Puikios ir sultingos bandelės ir viliojaeik tiesiai į burną. Ypač skanus yra mielių bagelės. Receptai su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio aprašymas pateikiami mūsų straipsnyje. Paruoškite sovietinius bagelius - skanius, su vyšniomis ir minkštą grietinę - ir pasirinkite geriausią receptą sau.
Receptai, skirti bagelėms pagal GOST
Tai yra tos pačios bagelės, daugeliui žinomosSovietmečiu. Žinoma, daug laiko bus pasiruošti, bet rezultatas tikrai paliks tiek pradedantiesiems, tiek prieskoniais. Būtinai pasiruoškite juos savo virtuvėje.
Žingsnis po žingsnio ruošiant bunkelius pagal GOST yra toks:
- Paruoškite šaukštą, sumaišydami miltus (225 g),sausų mielių (2 g) ir vandens (125 ml). Gauk gražią tešlą, kuri turi nusistovėti apie 4 valandas. Gatavo opara kiekis padidės kelis kartus ir bus poringas paviršius.
- Padarykite gilesnį panardinimą. Įpilkite likusį vandenį (110 g), druską (7 g) ir cukrų (25 g). Maišykite.
- Įpilkite miltų (275 g) ir sausų mielių (2 g). Gerai sumaišykite ingredientus ir palikite 15 minučių uždengtą tešlą ant stalo.
- Įpilkite paskutinį minkštą minkštą margariną (40 g), sumaišykite tešlą ir padalykite į 7 dalis.
- Formos produktus. Pirmasis kiekvieno tešlos gabalo įdėkite į dubenį. Tada sudrėkinkite jį su riedėjimo kaiščiu, kad gautumėte plačią pagrindo "liežuvį". Roll su rulonu nuo pločio krašto iki siauros. 1 valanda padėkite bunkelius ant kepimo skardos. Prieš siųsdami gaminius į orkaitę, nepamirškite tepti juos vandeniu ir apibarstyti aguonomis.
- Runkeliai kepti 18 minučių 220 laipsnių kampu. Pirmąsias 5 minutes reikia kepti garu. Norėdami tai padaryti, padėkite indą su ledo kubeliais, esančiais po keptuvėmis su bagelėmis. Po 5 minučių jį reikės ištraukti iš orkaitės, kad produktai būtų rudi.
Drugeliai su aguonomis
Buteliai pagal šį receptą yra paruošti ne pagal GOST,ant pieno ir be minkymo dantenų, tačiau dėl to jie yra ne mažiau skanūs. Iš ingredientų, pateiktų recepte, gaunama 12 produktų.
Runkeliai su pienu ir mielėmis paruošiami tokia seka:
- Šilto pieno dubenyje (1 valgomasis šaukštas) ištirpina sausas greito veikimo mieles (4 g).
- Atskirai sumaišyti sausieji ingredientai: miltai (2,5 vienetai), druska (1 ½ šaukštelis), cukrus (2 šaukštai).
- Miltuose įpilama lydyto sviesto (2 šaukštai) ir skysta masė su mielėmis.
- Lygi tešla sumaišoma maždaug 10 minučių. Suformuoti jį į kamuolį ir palikti ant stalo 1 valandą, tešla išaugo ne mažiau kaip 2 kartus sumą.
- Sulenkite tešlą apskritimo forma.
- Iškirpti jį į 12 vienetų. Kiekvieną gautą trikampį valo vamzdis iš pločio į siaurą kraštą.
- Padėkite ruošinius ant kepimo skardos 30 minučių.
- Krosnelė šildo iki 190 laipsnių. Sutepkite produktus su žaliu kiaušiniu, sumaišykite su šaukštu pieno ir pabarstykite su aguonėmis.
- Dėžutės kepamos 25 minutes.
Bageliai iš mielių ir margarino
Norint paruošti šiuos skanius bagilus, jums nereikės dėti daug pastangų, o šio proceso rezultatas, be abejo, tau paliks.
Mielės ant mielių yra paruoštos tokia seka:
- Šaltasis margarinas (250 g) yra įtrinamas ant grotelių tiesiai į dubenį.
- Pridedama 1 kiaušinių, presuotų mielių (70 g), cukraus (25 g), vanilino ir 3 stiklinių miltų 200 g talpos.
- Tešlos minkymas prasideda, į jį įpilama 100 ml vandens.
- Paruošta tešla supakuota į maišą ir pusę valandos išsiųsta į šaldytuvą.
- Šaltoje sumaišoma tešla padalinta į 5 dalis. Kiekviena dalis yra suvyniota į ratą, tada suskirstyta į trikampius.
- Kiekvienas trikampis valcuotas ritiniais nuo kraštų iki centro, išplautas saldžiu vandeniu ir apibarstomas cukrumi (aguonu, sezamu).
- Bagelės kepamos 15 minučių 180 laipsnių kampu.
Bageliai su džemu: receptas mielėms ir grietinei
Labai skanus ir subtilus runkelius galima paruošti grietine ir mielėms. Kaip užpildas puikiai tinka obliams ar bet kokiam kitam džemui.
Bageliai su uogiene mielėse ir grietine ruošiami pagal tokį receptą:
- Sumaišykite minkštą margariną (180 g), grietinę (200 ml) ir druskos kibesį.
- Palaipsniui įpilkite miltų, sumaišius minkštą ir plastilino tipo tešlą. Daugiau ingredientų nereikia.
- Tešla padalinta į 5 dalis.
- Sulenkite vieną iš 5 dalių į 3 mm storio ratą. Naudodami peilį, paskirstykite ratą į 8 sektorius.
- Didžiąją dalį uždėkite arbatinį šaukštelį uogienės ir sulenkite sektoriaus ritinį.
- Supilkite kiekvieną produktą į vieną pusę į cukrų ir gali būti išdėstyti ant kepimo skardos.
- Bagelės kepamos 15 minučių 180 laipsnių kampu.
Labai skanu tai arbata ar kavos pupelės. Iš nurodytų ingredientų kiekio yra 60 prekių.
"Bagels" receptas, skirtas jogurtui ir mielėms
Ir po 2-3 paras po kepimo šie runkeliai liks minkšti. Žinoma, jei jie dar nėra valgyti namų ūkyje.
Dėl runkelių pagaminimo jogurto tešlojeišmaišytos iš suspausto mielių (20 g) sviesto arba margarino (250 gramų), jogurto (300 ml), cukraus (1 šaukštai. šaukšto) ir jos druskų. Galiausiai miltai (550 g) pridedami prie masės. Mišri tešla turėtų būti šiltoje vietoje (tai trunka apie 2 valandas).
Susiformavo ir sodrus tešlabagelės ant mielių. Atliekant šį bandymą, kamuolys yra padalintas į 4 dalis, tada kiekvienas iš jų turi 16 vienetų. Plačiąja dalis kiekvienos plitimo apskritos bandelės įdaru (aguonos, kondensuotas pienas, džemo, šokolado gabalas). Suformuoti gaminiai dedami ant kepimo skardos ir 20 minučių nusiųsti į orkaitę. Patiekite šalčiu su arbata ar kava.
Bageliai su vyšnios ant mielių ir pieno
Paruoškite rogaliki šį receptą lengviaupaprastas ir rezultatas yra "kalnų" sultingų ir skanių daiktų arbatui. Vyšnios rūgšties skonį suteikia rūgštingumas, kuris idealiai derinamas su skoniu su saldžiais trupinėliais. Bet koks uogas be duobių tinka: švieži, kompotas ir uogienė.
Raugelės receptas ant mielių ir pieno su vyšniomis susideda iš šių etapų:
- Sausos mielės (1 valgomasis šaukštas) yra išauginti į stiklinę pieno.
- Pridėti minkštą margariną (200 g), kiaušinius (2 vnt.) Ir miltus.
- Tešla minkština rankas. Jo tekstūra yra panašus į molio, ji neturi byrėti, o ne klijuoti su juo malonu dirbti. Jums reikia sudaryti produktus iš karto.
- Tešlos rutulį padalykite į 8 dalis. Savo ruožtu dirbk su kiekviena dalimi.
- Paimkite vieną tešlos dalį ir supilkite į ploną blyną.
- Padalinkite ratą į 8-12 sektorius.
- Kiekviename plataus krašto sektoriuje įdėti įdarą.
- Sulenkite bagelą nuo plataus krašto iki siauros. Gautas produktas dedamas ant kepimo skardos, tepamas kiaušiniais ir apibarstomas cukrumi.
- Panašiai kaip ir visos bambukai.
- Produktai yra kepti 180 laipsnių ne daugiau kaip 20 minučių.
Pašto bagelės
Tokie gaminiai gali būti paruošti net po to. Jie apima paprastus ingredientus, kurie yra prieinami kiekviename namuose.
Cigaretės paruoštos tokia seka:
- Mielės (11 g) ištirpinama šiltame vandenyje (1 valgomasis šaukštas).
- Druska, cukrus (1 šaukštas), augalinis aliejus (0,5 daiktai). Palaipsniui įvedami miltai (3 šaukštai). Tešla suminkama.
- Tešla lieka ant stalo pusę valandos. Tada jis turėtų būti padalintas į 4 dalis.
- Pakaitomis iš kiekvieno tešlos gabalo reikia gaminti produktus, dalijant juos į 5 trikampius.
- Užpildas yra išdėstytas plačiame krašte, o trikampis suvyniotas ritiniu.
- Maišeliai iš mielių yra kepti 20 minučių 180 laipsnių. Iš šių produktų pagaminama apie 20 produktų.
Valgių paslaptys skanios bambukai
Mielės ant mielių tešlos paruoštos gana lengvai. Tačiau šiuo klausimu yra keletas parengiamųjų paslapčių.
Riešutai ant mielių bus skanūs, jei juos rengdami atsižvelgsite į šiuos dalykus:
- Jei užpildas nėra pakankamai storas, pageidautina, kad gaminių kraštai būtų klijuojami pirštais, kad kaitinant krosnyje jis nesikauptų.
- Jei iki produktus išbandyti formavimo šiek tiek ant stalo, riestainiai gauti daugiau sodrus nei tie, kurie išriedėti iš karto.
- Negerkite bunkerių ilgiau nei 20 minučių. Priešingu atveju jie pasirodys pernelyg sausi.
Bageliai, paruošti kiekvienam iš aukščiau išvardintų receptų, yra vertingi užimti garbingą vietą jūsų stalui.
</ p>