Kaip tinkamai žuvinti žuvis

Atrodo, kad jis gali būti paprastesnis neivirti kepta žuvis. Specialios manipuliacijos tokių patiekalų nereikalauja, visas procesas patenka į net nepatyrusią šeimininkę. Tačiau net ir čia yra ypatingų savybių. Būtina virti ne tik žuvis, kepta alyvoje iš abiejų pusių. Tai turėtų pasirodyti apetiška, labai skanu ir kvapni. Kaip tinkamai žuvinti žuvis, norint gauti šį rezultatą?

Gerai paruoštą žuvį galima patiekti net ikišventinis stalas. Tačiau iš pradžių būtina jį tinkamai atskleisti, jei reikia, ir išvalyti. Jos vidpadžiai, pelekai ir svarstyklės pašalinamos. Tada reikia atskirti filė nuo kaulų. Kartais žuvis gali turėti tam tikrą kvapą. Ši problema išspręsta keliais būdais. Jūs galite laikyti žuvis vandenyje actu (pridėti du šaukštus iki vieno litro). Taip pat rekomenduojama pabarstyti citrinų sultimis. Kad žuvis pasidarė sultinga ir neturėjo nemalonaus kvapo, ji gali laikyti piene tam tikrą laiką.

Tada eikite į labai kepimo procesą. Prieš tinkamai kepdami žuvį, turite nuspręsti, kokia bus dalis gabaliukams. Galbūt žuvys turėtų būti supjaustytos į tam tikro dydžio gabalėlius, galite kepti ir visumoje. Maži žuvys virti visa. Bet tuo pačiu metu jie daro juos supjaustyti taip, kad jis nesisuktų.

Kaip tinkamai kepti žuvį, kad gabalėliai ne deformuojasi kepimo metu?

Paruoštą žuvį reikia apibarstyti druska irpalikite 15 minučių. Šis paprastas veiksmas padidins jo stiprumą ir neleis suskaidyti į keptuvę. Jei jis yra susijęs su eršketinių žuvų, būtina ištrinti prieš kepti karštame vandenyje 3 minutes ir tada nuplauti šaltu vandeniu.

Kalbant apie tai, kaip tinkamai žuvinti žuvis, ypatingadėmesys turėtų būti skiriamas kepimui. Būtina, kad žuvys būtų gražios ir nepriliptų prie keptuvės. Panaudojimui dažniausiai naudojami miltai, tačiau galite pagaminti sudėtingesnį mišinį. Norėdami tai padaryti, žuvis turėtų būti supakuota į miltus, tada į plaktą kiaušinį, o po to - džiūvėsuose. Šis kepimas suteiks ne tik skanu, bet ir sultingą.

Kepdami žuvis, jie dažniausiai naudoja alyvądaržovių. Tačiau galite pridėti šiek tiek kreminės, kad patiekalas būtų kvapnus. Skrudinti keptuvėje turėtų būti pakankamai, kad gabaliukai būtų kepti ne tik iš dugno, bet ir iš šonų. Jei riebalai yra maži, žuvys pavirsti sausa, o jei per daug, tai bus per daug riebios.

Alyvą reikia gerai sušildyti, tada įdėti į keptuvą paruoštus žuvies gabalėlius. Pjesai neturėtų melti. Gaisras ant viryklės yra pagamintas vidutiniškai, todėl žuvys bus rudos, o ne dega.

Kiek laiko reikia žvejoti? Tai, žinoma, priklauso nuo gabalų dydžio. Tačiau dažniausiai žuvys labai nesijaudina. Pakanka rudos jį iš abiejų pusių. Jei aliejuje yra pakankamai aliejaus keptuvėje, tada per šį laiką bus gerai užsimta.

Jei žuvis virti daug naftos,giliai kepta, tuomet turėtum pasirinkti tuos akmenis, kurie turi tankesnę struktūrą. Tai, pavyzdžiui, lydekos, jūriniai lydekos arba jūrų ešerys. Pjesės gali būti panardintos į tešlą. Ir tada įdėti į šildomą riebalą. Kiek žuvys žuvys supjaustos tokiu būdu? Kol ji pasidaro auksinės spalvos.