Kiaulienos išpjautos patiekalai

Kiaulienos nugarinė yra viena iš labiausiai prieinamųmėsos rūšys. Jis pasižymi gana mažu sočiųjų riebalų kiekiu. Jis puikiai tinka keptuvėje arba iš jo išpjauti plokščius medalionus. Ši kiauliena gali būti marinuota su skystu arba sausu prieskoniais, dėl ko bus prisotintas papildomas aromatas. Svarbiausia prisiminti, kad ruošiant kiaulienos išspaudas negalima ištirti, kad mėsa netaptų sausa ir sunki. Norėdami patikrinti pasirengimo laipsnį, galite naudoti mėsos termometrą, kurio zondas pragręžia mėsą, patikrinkite jo spalvą ir veikiančių sulčių skaičių. Keiskite kiaulienos filė žemoje karštyje, tada mėsa bus skanu ir sultinga. Ką virti su kiaulienos nugarinele? Toliau aprašomi įvairūs receptai, kurių dėka galite paruošti patiekalus, kurie duos tikrą malonumą.

1 receptas

Originalus receptas valgyti patiekalą iš kiaulienos nugarinės yra jo marinavimo. 4 porcijoms Jums reikės šių produktų:

• ¼ puodelio sojos padažo.
• ¼ puodelio rudojo cukraus.
• 2 šaukštai šerio.
• 1 ½ šaukštų rupių sriubos miltų.
• 1 šaukštelis žemės cinamono.
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.
• 1 šaukštelis česnako miltelių.
• 500 g kiaulienos nugarinės.

Dideliu plastikiniu maišeliu įdėkite marinatą išsojos padažas, rudojo cukraus, šerio, džiovintų svogūnų, cinamono, alyvuogių aliejaus ir česnako miltelių. Uždarykite, suplakite ir sumaišykite. Kiaulieną paskirstykite marinatu. Atvėsinkite laikrodį 12. Stipriai pašildykite grotelę. Lengvai sutepkite grotelę. Grąžinkite mėsą ant grotelių (nenaudokite marinato). Griliuokite 20 minučių arba iki norimo laipsnio pasirengimo. Iškirpti į medalionus ir tarnauti. Dėl to kiaulienos išpjovos patiekalai tinka tradicinėms kiaulienos padažams.

2 receptas

Karštai išvirti ryžiai, špinatai ar šparagai tiekiami kaip šalutinis patiekalas, skirtas geram česnakų kiaulienos išspaudų su rozmarinu. 6 porcijų ingredientai:

Dėl mėsos:

• 2 šaukštai augalinio aliejaus.
• 1 kg kiaulienos filė.
• 2 šaukštai aštrių garstyčių arba Dijonų garstyčių.
• ½ šaukštelio arbatos druskos.
• ¼ šaukštelio pipirų.

Padažui:

• ¼ puodelio garstyčių.
• 1 šaukštas augalinio aliejaus.
• 3 stalo šaukštai obuolių sidro acto.
• ¼ puodelio rudojo cukraus.
• 1 šaukštelis džiovintų rozmarinų.

Didelėje karščiui atsparioje keptuvėje šildykite alyvąDaržovės vidutinio karščio metu. Kruopštus mėsos riebalai. Dubenyje sumaišykite ingredientus kiauliena (2 šaukštai garstyčių, druskos ir pipirų). Įmaišykite šį mišinį su išspaudomis. Kiaulieną išpjaukite į karštą keptuvę ir kepkite iki rudos iš visų pusių. Tai užtrunka apie 6 minutes. Mėsą pastatykite į folijos dėkle ir perneškite į orkaitę. Kepkite, nedengdami dangteliu, apie 30 minučių arba iki paruošimo. Kiauliena ištraukta iš folijos, supjaustoma ir supjaustoma į indą. Keptuvėje sumaišykite visas padažo sudedamąsias dalis, vidutinio karščio metu virkite. Maišykite, kepkite minutę. Kiauliena patiekiama su padažu.

3 receptas

Tiems, kurie mėgsta labai aštrų patiekalo skonį išKiaulienos išspaudas, rekomenduojama jį paruošti Chipotle padažu. Patiekite šią skaniai kiaulieną su bulvėmis ir kukurūzais arba kitomis daržovėmis. 6 porcijos turėtų būti su produktais:

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus.
• 1 didelis saldus svogūnas, smulkiai pjaustytas.
• 1 maža česnako skiltelė, šlifuota.
• 1 ½ puodelio vištienos sultinio.
• 1 ½ puodelio mėsos sultinio.
• ¾ puodelio konservuotų persikų ar abrikosų.
• 2 šaukšteliai Chipotle arbatos padažo (supjaustyto karšto čili pipirai ir sumaišykite su Adobo padažu).
• 1 ½ šaukštų citrinų sulčių lentelėse.
• 2 ½ šaukštai kukurūzų krakmolo, sumaišyto su 1 šaukštu šaltojo vandens.
• Druska
• Pipirai.
• 700 g kiaulienos.

Šildyk 2 šaukštus aliejaus, kepkitesvogūnas iki aukso spalvos. Įpilkite česnaką ir kepkite keletą minučių. Įpilkite vištienos ir jautienos sultinio, išrinkite konservuotą maistą, Chipotle padažą ir citrinų sultis. Užvirkite. Mažinkite šilumą iki vidutinio ir gesinkite, be dengimo, apie 5 minutes. Kukurūzų krakmolą sumaišykite su vandeniu ir įpilkite į padažą. Tęskite virimą, maišydami, kol padažas virsta ir susitrenks, minutes. 5. Įpilkite druskos ir pipirų ir atidėkite. Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C. Nupjunkite kiaulienos riebalų perteklių, švelniai pabarstykite druska ir pipirais. Šildyk 1 šaukštą aliejaus. Skrudinkite kiaulieną iš visų pusių keptuvėje. Panardinkite keptuvę prie orkaitės. Kiaulienos išspaudas orkaitėje turi būti kepti 30 minučių. Išimkite ir atidėkite minus 3, supjaustykite ir supjaustykite į indą, už kiekvieną gabalėlį supilkite šaukštą šildomo padažo.