Žiemos pomidorai: du receptai bet kuriai progai

Žiemos meniu sunku įsivaizduoti be jokioišsaugojimas. Pomidorai ypač populiari žiemai. Tuo pačiu metu, daugelis žmonių turi nuostatą dėl pikis pomidorų, manydami, kad jie yra žalingi sveikatai. Iš tiesų, nesant rimtų susirgimų, valgyti konservuotus daržoves ne daugiau kaip du kartus per savaitę, tai neturėtų pakenkti jūsų sveikatai.

Žievelės pomidorai

Jums reikės:

• maži stipiniai pomidorai, skirti supakuoti į penkių litrų indą;
• vienas saliero stiebas;
• šeši varpiniai krapai su žiedynai;
• vienas karsto raudono pipirų puodelis;
• serbentų lapai.

Marinade:

• 10 lauro lapų;
• 30 kvepiančių pipirų kukurūzų;
• aštuoni gabaliukai gvazdikėlių;
• 70 g druskos;
• litro vandens.

Paruošimas

Kanisterio apačioje (sterilizuotos) dedame žiedynuskrapai, serbentų lapai, karštieji pipirai ir kapotos salierai. Tuomet indą reikia užpildyti pomidorais. Čia reikia prisiminti vieną paprastą taisyklę: pomidorai, skirtingai nuo agurkų, neturėtų būti spaudžiami ar uždėti pernelyg griežtai. Užpildykite visą šilumą

s virinto nenoliuoto vandens ir palikite 10 minučių.

Be to, jūs turite iš kanalų išpilti vandens į indą. Į skystį pridėti prieskonių (paprikos, gvazdikėlių, lauro lapų) ir druskos. Kai marinatas virsta, sumažinkite šilumą ir palikite jį virti dar penkias minutes. Po to, kai marinatas atšaldytas, jį galima išpilti į pomidorų skardines. Po to stiklainiai uždaromi dangčiais. Šaltoje vietoje marinatas bus paruoštas 35-40 dienų, o kambario temperatūroje - po 20-23 dienų. Taigi, receptas apibūdinamas ne tik žiemos pomidorams, bet ir beveik bet kuriuo kitu metų laiku.

Žiemos agurkų ir pomidorų salotos

Trijų litrų skardinėms jums reikės:

• pundų svaras ir pusė kilogramo agurkų;
• trys svogūnai;
• 10 gvazdikėlių česnako;
• 90 g augalinio aliejaus;
• saldžiųjų ir juodųjų pipirų žirneliai.

Marinade:

• 900 ml vandens;
• 70 g cukraus;
• 40 g druskos;
• vienas šaukštas 70% acto.

Paruošimas

Sterilizacija. Visi, kurie bent kartą padažavo žiemą pomidorus, supranta, kaip šis procesas yra svarbus. Jis prasideda atsargiai nuplaudžiant skardines, tada leiskite vandens ištuštinti, tada plytelės įdėsite į mikrobangų krosnelę penkias minutes. Dangtis taip pat reikia virti maždaug penkias minutes.

Daržovių paruošimas. Visos daržovės kruopščiai nuplaunamos ir supjaustomos šiek tiek didesnės nei salotos. Taigi, svogūnai turi būti supjaustyti į žiedų ketvirčius. Rekomendacijoje nurodyti ingredientai, tankiai išdėstyti bankuose. Tai darydami nepamirškite pridėti prie kiekvienos iš trijų saldžiųjų pipirų žirnių ir šešių - juodųjų.

Marinatas. Užpildome emalio indą, nedelsdami į skystį įpilkite druskos ir cukraus. Vos tik vanduo užvirsta, įpilkite acto ir pašalinkite marinatą iš ugnies. Dabar jis gali būti pilamas į skardines, pridedant prie kiekvieno saulėgrąžų aliejaus šaukšto. Toliau mes padengiame kiekvieną skardinę su lėkštuku ir dvi minutes įdėkite į mikrobangų krosnelę. Žiemos pomidorus galima ištraukti iš mikrobangų krosnelės, po to, kai vanduo banke virinama. Galų gale mes suvyniame skardines su mašina ir uždėkite dangtelį, įpakuodami į šiltą antklodę. Jie gali būti įjungiami po aušinimo.

</ p>