Kaip kepti lašišą orkaitėje. Kepimo receptai

Lašiša yra vertinga, vitamino turtinga žuvis. Galima sūdyti, virti, kepti arba virti ant grotelių. Bet geriausia jį iškepti orkaitėje. Galite kepti visą žuvį arba atskiras porcijas.

Lašišų gaminimo produktai:

šviežia arba šviežiai šaldyta žuvis;

- citrina;

- medus;

- druska.

Prieš kepdami lašišą orkaitėje, josyra iš anksto apdorotos. Šaldyta žuvis atšildoma. Po to ji išdarinėta ir išvaloma. Gerai išplautos žuvys lengvai džiovinamos. Tada lašišos išvalykite iš visų pusių druskos ir medaus mišiniu. Iš anksto supjaustytos citrinų skiltelės, paskirstytos iš žuvų išorinės ir vidinės pusės. Tada jis suvyniotas į foliją ir paduodamas į naktį šaldytuvą. Prieš kepdami lašišą orkaitėje, jis pamerktų citrinų sultimis ir medumi, jis gerai sūdytas. Lašišos virti krosnyje ne aukštesnėje nei šimto aštuoniasdešimt laipsnių temperatūroje. Kepti trunka trisdešimt minučių.

Jei kepimo laikas yra ribotas, o svečiai jau yraKelyje, žuvis virti skirtingai. Šiuo atveju mes lašišos kaip žvejų virtame. Tokiu būdu pagaminti žuvys bus geras šventinio meniu elementas.

Paruošimui reikalingi šie produktai:

- lašiša;

- du šimtai penkiasdešimt gramų smulkių, saldžių pomidorų;

- du šimtai gramų nuluptų krevečių;

- du šimtai gramų pievagrybių;

- pusę stiklinės baltojo sauso vyno;

- augalinis aliejus;

- žolelių petražolių krūva;

- druska;

- pipirų mišinys.

Prieš kepdami lašišą orkaitėje, ji turėtų būtižarnas, švarus ir gerai nuplauti. Paruošta žuvis sūdyta išorėje ir viduje, ir dedama į ugniai atsparią formą. Tuo pačiu metu, prieš virti lašišą, paruoškite pomidorus, krevetės ir grybus. Šampinjonai plaunami, išvalomi ir supjaustyti gabalais. Nuplaukite ir pjaustykite pomidorus. Grybai, krevetės ir pomidorai išdėstyti ant žuvies, sūdyti ir apibarstyti su pipirais. Žuvis užpilkite aliejumi ir vynu, pabarstykite smulkiai kapotų petražolių. Prieš kepdami lašišą orkaitėje, ji padengta folija. Dabar žuvis gali būti kepama ne daugiau kaip dviejų šimtų laipsnių temperatūroje. Paruošti trunka trisdešimt minučių.

Lašišas virti ne tik visa žuvis. Jis gali būti išduotas ir atskirose porcijose.

Norėdami paruošti lašišą partijomis, jums reikės produktų:

- lašiša;

- du morkų šaknys;

- du svogūnai;

- citrina;

- sviestas;

- 200 ml pieno;

- druska;

- želdinių krūva.

Lašiša valoma, išdarinėta ir nuplaunama. Supjaustykite porcijomis, kurios apibarstos citrinų sultimis ir sūdytos. Paruoškite daržoves. Supjaustykite svogūnus ir tarkuotą morką. Skaidrus ugniai atsparios formos žuvys ir daržovės yra išdėstyti sluoksniais. Prieš kepdami lašišą orkaitėje, sluoksniai pilami pienu. Virimo laikas yra trisdešimt minučių ne daugiau kaip dviejų šimtų laipsnių temperatūroje. Virtos žuvys apibarstos žolelėmis.

Indų, virtos iš lašišos, virtosorkaitė, patiekiama karšta. Garnyras ir daržovių salotos su žuvimi lengva pasirinkti. Šis patiekalas puikiai tinka šiltai vakarienei su šeima. Šventinio šventinio renginio metu jis nebus mažesnis.