Italijos virtuvės patiekalai: spagečiai ir makaronai Bolonijoje

Ar norite palinkėti vaikams ir vyrui išskirtiniu itališkais patiekalais? Vakarienei ar pietums paruoškite jiems makaronus. Mes siūlome du įdomius ir paprastus receptų vykdymo būdus.

Makaronai Bolonijoje

Bakalėjos rinkinys (pagal 2 porcijas):

• 100 g jautienos kepenų;
• vienas svogūnas;
• 200 g bet kurių tešlos gaminių;
• česnako skiltelė;
• 150 g kumpio;
• puse morkų;
• 2 šaukštai. augalinis aliejus;
• 5 šaukštai l raudonasis vynas;
• 2 puodeliai mėsos sultinio;
• 1 šaukštelis. kvietiniai miltai;
• 1 valgomasis šaukštas l pomidorų pasta;
• prieskoniai.

Kaip virti makaronus Bolonijoje:

1. Nuplaukite ir išvalykite daržoves. Supjaustyti svogūnai, morkos ir česnakai. Pjaustyti kepenis ir kumpį - taip pat galite įdėti kubelių. Kepkite keptuvėje ir kepkite aliejuje. Tada įpilkite susmulkinto česnako, svogūno ir pomidorų pastos. Mes pridedame šiek tiek aliejaus. Kepti 5 minutes. Mes siunčiame morkas ir kumpį į keptuvę. Supilkite paruoštą ir virtotą sultinį. Mes virti 10 minučių. Įtraukite susmulkintą kepenų.

2. Atskiroje keptuvėje turite išgelbėti miltus, atvėsinti, o tada praskiesti šiek tiek sultinio kiekio (atšaldyti). Čia mes užpilame vyną. Gautas mišinys kruopščiai įdedamas į keptuvę su troškiniu. Mes virti 7 minutes.

3. Lieka ruošti makaronus. Paprastai šis procesas trunka 10 minučių. Mes platiname makaronus ant dviejų plokščių. Į viršų skleisti troškinį. Mes papuoštiname kapotų žalumynų. Taigi, makaronai Bolonese yra paruošti vartoti. Turėkite gražų apetitą!

Spagečiai Bolonese su grybais

Ingredientai (pagal 4 porcijas):

• 300 ml daržovių sultinio;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• 350 g champignon;
• krūva petražolių;
• viena vidutinė lemputė;
• 2 šaukštai. bazilikas (džiovintas);
• 400 g konservuotų pomidorų;
• spagečiai;
• 2 šaukštai l pomidorų pasta;
• 4 šaukštai. l augaliniai aliejai.

Spaghetti Bolonese yra paruošta tokiu būdu:

1. Nulupkite svogūnus ir česnakus. Grindykite juos ir nuneškite juos į keptuvę. Švelniai kepkite, naudokite alyvą. Įpilkite 2/3 grybų. Kruopščiai sumaišykite ingredientus. Aplinkosauga turi būti susmulkinta ir išsiųsta į keptuvę. Kepti daržoves 10 minučių.

2. Kad patiekalas būtų ryškus ir kvapus, jums reikia pridėti pomidorų pastą ir baziliką. Mes virti daržoves dar 2 minutes. Pabaigoje pabarstykite kapotų žolelių.

3. Į mažą indelį supjaustykite spagete, tada paskirstykite jį ant plokštelių. Į viršų skleisti troškinį.

Patarimai, kaip virti makaronus

Kiekviena šeimininkė nori visus savo patiekalusjie pasirodė skanus kvapas. Bet su makaronais kartais pasislenka. Jie virti, liečiasi, keičia patiekalą į netvarką. Norėdami išvengti tokių problemų, turite laikytis tam tikrų taisyklių. Štai keletas iš jų:

1. Už kiekvieną 100 g makaronų paimkite 100 ml vandens ir 10 druskos. 225 g produkto bus pakankamai dviejų porcijų.
2. Meskite makaronus iš anksto sūdyto ir virinto vandens. Svarbiausia yra ne jų virškinti. Priešingu atveju gausite kaušas.
3. Iš karto įmaišykite visą makaronų kiekį. Mes tik vieną kartą pertraukiame - pačioje maisto ruošimo pradžioje.
4. Įmirkę spagečius į virimo temperatūrąvandens, tuomet reikia šiek tiek pakelti juos, stumti į vandenį. Maždaug keletą minučių kepimo metu apatinė produkto dalis bus sušvelninta, tai reiškia, kad ji lengvai pasieks keptuvės dugną.
5. Spagečiai ant plokštelių geriausiai tvirtinami specialiomis žnyplėmis. Mes juos pakeliame aukštai virš indo, kad atskirtume dalį nuo pagrindinės masės. Naudodamiesi šakute, galite padaryti "lizdus" iš spagečių.
6. Jei kepimo makaronai yra tarpinis etapas, jų paruošimo laikas turėtų būti sumažintas 2 kartus.
7. Norėdami išvengti spagečių sudžiūvimo, palikite šiek tiek skysčių.

Po žodžio

Dabar jūs žinote, kaip padaryti spageti irmakaronai Bolonijoje. Jei atliksite visas straipsnyje aprašytas taisykles, gausite skanų ir kvepiantį patiekalą ne blogiau nei itališkame restorane. Linkime jums sėkmės kulinarijos reikaluose!