Mėsa prancūziškai su grybais ir pomidorais - rusų atsakymas į prancūziškus malonumus

Kartą laiko grafo orlovui prancūzų kalbavirėjas buvo paruoštas su subtiliu veršiena su daržovėmis rusiškiems žmonėms - bulvėms ir svogūroms. Kompozicija buvo apsirengta "Bechamel" padažu ir patiekiamas į pradinį patiekalą prie stalo, vadinantis "Mėsa prancūziškai". Su grybais ir pomidorais šis šedevras jau buvo paruoštas garsiojo grafo tėvynėje. Ir kaip? Paslaptis yra atskleista žemiau.

Rusų kalba

Kaip jau minėta, prancūzų kulinarinė bazėŠis receptas pasiūlė veršelę. Bet prancūzų mėsos su grybais ir pomidorais rengiasi ne tik iš jo. Kad būtų galima saugiai naudoti jautieną ar kiaulieną, svarbiausia - gydyti tinkamai.

Tačiau verta grįžti prie pagrindinio dalyko, būtent: sudedamųjų dalių sąrašo. Taigi, šio recepto (su sąlyga, kad vakarienė planuojama dviem), jums reikės:

1. Keletas pasirinktos mėsos kilogramo.
2. Bulvės yra apie 300 g (maždaug trys vidutiniai stiebagumbiai).
3. Pomidorai yra 2 dideli egzemplioriai.
4. Du svogūnai.
5. 200 g majonezo.
6. Mėgstamiausi grybai - 300 g.
7. Skrudintas sūris - 200-300 g.

Žalieji ir prieskoniai papuoks mėsą prancūziškai, o po žingsnio po to bus pateiktas receptas.

Virimo taisyklės

1 etapas. Produktų paruošimas

Reikėtų prisiminti, kad rusų kalbaMėsos paruošimas prancūziškai reiškia pjaustyti visas ingredientus sluoksniuose ar ratuose. Pradėk nuo mėsos. Norėdami tai padaryti, gabalas yra padalintas į keletą dalių, šiek tiek sumuštas ir impregnuotas prieskoniais.

Bulvės turėtų būti supjaustytos storais sluoksniais,lygus mėsos dalių plotui. Bet pomidorai ir svogūnai yra geriausiai supjaustyti ploni žiedai. Grybai taip pat yra suskirstyti į plokštes, bet jūs galite suteikti jiems kruopų kubelių formą.

2 etapas. Matavimo sluoksniai

Reikėtų nepamiršti, kad mėsa prancūziškai su grybais ir pomidorais yra puodelis. Todėl paskleiskite iš anksto paruoštus produktus sluoksniais.

Taigi pirmas sluoksnis yra bulvinė pagalvė. Visas šio daržovių kiekis yra tolygiai paskirstytas aliejaus pavidalo dugne. Po to, druskos ir (arba) pipirų. Antrasis sluoksnis yra mėsa. Plokštės turėtų būti išdėstytos taip, kad jos nebūtų pertvaros. Trijų sluoksnių - svogūnų žiedai, kurie, priešingai, turi būti vienas kito persipynę. Ketvirtas sluoksnis yra grybai. Penkių sluoksnių - pomidorų apskritimai. Paskutinis sluoksnis yra majonezas.

3 žingsnis. Kepimas

Dujų šildytuose iki 200 laipsnių arba iki 220laipsnių elektrinė orkaitė turėtų būti išsiųsta su būsimu Rusijos ir Prancūzijos šedevru ir kepti 45 minutes. Be to, figūrą išimama ir patiekalas apibarstomas terminiu sūriu. Vėlgi jie siunčiami kepti, bet 15-20 minučių.

Žingsnis 4. Maitinimas prie stalo

Paruošta mėsa prancūziškai su grybais ir pomidorais turėtų būti labai karšta. Tuo pačiu metu galite papuošti ją šviežių raudonėlių ar petražolių lapais.

Gudrybės

Reikėtų prisiminti, kad teisinga mėsaprancūziškai visada paruošta išimtinai iš veršienos. Bet jei yra jautiena arba kiauliena, tuomet jie turi būti pašalinti ir leisti jiems pamerkti prieskoniais maždaug valandą.

Be to, nepamirškite, kad bulvėsgali būti nevisiškai iškepta. Todėl, prieš gamindami tokį patiekalą, verta verdant stiebagumbius lengvai arba naudojant bekamelio padažą vietoj majonezo. Ir paskutinis dalykas: geriausia naudoti šampanas, paruošdami tokią mėsą. Bet jei pasirinkimas sumažėjo miško grybų, tada jie turi būti išvirti. Ir tik po to jis įtraukiamas į patiekalo kompoziciją.

</ p>