos kiaulienos receptas orkaitėje. Kaip virti kepta kiaulienos kepsnį orkaitėje

Kepta mėsa atostogomsypač populiarus tarp stipresnės lyties vartotojų: kaip puikus užkandis stipriam alkoholiui ir alui, kaip sultingas ir skanus sumuštinių komponentas, kaip nepriklausomas antrojo kurso karšto pavidalo garnyras. Kai kurios namų šeimininkės jau žino, kaip gaminti kiaulienos kepsnį kiaulienos krosnyje - yra daug receptų. Ir kai kurie niekada net bandė tai padaryti, laikydami patiekalą kažkuo, kas reikalauja specialaus paruošimo. Taigi, nieko sunku padaryti kiaulienos kepta kiauliena krosnyje. Sudedamosios dalys yra prieinamos bet kokiai šeimininkei, o virimo būdai yra paprasti. Ar mes stengiamės tai padaryti?

Virtos kiaulienos krosnyje namuose

Galbūt net pirmą kartą pavykspatiekalas yra daug skoniau nei parduotuvė, pirkimas - su miglu ir riebalais. Tačiau pirmiausia reikia pasiimti ir mėsa yra tinkama. Mes paimame mažiausiai vieno kilogramo gabalėlį. Geriau nugaros ar kirpimo. Kaklas, mūsų nuomone, dar šiems tikslams šiek tiek žirnovata. Galite pasiimti, o dalis iš jų paprastai yra kumpiai. Problema ta, kad mėsa yra šviežia ir neužšaldyta. Ir be kaulų ir venų. Mums taip pat reikia: druskos, mėsos prieskonių, lauro, pomidorų česnakų, juodųjų pipirų žirnių. Iš papildomos įrangos: keptuvėlė mėsai, kepimo skarda ar kepimo indas, pati orkaitė, rankovė.

Rauginimo procesas

Kiaulienos kepta kiaulienos receptas orkaitėje yra paprastas. Mėsą reikia išplauti ir išdžiovinti. Didelėje padažinėje supilkite pusę ar du litrus vandens, virinto, supilkite mėsos padažas (galite naudoti paruoštus mišinius, geriau - supirkę į rinką pagal svorį). Turėtų būti bazilikas, pipirai, eartonas, pikantiškas, čiobreliai ir kitos žolelės. Kitas, tinkamai podsalivayem marinade, mes mesti porą lazdyno lapų. Kai kurie nori pridėti acto ir (arba) sauso baltojo vyno prie marinato. Tai yra įmanoma ir ši galimybė, bet nepersistenkite. Užvirkite ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Mes įdedame mėsą į gautą tirpalą, kad jis būtų visiškai uždengtas ir dėl to jis būtų tinkamai marinuotas. Viršuje prijunkite indą su maisto plėvele ir - į naktį šaldytuve. Jūs taip pat galite įdėti jį į balkoną, jei yra tinkama temperatūra "už borto". Per naktį marinatas atliks savo darbą, todėl galės lengviau miegoti.

Ryte tęsinys

Virtos kiaulienos kiaulienos receptai yra ne visiyra sudėtinga, net iš pirmo žvilgsnio. Mes tęsiame virimą. Ryte mes paimame mėsą ir švelniai iškepkite ją ir pipirškime. Česnakai supjaustomi į plokštes. Mėsa yra supjaustyta keliose vietose ir traukiamas česnakas į pjūvius (galite tai padaryti visais dantais). Tada mes paimame kepimui skirtą rankovę ir įdėti į ją mėsos gabalėlį. Mes uždarome rankovės kraštus vieliniais spaustukais. Krosnelė šiuo metu tinkamai pašildoma iki 200 laipsnių. Mes įdėjome rankovę su mėsa ant kepimo skardos, pertraukiame ją keliose vietose, kad nebūtų išsipūsti (arba jis gali sugadinti). Maždaug valandą mes nupjautėme rankovę iš viršaus, kad mėsa būtų kvėpuota ir ruda. Mes ištveri penkiolika minučių. Jei orkaitėje yra funkcija "aerogril", galite ją trumpai įtraukti į kepimo pabaigą. Tada iškepta kepta kiauliena krosnyje (receptas aukščiau) bus išleistas ir kvepės šiek tiek gaisro ir dūmų. Tai suteiks patiekalui papildomą skonį.

Finalas

Mes išimame indą iš rankovės, atvėsime, supjaustomedideli gabaliukai, pilkite padažas. Taip, tikrai ne dėl to, kad būtume vegetarai. Taigi, skaniai kartais kvepia kepta kiaulienos kepta kiauliena kvapas! Naminių virtų kiaulienos receptai daugelyje namų šeimininkių skiriasi. Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į dar vieną variantą.

Šalta virtos kiaulienos krosnyje. Paprastas receptas bandyme

Su šiuo pasirodymu mėsa tampa minkšta ir labai sultinga, kuri yra svarbi virtai kiauliena. Išpilstytas produktas rankovėje, kaip taisyklė, šis rezultatas gali nesuteikti.

Sudedamosios dalys

Būtina imtis: pusiau kilogramo miltų tešlai, stikline vandens, česnakų galvutės, druskos, pagardų pagal savo įprastą skonį, geriausia iš vieno gabalo. Mėsą galima paimti iš gimdos kaklelio srities: yra daug riebalų, o virta kiauliena ištirpsta burnoje.

Marinavimas

Mėsa plaunama, džiovinama servetėlėmis, supjaustomanereikalingi: filmai, galimi nedideli kaulai, dryžiai. Šiek tiek juodųjų pipirų žirnių mėsmalės. Šviežiai malti pipirai suteikia mėsai unikalų skonį ir aromatą. Mes verpam kiaulieną su prieskoniais, pipirais ir druska (Italijos vaistažolės gali būti naudojamos kaip pagardai). Mėsa priveržiama maisto plėvele ir marinuota tokia forma maždaug dvylika valandų arba geresnė - dieną. Tik keletą kartų mes pasukame kiaulieną, kad sultys geriau pralaiduotų gabalą.

Paruošimas

Mes naudojame česnaką, kaip ir pirmąjį receptą,morkos perpumpavimas ir pūkavimas per skylutes. Dideli dantys turi būti supjaustyti, o smulkios dulkės - visiškai. Tešla yra paprasta: iš vandens ir miltų. Miltai reikalingi nuo svaro iki kilogramo, vandens, greičiausiai, pusantro stiklo (kiek bus). Padarykite tešlą pakankamai stora, kad neliptų rankomis. Iš tešlos išmaišykite tešlą, storis - iki 10 milimetrų. Mėsa suvyniota į tešlą, o kraštai yra tinkamai užplombuojami, todėl sultys netenka. Norėdami nukreipti orą į struktūrą, sudėkite keletą nedidelių skylių, kad ji nepražūtų. Mes suvyniame didžiulį "varenik" į keptuvę, sviestą su augaliniu aliejumi (galite padaryti pergamentą). Mes siunčiame kepti 200 laipsnių temperatūroje.

Finalas

Paprastai visas kepimo procesas užtrunka valandasvienas su puse ar du. Mėgintuvėlį galite perpjauti peiliu, kad patikrintumėte jo pasirengimą. Jei sultys nėra raudonos, tada paruoštos, galite ją pašalinti. Tešla, beje, taip pat valgoma, bet mylėtojui: kvepianti, bet tvirta.

Patarimas

Nedelsdami išimkite kepimo skalę iš orkaitės. Leisk jam atvėsti viryklėje. Tada lukštą reikia atidaryti atsargiai: dažniausiai išsiskiria daug sulčių. Šį patiekalą galima valgyti tiek karštai, tiek šaltai, supjaustyti į 0,5 cm storio gabaliukus.

Folijoje

Arba galite išbandyti šalto virinto kiaulienos receptąkiauliena krosnyje - folijoje. Preliminarus kiaulienos paruošimas atliekamas ta pačia metodika kaip ir ankstesniuose receptuose. Patarimas: mėsa turi būti gerai marinuota. Tada jis bus sultingas, minkštas ir bus paruoštas anksčiau. Išbandykite pasirinkimą: mėsa yra ne tik su česnakais, bet ir su morkomis. Nevalyti, jis turi būti išvalytas ir supjaustytas į kubelius, šiek tiek pažymėtas viena iš šonų. Mes tęsiame taip. Paruošta mėsa suvynioti į tinkamą jo folijos gabalo dydį (turėtų būti su išlygomis, kad kraštai būtų gerai pasukti). Kai kurie keletą sluoksnių suvyniotų kiaulienos, dėl patikimumo. Viršuje, jums reikia padaryti keletą praskiedimų, išleisti orą. Kepkite 200 laipsnių orkaitėje apie pusantros valandos. Prieš pat galutinį paruošimą viršuje, pjaustėme foliją ir mėsa ruda. Mėgaukitės savo apetitu!