Valgomieji kaštainiai: kaip paruošti kaštainius namuose

Nereikia supainioti įvairių rūšių kaštainių - tai Rusijos parkuose auginamas arklys ir kaštonas, taip pat vadinamas valgomu ar kilnus.

Rusijoje, išskyrus Juodosios jūros pakrantes,Nevalgyk valgomųjų kaštainių. Tokie kaštainiai auga Europoje, Azijoje ir Šiaurės Amerikoje. Žinoma, kiekvienas gali įsigyti šių neįprastų vaisių mūsų šalyje, tačiau čia jų kaina dažnai sukelia pasipiktinimą.

Gydomieji kaštainių savybės

Yra daug veislių maistinių kaštainių. "Saldūs kaštainiai" yra populiari. Šie vaisiai, tokie kaip riešutai, turi daug kalorijų. Tačiau, palyginti su lazdyno riešutais, graikiniais riešutais, žemės riešutais ir migdolais, kaštonuose yra labai mažai riebalų. Šie vaisiai puikiai tinka augalinės dietos. Jų sudėtyje yra 3% naudingų mineralų, apie 2,5-3,5% skaidulų, taip pat vitaminai A, B ir C.

Kaštonų sėklose gali būti iki 62% krakmolo17% cukraus ir iki 6% baltymų. Ypač daug vitaminų randama nesugniuotuose vaisiuose. Čia mokslininkai nustatė iki 1500 mg vitamino C ir iki 0,18 mg vitamino B.

Liaudies medicinoje - medicinosvalgomųjų ir arkinių kaštonų savybės. Daugelis ligų gali būti išgydomos specialiai paruoštu nuoviru iš skirtingų kaštainių dalių. Gydymas yra ne tik vaisiai, bet ir gėlės, žievė ir medžio lapai.

Valgomieji kaštainiai: kaip gaminti sveikus vaisius namuose

Populiariausias būdas paruošti šiuos vaisius- kepimas ant medžio anglies. Tai yra pats paprasčiausias ir efektyvesnis būdas, tinka visiems, kurie poilsiaudami po namus, nusprendė pasiūlyti savo svečiams kaštonus.

Kaip valgyti puikius vaisius tavo namuosesąlygos? Pirma, kaštonus galima kepti orkaitėje. Pašalę likusius nešvarumus, tiesiog nupjaukite kiekvieno vaisiaus galą ir įdėkite kaštonus į orkaitę maždaug 15 minučių. Kietųjų vaisių patarimų pjaustymas nėra lengvas, bet jei jūs neturite, jūsų kaštainiai gali sprogti.

Antra, galite tiesiog kepti kaštonų riešutuskeptuvėje. Kaip kepti kaštainius? Kaip ir ankstesniais metodą, kad nedidelį pjūvį, įdėti vaisių ant karšto keptuvėje ir kepkite po dangteliu uždarytas 20-ąją Kai kurie gerbėjai kaštonai pašalinti keptuvę nuo viryklės po pirmojo smūgis iš šių vaisių. Manoma, kad labiausiai skanūs kepinti kaštainiai yra tie, kurie yra pasirengę sprogti.

Trečia, jūs galite suvirinti kaštonus. Kaip virti virtus kaštonus? Pirmiausia turite išvalyti vaisius iš odos. Norėdami tai padaryti, kaštainiai keletą minučių nuleisti į verdantį vandenį, tada jie pašalina visą odą, visas membranas ir plėvelę. Išvalyti vaisiai panardinami į šaltu vandeniu ir virinami iki minkštos. Paprastai kaštonų paruošimas baigiasi po 20 minučių po to, kai vanduo virinamas. Tada rekomenduojama ištuštinti vandenį ir 5 minutes laikyti virtus vaisius tuščiame puodelyje po dangteliu.

Gana dažnai kaštainiai pridedami prie kitų patiekalų. Iš šių vaisių daugelyje šalių gaminamos padažai. Paprastiausias kaštainių padažas patiekiamas su mėsa. Išvirti kaštainiai minkštinami šakėmis, virsta bulvių koše. Pridėti sviestą, muskato riešutų, kremą ir druską. Šis padažas puikiai tinka ančioms, viščiukams ir triušiams.

Galite pagardinti deserto padažunaudojant virtus kaštonus. Kaip parengti tokią neįprastą pagardą pagrindiniam kurui? Tiesiog virkite nuluptus vaisius saldintame piene, pasukite kaštonus į tyrę ir padėkite ant stalo.

Kaštainiai kiekvienai šeimininkei suteikia didžiulįerdvė kulinariniam kūrybiškumui. Kai kuriose šalyse populiarus kaštonų desertas. Virtas vaisiai sumaišomi su šeriumi ir brendžiu, įpilami plakta grietinėle ir gurkšnį, o viršuje - su šokoladu.

Galite naudoti kaštonus kaip prieskonį prie mėgstamiausio patiekalo. Leiskite šiek tiek puikių detalių būti visos savo virtuvės akcentu, nes Rusijoje kaštainiai retai gaminami.

Tačiau yra viena rimta kliūtis: Kaštainiai greitai išdžiūsta, jų negalima laikyti. Šie vaisiai yra parduodami rinkoje tik rudenį, todėl yra tik vienas mažas "Kaštonas" laikas, kuriuo galite mėgautis neįprastą funkciją šio produkto.