Lašiša: kalorijų, maistinė vertė ir nauda žmogaus organizmui

Daugelis mano, kad visi maisto produktai yra padalintidvi nesuderinamos grupės - skanu ir naudinga. Priešingai nei teigia populiarus, yra produktų, kurie sėkmingai sujungia šias dvi savybes. Tai lašiša.

Mažiau nei prieš dešimt metų lašiša buvo delikatesas,daugumoje vidutinių pajamų turinčių žmonių retai atsiranda. Šis produktas buvo didelis deficitas, kuris dažnai nebuvo parduodamas kaip laisvas pardavimas. Tačiau šiuo metu, kai lašišos komerciškai auginami daugelio žuvų ūkiuose, jis paėmė savo vietą lengvai prieinamų produktų kategorijoje. Lašiša (arba upėtakis) nėra konkreti rūšis, bet kolektyvinė samprata. Lašišų šeimos atstovai yra daug žuvų veislių. Tai rausvos lašišos, bičiulis ir nerkos, lašiša, Omul ir europinis kiršlys, upėtakis, kižučai, ir daugelis kitų.

Lašiša, kurios kalorijų kiekis yra santykinaižemas, gali tapti puikiu bet kokios dietos įvairove. Lašišų maistinė vertė, nustatyta baltymų, angliavandenių ir riebalų, makro ir mikroelementų, taip pat vitaminų PP, A ir B grupės, yra apie 150-170 kcal 100 g produkto.

Lašišų mėsa yra unikaliSkonio savybės: pasižymi rafinuotu skoniu ir maloniu aromatu, turi didelės galios charakteristikas ir būdinga šiai žuvų raudona tipo. Dėl patyręs virėjas nebus sunku pasigaminti lašišos daug gardžių patiekalų daug. Tačiau, šiuo atveju jis bus būtina galvoti apie tai, kiek kalorijų lašišos bus tam tikro patiekalo paruošimas.

Lašišų mėsą galite vartoti kaipmarinuotos arba rūkytos ir karštos. Tai yra tokia švelnus, kad už visišką paruošimą pakanka tik poros valandų apsistoti marinade, o šašai kebabas ar lašišos puodelis yra tikras gurmanų malonumas. Norėdami paruošti pirmuosius patiekalus, kepsnius, visas salotų rūšis ir pyragus, taip pat galite naudoti lašišą: jo kalorijų kiekis leidžia tai padaryti. Iš šiluminio perdirbimo iš lašišos mėsos gaminami konservai ir konservai, kurie išskirti pagal jų išskirtinį skonį ir aromatą. Lašišinių žuvų šeimos žuvų ikrai patenka į pasaulio mėgstamiausių gėrybių kategoriją ir yra bet kokio šventinio stalo nepakeičiamas ornamentas.

Naudingos lašišos savybės

Be to, neprilygstamos gastronominės savybės,Lašiša turi daug naudingų savybių. Lašišų mėsa turi labai didelį Omega-3 riebiųjų rūgščių kiekį, kuris yra labai reikalingas žmogui visiškai maitinti smegenų ląsteles ir veiksmingai užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Riebalų rūgščių paros dozė suaugusiam yra ne mažiau kaip 3 gramai. Omega-3 riebiosios rūgštys prisideda prie nuolatinio cholesterolio kiekio sumažėjimo kraujyje ir iš kraujo krešulių susidariusių kraujagyslių sienelių. Be to, jie turi tikrai magišką turtą - gebėjimą sustabdyti chromosomų galūnių, kurie prailgina žmogaus jaunimą.

Nepaisant to, kad lašišos kalorijų kiekis yranežymiai, jo mėsai būdingas didelis vitaminų, kalio, seleno ir fosforo kiekis. Ne paslaptis, kad fosforas prisideda prie medžiagų apykaitos procesų normalizavimo ir pagerina nervų sistemos funkcionavimą. Lašiša yra daug vitamino A, labai naudinga odos, plaukams, nagams ir organizmo gleiviniams audiniams. Vitaminas A yra naudingas regėjimo organų atminimui ir darbui. B grupės ir PP grupės vitaminai, esantys lašišinių žuvų mėsoje, palankiai veikia smegenų veiklą, turi vazodilatacinį poveikį ir pagerina kraujo mikrocirkuliaciją. Lašišinių žuvų ilgą vartojimą gerokai pagerina judesių koordinavimas, tačiau šis poveikis nėra stabilus ir su laiku mažėja. Taigi, mažai kaloringų lašišų kiekis kartu su jo naudingomis savybėmis gali suteikti puikią terapinį poveikį daugeliui ligų.

Kontraindikacijos lašišinių žuvų naudojimui

Deja, yra keletas kontraindikacijųlašišos vartojimas maistui. Ji negali būti naudojama moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu, nes daugelis mėsos lašišos žuvis yra gyvsidabrio, pavojingas vaisiui ir naujagimiui sveikatai. Ji turėtų griežtai apsiriboti lašišos mėsa ir žmonėms, kenčiantiems nuo ligų, skrandžio ir kepenų, taip pat turinčių pernelyg kūno svorį naudoti, kad lašišos, kurios kalorijų kiekis yra mažas, nors yra gana riebios produktas.