Žiemos ruošinių gaminimas: skanu ir naudinga

Praktiškai kiekviename namuose galite susitikti žiemąruošiniai: marinuoti agurkai, daržovių salotos, pomidorų sultys ir daug daugiau. Galų gale daugelis namų šeimininkių rūpinasi tuo, o šaltuoju metų laiku ant stalo buvo daržovių ir vaisių, kurių sudėtyje yra vitaminų, nors ir ne tokiais kiekiais kaip švieži. Žieminių ruošinių gamybai nereikia turėti savo rūsio, pavyzdžiui, tinkamai valcuoti agurkai ir pomidorai laikomi kambario temperatūroje ilgą laiką. Po apdorojimo gali būti užšaldytos kai kurios uogos ir daržovės, nepaisant to, kad gėlyte yra sniegas, mėgaukitės braškėmis, avietėmis ir tt

Padaryti atsargas žiemai gali būti keletasbūdai. Tarp jų rūgštus ir ėsdinimas, marinavimas, džiovinimas, konservavimas cukrumi ir, žinoma, tiesioginis šaldymas. Pastaruoju atveju daržovės ar vaisiai išlaiko daug naudingų medžiagų. Tačiau, kai buvo pasūdyti arba marinuoti gali gauti pasiruošęs pavalgyti, kuri gali būti iš karto ant stalo kaip užkandis.

Pavyzdžiui, galite gaminti ruošinį kaipžiemos salotos iš agurkų. Norėdami paruošti šį marinatą, jums reikia 3 kg šviežių agurkų, kurie supjaustomi mažais (apie 3-5 mm) žiedais. Smulkiai supjaustykite petražolių krūva, o česnakai (100 g) išspausti per spaudą. Sudedamosios dalys sudedamos, yra 3 šaukštai druskos ir stiklinė cukraus. Gautas mišinys sumaišomas ir paliekamas keletą valandų (geriausia naktį). Po to agurkai perkeliami į paruoštas švarias skardines ir per keletą minučių sterilizuojami, tada užkimšti kaprono ar metaline dangteliu.

Kaip pasiruošimą žiemai, agurkų salotos,paruoštas pagal šį receptą, bus skanus ir malonus patiekalas, kuriame išliks šviežių vaisių skonis. Į stiklainius prieš valgant rekomenduojama pridėti nedidelę saulėgrąžų aliejaus kiekį. Kai kurie vyresnieji nori čia įdėti žiedai svogūnų.

Pomidorų žiemos ruošiniai yra gana įvairūs: Galite padaryti juos savo sultyse, asortimentu, kaip pomidoras ar kečupas, gaminti sultis. Su bet kokiu perdirbimo būdu tai bus gana populiarus patiekalas, kai ateis šaltas, kai šviežių daržovių lentynose susiduria vis mažiau.

Pagal šį receptą galite paruošti salotaspomidorai su paprikos. Du kilogramai pomidorų perduodami per mėsmulkintuvą ir 10 minučių uždėkite ugnį. Be to, karštųjų pipirų puodelis, 100 g saulėgrąžų aliejaus, šaukštelis druskos ir 3-4 šaukštai. šaukštai cukraus.

Mišinys lieka ant ugnies dar 10 minučių. Toliau pomidoruose supjaustykite 5-6 gabaliukus bulgarų pipirų, tarkuotų morkų. Indą traukiama 15 minučių, supilama į sterilizuotus konteinerius ir užsikimšusi.

Žiemos ruošiniai gali būti užšaldyti. Tiek daug namų šeimininkės nori susidoroti su žalumynais, morkos, paprikos, kuriuos galite tada tiesiog išimkite iš šaldiklio ir įdėti į sriubą ar barščiai. Produktai iš anksto išplauti, išvalyti ir grūsti.