Išsami informacija apie "Ogonek" gamybą iš pomidorų, česnakų ir krienų

Kaip padaryti "Ogonek" iš pomidorų, kad jispasirodė ir rūgštus, ir saldus, ir aštrus tuo pačiu metu? Norėdami atsakyti į šį klausimą, privalote griežtai laikytis visų žemiau pateiktų rekomendacijų, kaip paruošti kvepiančią žiemos padažą.

Žingsnis po žingsnio "Ogonyok" receptas iš pomidorų ir kitų ingredientų

Ruošinio komponentai:

• druskos seklumas - 2 dideli šaukštai;
• raudoni pomidorai mėsingos prinokusios - 3 kg;
• jauni krienų šaknys - 1 nedidelis gabalas;
• obuolys 9% actas - ½ puodelio;
• smėlio cukrus - ½ puodelio;
• česnakas šviežias didelis - 1 pilnas stiklinis nuluptų dantenų;
• karštas pipiras raudonas - 1 desertinis šaukštas.

Tinkamas pagrindinių daržovių pasirinkimas

Sužinokite, kaip padaryti "Ogonek" iš pomidorų, turėtumėtepirkti didelius ir mėsingus pomidorus. Jei į šį padažą imsime daugiau sultingų daržovių, ruošinys bus per skystis, o tai mums netinka. Be to, geriau pirkti pomidorus iš žmonių, auginančių juos savarankiškai, nenaudojant visų rūšių nitratų trąšų.

Daržovių paruošimas

Norėdami pagaminti "Ogonek" iš pomidorų žiemai,jums reikia atidžiai apdoroti kiekvieną įsigytą daržovę. Norėdami tai padaryti, reikia gerai nuplauti pomidorus, atimti jų pediculus ir visiškai išdžiūti. Kitas, jūs turite išvalyti nedidelį gabalėlį arklių ridikėlių ir šviežių kopūstų. Pastarieji ingredientai suteiks padažui ypatingą skonį ir tinkamą aštrumą.

Daržovių perdirbimas

Suprasti, kaip padaryti "Ogonek" iš pomidorų,Reikėtų nepamiršti, kad toks padažas nebūtinai turi būti vienalytis daržovių kepenų pavidalu. Norint pasiekti šį nuoseklumą, ji privalo imtis paprastų malūnėlis ir praleisti per jį visas paruoštus pomidorus, krienai šaknis ir česnako skilteles. Šalia daržovių reikia įdėti karštai raudonųjų pipirų, cukraus, mažos stalo druskos ir obuolių 9% acto. Šios sudedamosios dalys ne tik suteikia padažui ypatingą skonį ir aromatą, bet ir leidžia jai likti šviežias kuo ilgiau.

Bidų sterilizavimas dvigubame katile

Kaip padaryti "Ogonek" pomidorus, kuriuos jau žinotelieka sužinoti, kaip užkimšti ruošinį, kad jis liktų nepažeistas visą žiemos sezoną. Norėdami tai padaryti, paimkite keletą 750 gramų skardinių, gerai nuplaukite ir sterilizuokite juos garuose 10-15 minučių. Tas pats turi būti padaryta su dangčiais, kuriuos padažas vėliau sukurs.

Formavimo ir valcavimo ruošiniai

Po to, kai ūmus užkandis bus paruoštas, ir visiButeliukai sterilizuojami, turėtume nedelsdami pradėti formuoti ruošinį. Tam reikia išpilstyti "Spark" ant indų ir supilti juos dangčiais, naudojant specialų prietaisą. Tada užpildas turėtų būti dedamas į šaldytuvą ir saugomas joje iki 3-5 mėnesių.

Kaip teisingai tiekti padažą prie stalo

"Ogonek" iš pomidorų, arklių ir česnakų yra patiekiamasStalas tik šaldytuve. Tai aštrus-saldumynų rekomenduojama pateikti kartu su patiekalai, ir naudoti jį, o maisto ruošimui kvapnų padažas arba troškinys. Malonu apeiti!