Kaip skanus maitinti žuvį? Patarimai ir gudrybės

Kaip žinote, žuvys turėtų būti įtrauktos į dietąbent du ar tris kartus per savaitę. Iš jo galite gaminti įvairius patiekalus. Populiariausi šaltojo užkandžiai yra želė ir marinuota žuvis. Klasikinis pirmasis patiekalas, žinoma, yra kvepianti ausija. Ir nereikia kalbėti apie pastarųjų įvairovę. Paprasčiausias iš jų yra kepta žuvis. Tačiau ne visi pradedantiesiems yra susipažinę su visomis ruddy gabalėlių paruošimo taisyklėmis. Šiame straipsnyje bus kalbama apie tai, kaip skanė žuvis. Galbūt naudingos rekomendacijos taip pat bus naudingos patyrusiems virėjams, kurie daug žino apie žuvų klausimus.

Pagrindinės paslaptys, kaip skaniai žuvinti žuvis

Produkto kokybė

Perkant žuvį, atkreipkite dėmesį į šviežumą - taiužstatytas gerai paruoštas patiekalas. Jūra paprastai parduodama užšaldyta. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kaip skaniai žvejo upės žuvis, geriau sustabdyti savo pasirinkimą gyvuose egzemplioriuose.

Valymas ir Evisceration

Jūros žuvys parduodamos išdarinėti ir rafinuoti,Išimkite dideles pelekus ir gerai išplaukite pilvo vidų. Virš upės turite dirbti sunkiai. Siekiant palengvinti mastelį, žuvį reikia trinti druska. Pašalinkite žarnas būkite ypač atsargūs, nes gali būti pažeista tulžies pūslė (šiuo atveju nedelsdami nuplaukite minkštą, kad išvengtumėte kartumo skonio). Nuo žuvies galvos būtinai pašalinkite žiaunas.

Koks turėtų būti gabalų storis?

Vienas iš paslapčių, kaip skanus maitinti žuvį,priklauso nuo produkto dydžio. Nedidelė upė ir kai kurios jūrų veislės (pvz., Kapelynas) turėtų būti paruoštos visos, bandant neviršyti. Didžiąją žuvį pirmiausia reikia išpjauti į gabalus. Porcijos turėtų būti apie tris centimetrus storio. Didesniuose dydžiuose po kepimo reikia papildomai apdoroti (kepti orkaitėje arba išpilstyti į gilią keptuvę).

Išankstinis gydymas

Bet kokia kepta žuvis bus skanesnė, jei ji bus iš anksto(pusantros valandos iki paruošimo) pridėkite. Vienas kilogramas produkto reikalauja apie vieną valgomąją šaukštą druskos, o prieš pradedant dirbti, svarbu skalauti žuvį šaltu vandeniu ir nuplauti į žarną, kad nutekėtų skystis. Norėdami iš anksto marinuoti, taip pat galite naudoti prieskonius pagal skonį - žemės pipirus, žuvies prieskonius, džiovintas žoleles ir tt

Kas geriau naudoti - desertas ar miltai?

Sprendžiant, kaip skaniai žuvinti žuvis, jūs, žinoma,galvoti apie kepimo būdą. Naudokite vieną iš variantų: spanguolės, kad gautumėte trapumą, apibarstykite džiūvėsėliais arba miltais. Pirmasis metodas labiausiai tinka mažiems sultingiems gabaliukams gaminti be kaulų. Antrasis yra labiau tradicinis ir laikomas universali visoms žuvų rūšims. Daugelyje receptų yra įdomus tešlos išraiškos išvaizda - pirmas gabalėlių iš anksto supilamas į plaktą kiaušinį, o tada į miltus.

Kaip skaniai kepti raudoną žuvį?

Sustabdykite savo pasirinkimą šioje situacijojekepimas orkaitėje arba ant grotelių. Dėl to jūs gausite šventinį patiekalą su puikiu skoniu. Norite gauti širdingas ir didelės apimties patiekalas? Padėkite žuvį, padengtą pelėsiais, su bulvių griežinėliais ir viršuje su sūriu. Puiki vakarienė! Malonu apeiti!