Vištienos kotletas - du receptai

Vištienos kotletas yra nebrangus universalus patiekalas. Beveik visi jį myli. Paruoškite kotletas iš vištienos kepinio - tai greita ir praktiška. Be to, jie gali padaryti Dietiniai ir mažai kalorijų, pridėti maltos žolelių ir daržovių. Ir jūs galite padaryti delikatesą - su sviesto, sūrio ir grybų įdaru.

Vištienos kotletai Kijeve

Jie dažnai yra painiojami su Pozharsky. Bet vėliau makiažo, nors su tuo pačiu įdaru, tačiau maltos filė - receptą šiek tiek panašaus į receptų zrazai. Kijevo viščiukas pagamintas iš filė su kaulais - jo lenkimo ritinio, ir naudojamas kaip užpildymo aliejaus. Abu variantai gali būti ruošiami orkaitėje ir indelyje. Ir tai įmanoma suderinti abu metodas - pirmąjį ir mailius (auksinės rudos spalvos išvaizdą pasiekiamas), o tada virkite, kol virti orkaitėje. Idealiu atveju vištienos kotletas Kijeve paruoštas iš pusės visos vištienos. Iškirpkite krūtinę sperma, nuimkite dvi išorines falangas ir odą. Akmuo, paliktas nuo sparno, yra nulupamas iš mėsos ir odos - jis turi išeiti iš filos pusėje. Jai reikia įdėti į savo suktukus ir naudoti lokaliai pjausnių kaip svertas - tradicinis elementas receptą. Filė turi būti pašalinta - ji turėtų būti plokščia kvadratine pyraga.

Viduryje turėtum įdėti šalto briketąsviestas Sulenkite filė taip, kad ji būtų apvyniota du kartus aplink aliejų. Akmuo vis dar išsikiša iš šono. Pataisykite visą šią konstrukciją miltais, grūstimis arba smulkiai supjaustytais džiūvėsėliais, o po to - kiaušine ir dar džiūvėsuose. Pirmasis kepimo sluoksnis būtinai turi būti miltingas - lezonai ir sausainiai leisti plokšti ir suteikti kvepalų estetinę išvaizdą. Žinoma, tai yra gana riebus ir labai kaloringi pasirinkimas. Tačiau kadangi ruošiatės šventinį patiekalą, nesistenkite, kad jis būtų maistas, eksperimentuodami su tradicinių ingredientų pakeitimu. Vištienos kotletas netaps mažiau riebus, nes vis tiek yra pakankamai sviesto. Tačiau tradicinis skonis bus smarkiai sugadintas. Beje, sviestą galima iš anksto suminkštinti iki kambario temperatūros ir sumaišyti su žaliais ar citrinų žolelėmis.

Gaisro vištienos kotletas

Paimkite įdarą. Tai bus geriausia, jei maltos mėsos, paimtos iš visos vištienos. Tada jo nuoseklumas bus idealus, jis turės subalansuotą riebalų kiekį. Pjaustyta vištienos filė bus per daug sausa. Jei nėra visos vištienos - reikia pasukti mėsos krūtinę ir kojų mėsą lygiomis proporcijomis. Įmaišykite keptuvę ir supilkite šį mišinį per mėsos malūną, pageidautina du kartus. Tada įpilkite kiaušinių ir druskos. Tai vienintelis rūšies kotletas, į kurį nepageidautina įtraukti svogūnų. Taip pat negalima mušti porceliano kotleto česnakų. Iš jo jums reikia nedelsiant sukurti plokšti pyragai, viduje, kad įdėti sviestą - įprasta ar skonio. Tada supilkite gaminį, padėkite į šaldiklį dvidešimt minučių, tada kepkite karštoje aliejuje. Ir net geriau skarda keptuvėje, kol ji nebus paruošta jau krosnyje.

</ p>