Mes ruošiame tortą "Napoleonas" namuose

Nepaisant prancūzų pavadinimo, torto receptasRusijoje gimė "Napoleonas" su kondensuotu pienu arba grietine. Iš jo prasideda tortas, kuris pasirodė XIX amžiaus istorija, forma primena garsiąją Trikampis skrybėlę didžiojo vado. Laikas praėjo ir desertas buvo paverstas skaniu pyragu. Jis pagamintas iš sluoksniuotos tešlos ir grietinėlės bazę, kuri gali būti labai skirtingi - nuo plakta grietinėlės, kuris yra alyva su baltymų, riešutų ir cukraus.

Kaip virti pyragą "Napoleonas"?

Pufiniai pyragai yra pagrindinė torto sudedamoji dalis. Žinoma, tokios tešlos paruošimas savaime nėra lengva, daug dėmesio ir pastangų. Galite apriboti gatavus pyragaičius ir nepraleisti laiko. Bet jei jūs tikrai išmokysite parengti šį delikatesą, niekas nebus abejingas jūsų kulinariniams talentams. Todėl pabandykite pasirinkti receptą sau skonį ir išdrįsti. Norėdami pradėti, turite prisiminti keletą patarimų. Pavyzdžiui, tešloje naudokite sviestą, o ne daržovių patiekalus ar margariną. Mažesnis produktas, skanesnis yra desertas. Siekiant užtikrinti, kad tešla nebūtų lipni ir būtų kuo plonesnė, pabarstykite paviršių miltais. Labiausiai skanus yra tortas, virtas prieš dieną ir mirkymas šaldytuve.

Klasikinis Napoleono pyragas namuose

Norėdami pagaminti tešlą, jums reikia aštuoni šimtaigeri miltai gramais, sviesto pakelis, šimtas gramų grietinės, vienas kiaušinis, pusė stiklinės cukraus, druska. Dėl kremo reikia cukraus puodelis, iš kiaušinių pora, dvidešimt gramų miltų, du šimtus penkiasdešimt gramų grietinėlės, du šimtus penkiasdešimt gramų sviesto, vanilinio cukraus pakavimo.

Taigi, ruošiame tortą "Napoleonas" namuose. Pradėkime nuo bandymo. Įpilkite pusę miltų ant stalo paviršiaus, padėkite minkštą aliejų ir supjaustykite peiliu, kol susidarys aliejaus trupiniai. Įdėkite į dubenį ir minkykite tešlą, pridėdami visas likusias sudedamąsias dalis ir pamažu supilkite miltus. Minkyti reikia pakankamai ilgai, kol tešla praras savo lipnumą. Po to supjaustykite į dešimt dalių, išmeskite kamuoliukus ir nusiųskite į šaldytuvą.

Atėjo laikas rūpintis grietine. Įpilkite vandens į puodą, padėkite ant viryklės. Sumaišykite kiaušinių dubenėlį su cukrumi, nusiųskite į vandens vonelę ir gerai išmaišykite, kol vanduo bus stipriai kaitinamas. Įpilkite kremo, vanilės ir sumaišykite, palaukite, kol cukrus visiškai ištirps, ir tada įpilkite miltų. Stenkitės nerekomenduoti kraujo krešulių. Virinama žemesnė karštis, mirkymas kremą ketvirčio valandos ir atvėsti. Kai mišinys atšaldytas, minkštą aliejų sumaišykite su maišytuvu ir įpilkite grietinėlę, sumaišykite viską iki visiško homogeniškumo.

Grietinėlė yra paruošta, ją reikia išvalytišaldytuvas. Kaip matote, viską, iš kurio ruošiamas "Napoleono" pyragas, galima namuose pavalgyti. Likutis tik kepti pyragus ir dekoruoti desertą. Roll atšaldyti tešlos gabalus plonas sluoksnis, kepti orkaitėje dešimt minučių 200 laipsnių. Kai visi pyragai bus paruoštas, ir šiek tiek atvėsus, paskirstyti ant lėkštės, pasukite tepimo kremas. Jei vienas iš jų sulaužytų, sutrupinkite jį į trupinius - taip galite gražiai papuošti paruoštą indą. Tortas "Napoleonas" namuose yra pasirengęs. Tai lieka tik leisti jam įsiurbti šaltoje vietoje bent kelias valandas.

</ p>