Kaip virti žirnių sriuba - receptas ir rekomendacijos

Žirnių sriuba - visi pažįstami pirmieji patiekalai,ypač tinka šaltuoju metų laiku. Kodėl šalta? Tai mano asmeninė asociacija, kažkaip netraukia manęs paragauti šilumos, o žiemą ir rudenį, todėl net po ilgo buvimo gryname ore, nuo mažų plokščių karšto kvapnios ir turtingumą žirnių sriuba aš atsisakau tik galės (taip pat visi mano šeima). Todėl, manau, kad teisė į virėjas žirnių sriuba ne Weathertop ir ledinis dienų, nors daugelis mano giminaičių ir draugų yra laimingi virėjas ją karštu oru - skonį ir spalvą, kaip sakoma, nėra draugai.

Taigi, pradėkime. Kaip virėjas žirnių sriuba, žinoma, kad daugelis, nes jis yra tradicinis mūsų virtuvės. Tačiau yra akimirkų, į kuriuos reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį, kad sriuba būtų sėkminga. Pirma, žirnių sriuba teisė turi būti virti sultinyje, o mėsos kokybė geriausiai tinka kiaulienos arba jautienos šonkauliai. Variantas su vištienos sultinio, taip pat yra gana priimtina, bet liesos žirnių sriuba ... aš nežinau, tikriausiai, ir jis turi gerbėjų, tačiau, mano nuomone, tai yra būtent tai, ko jums reikia.

Kaip virti žirnių sriubą: jums reikia imtis pusę puodelio žirnių, eiti per jį ir kruopščiai nuplaukite, užpildyti vandeniu taip, kad ji apklojo jį visiškai, ir palikite kelioms valandoms (geriausia tai daryti vakare, mirkymas žirniai naktį). Po žirniai bangavimas, būtina pilti į jau parengtas sultinį ir virkite apie valandą. Iš esmės, virimo laikas yra ne per ribota ir priklauso nuo žirnių veislių ir vartotojų preferencijų: jei jums reikia žirnių sriuba, tada jums reikia prieš išjungti ugnį, ir atvirkščiai, jei norite sriuba atrodė kaip žirnių košės (arba už tyrės sriuba) , tuomet tu turi virti žirnius ilgiau. Dėl sultinio, kaip jau sakiau, tai tinka bet kokia mėsa, bet jei galite, tai geriau virti ant šonkaulių. Į sultinį reikia pridėti lauro lapų, įvairių prieskonių ir druskos. Kalbant apie tai, kaip virėjas sriuba žirnių, reikėtų paminėti, kad žirnių sriuba verdant ant putų paviršiaus atrodo, kad norite pašalinti su kiaurasamčiu arba paprastu šaukštu.

Kultivuojant žirnius, reikia pasiimti morkų ir porasvogūnai, pjaustytų (morkos grotelės) ir keptas augaliniu aliejumi. Taip pat reikia išvalyti ir supjaustyti kubelius 6-7 bulvių. Kai žirniai beveik Varėna, sultinys turi būti įtraukta į bulvių ir morkų ir svogūnų, taip pat dosolit jei reikia. Po 15 minučių žirnių sriuba yra paruošta! 2-3 minučių prieš išjungdami sriuba, galite įdėti smulkintų šviežių žolelių (bet: petražolės, krapai, svogūnai). Jei pageidaujate, šluotelė gautą maišytuvo indą, tada gauti gražus žirnių sriubą (šiuo atveju, iš pradžių tai geriau įdėti šiek tiek daugiau žirnių, kad būtų pasiektas norimas tankis).

Iš visko, kas buvo pasakyta, tai reiškia, kad virti žirniussriuba nėra sunki, o rezultatas visada išprovokuoja apetitą. Įdomu tai, kad klasikiniame žirnių sriubos recepte nėra bulvių, bet jis gali būti virtas rūkytose kiaulienos šonkaulėse. Apskritai, ginčydami, kaip virti žirnių sriubą, negalime nepamiršti, kad šis patiekalas labai "mėgsta" rūkytos mėsos. Dėl skonio ir skonio, galite pridėti šiek tiek kapotų keptuvės (geriausia kepti kartu su svogūnais ir morkomis). Sultinys, patiekiamas ant stalo, galite įdėti į atskirą baltos arba juodos duonos skrebučius (krekerius) ir net geriau juos pjaustyti ir užpildyti plokšte. Pasirodo, tai yra labai skanu ir neįprasta, tik reikia valgyti sriubą greitai, kad krekeriai neturėtų laiko visiškai drėkinti.

Kalbant apie tai, kaip virti žirnių sriuba, jums reikiasakė, kad daugelį akimirkų nežinoma. Pavyzdžiui, žirnių greičiau virti, galite įdėti kai virimo sultinio šiek tiek sodos (ant peilio galiuko). Nors, žinoma, daug geriau, tiesiog pamerkti jį iš anksto, kad nebūtų įtraukti į sriubą abejotinas ingredientų.

Kiekvienas turi malonų apetitą!