Kalėdų slapukai

Naujieji Metai yra puiki progavalgydami mėgstamus skanius patiekalus, o kepant šiuo atveju yra viena iš svarbiausių šventės komponentų. Ypač populiarus yra Naujųjų metų slapukas, kuris gali būti ne tik kaip stalo apdaila, bet ir kaip Kalėdų eglutė.

Reikia pažymėti, kad kiekvienoje valstybėjevirkite savo keliu. Pavyzdžiui, Švedijoje ant stalo turi būti vadinamųjų ritualinių slapukų, o Vokietijoje - riešutai. Šiame straipsnyje ieškosime, kaip kalėdiniai šventės kepti sausainiai.

1. Riešutiniai sausainiai

Ingredientai: penkiasdešimt gramų lazdyno riešutų, šimtas septyniasdešimt gramų cukraus, šimtas septyniasdešimt gramų sviesto, du šimtai aštuoniasdešimt gramų miltų, vienas šaukštas druskos, vienas kiaušinis, šešiasdešimt gramų šokolado. Užpildymas: du šimtai gramų juodojo šokolado, keturiasdešimt gramų cukraus, šimtas gramų riebiųjų grietinėlių.

Riešutai valomi ir smulkiai supjaustyti. Aliejus sumaltos druska ir cukrus. Įmaišykite kiaušinį ir įmaišykite, tada įmaišykite miltus, riešutus ir šokoladą ir mėsinkite tešlą (ji turėtų būti lygi). Jis uždėtas keturias valandas šaltaje vietoje, anksčiau supakuotas maisto plėvele.

Po kurio laiko tešla supilama į sluoksnį, o Naujųjų metų sausainiai išpjauti formą, kuri kepama aukštoje temperatūroje maždaug aštuonias minutes, o tada ji atšaldoma.

Tuo tarpu jie pradeda užpildyti. Norėdami tai padaryti, cukrus ištirpinamas dubenyje, įpilama grietinėlė ir greitai maišoma, kol cukrus visiškai ištirps. Tik tada pridėkite šokoladą, išimkite iš plokštelės ir maišykite, kol jis ištirps. Gautas kremas 4 valandas atvėsinamas, po to klijais du slapukai.

2. Kalėdiniai slapukai

Ingredientai: trys kiaušiniai, du šimtus gramų margarino, penkis šimtus gramų miltų, du šaukštus kepimo miltelių, žiupsnelio druskos, šimtas penkiasdešimt gramų cukraus, žievelėmis vieno apelsino, du šaukštai Imbieras, vienas šaukštas cinamono ir du šaukštai gvazdikėlių, maisto dažiklis ir miltinio cukraus, jei pageidaujama.

Kiaušiniai nugalėti, pridėti margariną, taukusoranžinė ir sumaišoma. Miltų, kepimo milteliai ir druska mišinys, pridėti imbiero, cinamono, gvazdikėlių ir likusius ingredientus ir sumaišytos tešlos, kuri yra tada valcavimo ir iškirpti jį su pelėsių Kalėdų slapukus pagalba. Jis dedamas į kepimo skardą ir kepamas orkaitėje dvidešimt penkioms minutėms.

Tuo tarpu galite gaminti glazūrą. Taigi, sumaišytą cukrų (šimtą gramų) sumaišykite su vandeniu (du šaukštus), pridėkite maisto dažiklių ir sumaišykite.

Naudodami teptuką, glazūruokite tešlą ir palikite tam tikrą laiką išdžiūti.

3. Slapukai šokoladas

Ingredientai: trys šimtai septyniasdešimt gramų miltų, du šaukštai kakavos, du šimtus gramų sviesto, vienas kiaušinio trynys, vienas šaukštas cinamono ir kardamono, šimtą gramų cukraus miltelių ir cukraus, du šaukštai citrinų sulčių.

Miltai ir kakava yra sumaišyti, yra pridėta aliejaus,kiaušinio trynys, cukrus, kardamono ir cinamono, išmaišykite sklandų tešlą, tada valcavimo jį į kamuolį, įdėti į maišelį ir įdėti į šaltą vietą už vieną valandą. Po to, jis yra susukti į rezervuarą ir iškirpti figūrą slapukus, kad kepami dešimt minučių orkaitėje.

Tuo tarpu citrinų sultys ir cukraus milteliai yra sumaišomi, o gaunama masė puošia tešlą, naudojant tešlą.

Taigi, kai kyla klausimas apie tai, ką pagaminti iš slapukų Kalėdų atostogoms jums reikia naudoti pirmiau aprašytus receptus.